Рецепт «Классический мясной суп с перловкой»
—
64 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 6 г
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=Z3wRU2bUJTE
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Картофель 3 шт.
- Говядина 350 гр.
- Крупа перловая 4 ст. л.
- Морковь 2 шт.
- Лук 1 шт.
- Масло сливочное 70 гр.
- Томатная паста 1 ч. л.
- Укроп по вкусу.
- Соль и перец по вкусу.
- Вода 2 л.
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миска
- Кастрюля
- Крышка
- Лопатка
Перловка – особым образом обработанные ячменные зерна – отличный дешевый гарнир и прекрасная заправка для самых разных супов, которая делает их гораздо более густыми и сытными. Приготовить суп с перловкой классический в домашних условиях совсем не сложно – нужно лишь не забыть замочить перловку на несколько часов, а лучше - на ночь.
Пошаговый рецепт
- Поместите мясо в кастрюлю, залейте водой и варите приблизительно час на среднем огне.
- Мелко нарежьте луковицу и выложите в чистую кастрюлю.
- Нарежьте некрупными кубиками картофель, а морковь – совсем мелкими кубиками.
- Очень мелко нарежьте укроп.
- Добавьте в кастрюлю с луком сливочное масло и обжарьте, помешивая.
- Выложите мясо из готового бульона, удалите косточки и разделайте на кусочки.
- Разбавьте водой томатную пасту, перемешайте до однородности, добавьте к луку и обжаривайте около минуты.
- Добавьте мясо и обжаривайте около двух минут.
- Через сито процедите в кастрюлю бульон, добавьте перловку, влейте литр воды и варите 15 минут.
- Добавьте картошку и морковь, перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.
- Варите с полузакрытой крышкой на среднем огне до готовности.
Советы по приготовлению
Перловку следует предварительно замочить на 2-3 часа.
Мясо на суп с перловкой следует брать с косточкой – бульон получится более наваристым.
Не пережарьте лук, иначе суп будет горчить.
Комментарии к статье
Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
