Суп из камбалы и полыни

Главная страница Все рецепты Суп из камбалы и полыни

Суп из камбалы и полыни

1 ч. 15 мин.

52 ккал

Белки: 9 г

Жиры: 1 г

Углеводы: 1 г

Происхождение рецепта

Камбала – очень нежная и ароматная рыба, отлично подходящая для супа, а стебли и листья молодой полыни – отличная витаминная добавка. Молодая полынь еще не горчит, в ней содержатся кальций, фосфор и витамины А, В1 и С. Попробуйте традиционный суп Тодари ссук гук, который в Корее готовят обычно весной, так как самую вкусную камбалу вылавливают именно в это время и тогда же собирают полынь.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=tB4knBvyWUQ

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Камбала (мелкая)
Полынь
Соевая паста Твендян
Халапеньо
Зеленый лук
Чеснок
Редька дайкон
Анчоусный бульон
Вода

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Ложка
Кастрюля

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Суп из камбалы и полыни-Шаг 1 Разведите в полутора литрах воды столовую ложку гранулированного анчоусного бульона, размешайте и влейте в кастрюлю.

Шаг 2:

Суп из камбалы и полыни-Шаг 2 Очистите редьку дайкон, нарежьте на полуломтики толщиной 2-3 см. и добавьте в кастрюлю.

Шаг 3:

Суп из камбалы и полыни-Шаг 3 Нарежьте колечками зеленый лук, добавьте в кастрюлю, перемешайте и доведите суп до кипения.

Шаг 4:

Суп из камбалы и полыни-Шаг 4 Варите на среднем огне 15 минут.

Шаг 5:

Суп из камбалы и полыни-Шаг 5 Добавьте в суп 1-2 столовых ложки соевой пасты Твендян и размешайте.

Шаг 6:

Суп из камбалы и полыни-Шаг 6 Очистите 3 мелких камбалы, добавьте в суп и вновь доведите до кипения.

Шаг 7:

Суп из камбалы и полыни-Шаг 7 Добавьте 120 гр. свежей полыни.

Шаг 8:

Суп из камбалы и полыни-Шаг 8 Вновь доведите суп до кипения и варите, пока камбала не будет готова.

Шаг 9:

Суп из камбалы и полыни-Шаг 9 Добавьте по вкусу нарезанные колечками халапеньо, зеленый лук и два измельченных зубчика чеснока.

Шаг 10:

Суп из камбалы и полыни-Шаг 10 Осторожно перемешайте, вновь доведите суп до кипения, снимите с огня и подавайте.

Советы по приготовлению

Полынь следует собирать не в черте города и не на обочинах дорог – в таких растениях собирается слишком много вредных веществ. Отдавайте предпочтение молодым побегам.

Чтобы очистить камбалу, хорошо промойте ее, положите на доску темной стороной вверх, отрежьте ножницами хвост и плавники, сделайте v-образный надрез с обеих сторон головы, отделите голову и через образовавшегося отверстия осторожно удалите внутренности, стараясь не раздавить желчный пузырь. Затем сделайте надрез посередине тушки и снимите шкурку.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Оладьи без глютена и сахара

1 ч.

172 ккал

Б: 8 г

Ж: 12 г

У: 6 г

Эти аппетитные оладушки подойдут как тем, кто избегает глютена, так и тем, кто следит за фигурой и не ест мучного.

Ингредиенты

Кефир 150 мл
Яйцо 3 шт.
Кокосовая мука 25 г
Псиллиум 8 г
Подсластитель 10 г
Оливковое масло 20 г

Подробнее

Традиционный английский завтрак

—

Б: —

Ж: —

У: —

Английский завтрак – это сложносоставное и достаточно питательное блюдо, отлично подходящее для нежаркого, ветренного и сырого климата. Завтракать таким образом хорошо тем, кто занимается спортом или трудится на открытом воздухе, ведь в его составе много белка, а также жиров и углеводов. Этот плотный завтрак способен зарядить энергией на весь день и повысить сопротивляемость простудным заболеваниям.

Ингредиенты

Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Сахар 1 ст. л.
Оливковое масло 2 ст. л.
Шампиньоны 4 шт.
Помидоры черри 4 шт.
Бекон 4 кус.
Тостовый хлеб 2 шт.
Сосиски 2 шт.
Томаты в соб. соку 1 бан.
Сушеный сельдерей 1 ч. л.
Острый соус по вкусу
Белая фасоль 100 г
Яйца 2 шт.
Фруктовый джем на тосты
Сухой чеснок 1 ст. л.

Подробнее

Треска Бакаляу по-португальски

1 ч. 30 мин.

94 ккал

Б: 6 г

Ж: 4 г

У: 9 г

Приготовьте на Рождество или Новый Год отваренную в молоке и запеченную в духовке треску по-португальски.

Ингредиенты

Треска 1 кг
Картофель 2 кг
Лук 2 шт.
Чеснок 3 зубч.
Сливочное масло 1 ч. л.
Молоко 1 л
Оливковое масло 100 мл
Болгарский перец 1 шт.
Вино 100 мл
Соль, белый перец по вкусу
Орегано по вкусу

Подробнее

Закуска с красной рыбой на сырном печенье

1 ч.

301 ккал

Б: 14 г

Ж: 19 г

У: 18 г

Эта вкусная и аппетитная на вид закуска обязательно привлечет внимание ваших гостей за новогодним столом.

Ингредиенты

Сливочное масло 40 г
Сыр 100 г
Соль 1 щеп.
Прованские травы сухие 0.25 ч. л.
Перец чили по вкусу
Сухой чеснок 0.25 ч. л.
Мука 100 г
Молоко 1.5 ст. л.
Творожный сыр 100 г
Красная рыба 100 г
Зелень по вкусу
Кунжут по желанию

Подробнее

Оладьи из кабачков с куриным филе

1 ч. 30 мин.

75 ккал

Б: 8 г

Ж: 1 г

У: 7 г

Кабачок – овощ хоть и заморский, но давным-давно прописавшийся на наших огородах. В нем содержится много витаминов В1, В2 и РР, но особенно богат он витамином С, а по содержанию каротина созревшие кабачки дают фору морковке. Также кабачки очень нежны и являются прекрасным диетическим продуктом. Ну, а в сочетании с куриным филе в виде оладий они отлично подойдут для подержания сил выздоравливающих.