Хачапури с сыром на кефире
Происхождение рецепта
Хачапури с сыром на кефире — традиционное грузинское блюдо, возникшее в регионе Кавказа. Использование кефира в тесте придает ему особую мягкость и аромат, а сочетание сыра делает его популярным у любителей грузинской кухни.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Сулугуни
-
Кефир
-
Яйцо
-
Мука
-
Соль
-
Сливочное масло
Кухонные принадлежности
- Миска
- Сито
- Вилка
- Сковорода 18 см с крышкой
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Натрите сыр сулугуни на крупной терке.
Шаг 2:
В миске соедините сыр с кефиром.
Шаг 3:
Вбейте одно яйцо и хорошо взбейте смесь.
Шаг 4:
Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности.
Шаг 5:
Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто.
Шаг 6:
Посолите по вкусу и еще раз перемешайте.
Шаг 7:
Растопите сливочное масло на разогретой сковороде.
Шаг 8:
Вылейте тесто на сковороду и разровняйте поверхность.
Шаг 9:
Накройте крышкой и готовьте около 8 минут до золотистого цвета снизу.
Шаг 10:
Переверните хачапури, накройте крышкой и жарьте еще 8 минут до готовности.
Советы по приготовлению
Используйте свежий сулугуни — он придаст блюду насыщенный вкус и тягучую текстуру.
Тесто не должно быть слишком жидким или тугим — регулируйте количество муки по консистенции.
Перед жаркой убедитесь, что сливочное масло хорошо разогрето, чтобы хачапури получилось румяным и хрустящим снизу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сливочного масла внутрь или сверху готового блюда.
Подавайте горячим, чтобы сыр был тягучим и ароматным.