Морс из черной смородины
Происхождение рецепта
Этот напиток известен на Руси с давних времен. Первое его упоминание встречается в знаменитом «Домострое» XVI века. Одни историки возводят слово «морс» к немецкому Moosbeere (клюква), другие – к старинному византийскому напитку «мурса» из воды и меда, в который в наших северных краях стали добавлять местные ягоды – клюкву, бруснику, смородину.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Вода 1 л.
- Сахар 50 гр.
- Черная смородина 300 гр
Кухонные принадлежности
- Миска
- Толкушка
- Сотейник или кастрюля
- Сито
Пошаговый рецепт
- Промойте смородину и выложите ее в сотейник.
- Тщательно разомните смородину с сахаром.
- Вскипятите воду и залейте размятые ягоды кипятком.
- Поставьте сотейник на огонь и доведите до кипения.
- Снимите сотейник с огня.
- Процедите и остудите получившийся морс.
Советы по приготовлению
Для большей пользы замените сахар мёдом, но добавляйте его после остывания морса, иначе он потеряет свои полезные свойства.
Если отлить сок из размятых ягод до кипячения и добавить после остывания морса, витамины сохранятся и получится более полезный напиток.
В морс также можно добавлять свежие ароматные травы – мяту, мелиссу, тимьян.
