Чесночные лепешки с зеленым луком
Происхождение рецепта
Лепешки в восточной кухне – это не просто хлеб, а практически универсальный инструмент. В лепешки заворачивают самые разные начинки, а также используют вместо тарелок или ложек. Предлагаем вам приготовить ароматные пикантные лепешки, которые подойдут и для сворачивания подобия бурито, и для того, чтобы зачерпывать ими вкусное карри.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Мука
- Соль
- Сахар
- Зеленый лук
- Измельченный чеснок
- Сливочное масло
- Вода
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миска
- Венчик
- Сковорода
- Поварская ложка
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Мелко нарежьте зелёный лук.
Шаг 2:
Просейте в миску 200 грамм муки.
Шаг 3:
Добавьте по чайной ложке соли, сахара, столовую ложку измельчённого чеснока, нарезанный зелёный лук, 10 гр. растопленного сливочного масла.
Шаг 4:
Порциями влейте 380 мл воды, перемешивая венчиком.
Шаг 5:
Тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков.
Шаг 6:
Смажьте сковороду растительным маслом и нагрейте её на среднем огне.
Шаг 7:
Вылейте на сковороду две небольших поварских ложки теста и распределите тонким слоем.
Шаг 8:
Обжаривайте каждую лепёшку на небольшом огне, переворачивая и похлопывая лопаткой.
Шаг 9:
Немного увеличьте огонь, когда начнут образовываться воздушные карманы, похлопывайте их лопаткой, чтобы они стали пышнее.
Шаг 10:
Когда лепёшка слегка подрумянится, снимите её со сковороды и готовьте следующую.
Советы по приготовлению
Для этих лепешек подойдет самая обычная мука общего назначения.
Не зажаривайте лепешки слишком сильно, они должны оставаться влажными и мягкими.
Лепешки можно использовать для заворачивания любой начинки. Также ими можно есть полужидкие блюда, используя свернутую лепешку вместо ложки.
