Заливной пирог на кефире с капустой на сковороде
Происхождение рецепта
Если вы пока не очень умеете печь настоящие закрытые пироги с начинкой или вам просто лень, испеките «ленивый» вариант - заливной пирог на кефире с капустой на сковороде, а не в духовке. С ним будет совсем немного хлопот, готовится он быстро и получается очень вкусным.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
Для начинки
- Капуста
- Лук
- Масло растительное
- Соль
- Тмин
- Перец
- Зелень
Для заливного теста
- Кефир
- Сода
- Соль
- Яйцо
- Мука пшеничная
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миски
- Сковорода
- Лопатка
- Сито
- Сковорода 18 см с крышкой
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Тонко нашинкуйте капусту.
Шаг 2:
Мелко нарежьте лук и прогрейте его около двух минут в растительном масле на сковороде.
Шаг 3:
Добавьте в сковороду капусту, посолите, поперчите, добавьте тмин. Перемешайте и готовьте на среднем огне примерно 10 минут.
Шаг 4:
Добавьте нарезанную зелень и прогрейте все вместе до испарения жидкости. Выложите готовую начинку в миску.
Шаг 5:
Налейте в глубокую чистую миску кефир, добавьте соду, перевешайте.
Шаг 6:
Добавьте соль и яйцо, еще раз перемешайте.
Шаг 7:
Просейте в смесь муку и перемешайте венчиком до однородности.
Шаг 8:
![Заливной пирог на кефире с капустой на сковороде-Шаг 8](/storage/editor/recipe-718/MHT8b7kRgMfxlWgPXOuqJKWRODaWdUSyyFxQ7qCV.png Смажьте глубокую сковородку растительным маслом, вылейте в нее треть теста, распределите. ") Смажьте глубокую сковородку растительным маслом, вылейте в нее треть теста, распределите.
Шаг 9:
Выложите поверх теста начинку, разровняйте и полностью покройте оставшимся тестом.
Шаг 10:
Накройте сковороду крышкой и поставьте на небольшой огонь на 10-15 минут, пока пирог не подрумянится.
Шаг 11:
Переверните пирог, смажьте сверху сливочным маслом и выпекайте еще 10-15 минут.
Советы по приготовлению
Зелень можете взять любую – шпинат или петрушку.
Проверить, подрумянился ли низ пирога можно, аккуратно приподняв его лопаткой.
Переворачивайте пирог на другую сторону с помощью тарелки.
