Классический мясной суп с перловкой — рецепт на Eda.Video
Войти
Добавить рецепт
Классический мясной суп с перловкой — Eda.Video
Классический мясной суп с перловкой
Главная страница Все рецепты Классический мясной суп с перловкой

Классический мясной суп с перловкой

Изображение блюда: Классический мясной суп с перловкой — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
64 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 6 г

Происхождение рецепта

Мясной суп с перловкой стал символом домашней кухни и уюта. Он ассоциируется с традициями семейных обедов и сбора за столом. Это блюдо часто готовят в холодное время года, так как оно хорошо согревает и насыщает. Таким образом, классический мясной суп с перловкой представляет собой не только вкусное, но и исторически значимое блюдо, которое продолжает радовать семьи на протяжении поколений.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=Z3wRU2bUJTE

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Картофель
  • Говядина
  • Крупа перловая
  • Морковь
  • Лук
  • Масло сливочное
  • Томатная паста
  • Укроп
  • Соль и перец
  • Вода

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Кастрюля
  • Крышка
  • Лопатка

Перловка – особым образом обработанные ячменные зерна – отличный дешевый гарнир и прекрасная заправка для самых разных супов, которая делает их гораздо более густыми и сытными. Приготовить суп с перловкой классический в домашних условиях совсем не сложно – нужно лишь не забыть замочить перловку на несколько часов, а лучше - на ночь.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Классический мясной суп с перловкой-Шаг 1 Поместите мясо в кастрюлю, залейте водой и варите приблизительно час на среднем огне.

Шаг 2:

Классический мясной суп с перловкой-Шаг 2 Мелко нарежьте луковицу и выложите в чистую кастрюлю.

Шаг 3:

Классический мясной суп с перловкой-Шаг 3 Нарежьте некрупными кубиками картофель, а морковь – совсем мелкими кубиками.

Шаг 4:

Классический мясной суп с перловкой-Шаг 4 Очень мелко нарежьте укроп.

Шаг 5:

Классический мясной суп с перловкой-Шаг 5 Добавьте в кастрюлю с луком сливочное масло и обжарьте, помешивая.

Шаг 6:

Классический мясной суп с перловкой-Шаг 6 Выложите мясо из готового бульона, удалите косточки и разделайте на кусочки.

Шаг 7:

Классический мясной суп с перловкой-Шаг 7 Разбавьте водой томатную пасту, перемешайте до однородности, добавьте к луку и обжаривайте около минуты.

Шаг 8:

Классический мясной суп с перловкой-Шаг 8 Добавьте мясо и обжаривайте около двух минут.

Шаг 9:

Классический мясной суп с перловкой-Шаг 9 Через сито процедите в кастрюлю бульон, добавьте перловку, влейте литр воды и варите 15 минут.

Шаг 10:

Классический мясной суп с перловкой-Шаг 10 Добавьте картошку и морковь, перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 11:

Классический мясной суп с перловкой-Шаг 11 Варите с полузакрытой крышкой на среднем огне до готовности.

Советы по приготовлению

Перловку следует предварительно замочить на 2-3 часа.

Мясо на суп с перловкой следует брать с косточкой – бульон получится более наваристым.

Не пережарьте лук, иначе суп будет горчить.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Маринад для шашлыка из индейки с майонезом

Маринад для шашлыка из индейки с майонезом

1 ч.
105 ккал
Б: 18 г
Ж: 4 г
У: 0 г

Не бойтесь, что шашлык из индейки выйдет жестким, маринад для шашлыка из индейки с майонезом гарантирует наслаждение!

Ингредиенты

  • Филе индейки 1500 г
  • Майонез 2 ст. л.
  • Соль 1/2 ч. л.
  • Черный перец 1/3 ч. л.
  • Куркума 1 ст. л.
  • Орегано 1/2 ч. л.
  • Чеснок 4 зубч.
Подробнее
Рецепт: Шашлык из свинины в духовке на шпажках

Шашлык из свинины в духовке на шпажках

9 ч.
195 ккал
Б: 13 г
Ж: 6 г
У: 2 г

Приготовьте вкусный шашлык из свинины в духовке с дымком, совсем как в лесу или на даче!

Ингредиенты

  • Свинина 1.5 кг
  • Соль 1 ст. л.
  • Лук 250 г
  • Томатный сок 500 мл
  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Перец черный молотый по вкусу
Подробнее
Рецепт: Французский луковый пирог

Французский луковый пирог

1 ч. 30 мин.
176 ккал
Б: 3 г
Ж: 5 г
У: 29 г

Подайте друзьям или домашним этот необычный и очень красивый пирог вместо привычной покупной пиццы.

Ингредиенты

  • Лук 1 кг
  • Оливковое масло 100 мл
  • Свежий тимьян 4 шт.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Вода 310 мл
  • Дрожжи сухие 15 г
  • Коричневый сахар 1 ст. л.
  • Пшеничная мука 520 г
  • Кукурузная мука по вкусу
  • Анчоусы 18 шт.
  • Маслины без косточки 12 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
Подробнее
Рецепт: Блины на минералке

Блины на минералке

1 ч.
142 ккал
Б: 2 г
Ж: 5 г
У: 24 г

Приготовьте тонкие и воздушные блинчики на газированной воде – они порадуют вас своим нежным вкусом и простотой приготовления!

Ингредиенты

  • Мука 300 г
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Сахар 1.5 ст. л.
  • Сода 0.5 ч. л.
  • Газировка 800 мл
  • Растительное масло 3 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Горячая фунчоза с мясом и овощами

Горячая фунчоза с мясом и овощами

1 ч. 15 мин.
196 ккал
Б: 6 г
Ж: 10 г
У: 24 г

Приготовьте несложное, но вкусное и сытное блюдо, в котором крахмальная лапша фунчоза отлично сочетается с мясом и овощами.

Ингредиенты

  • Фунчоза 200 г
  • Мясо 250 г
  • Лук 1 шт.
  • Подсолнечное масло 80 мл
  • Огурец 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Чеснок 4 зубч.
  • Соль 1 ч. л.
  • Кориандр 0.5 ч. л.
  • Черный перец 0.25 ч. л.
  • Паприка 0.5 ч. л.
  • Соевый соус 50 мл
Подробнее
Рецепт: Классический торт муравейник с вареной сгущенкой

Классический торт муравейник с вареной сгущенкой

—
437 ккал
Б: 5 г
Ж: 28 г
У: 43 г

Приготовьте к праздничному столу классический советский торт Муравейник – проверенный многими поколениями десерт!

Ингредиенты

Для теста

  • Мука 400 г
  • Сметана 20% 200 г
  • Масло сливочное 180 г
  • Сахар 100 г
  • Разрыхлитель 10 г

Для крема

  • Варёная сгущенка 350 г
  • Масло сливочное 150 г
  • Грецкие орехи 100 г
  • Мак 10 г
Подробнее
Рецепт: Тыквенный крем-суп на кокосовом молоке

Тыквенный крем-суп на кокосовом молоке

1 ч. 30 мин.
111 ккал
Б: 2 г
Ж: 9 г
У: 7 г

Этот нежнейший и полезный крем-суп из тыквы с кокосовым молоком порадует вас даже в Великий пост.

Ингредиенты

  • Тыква 500 г
  • Морковь 1 шт.
  • Лук шалот 1 шт.
  • Кокосовое молоко 400 мл
  • Чеснок 2 зубч.
  • Карри 1 ч. л.
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Соль и перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Итальянский рождественский фритюр

Итальянский рождественский фритюр

1 ч. 30 мин.
296 ккал
Б: 4 г
Ж: 1 г
У: 45 г

Приготовьте на Новый год или рождество эту традиционную итальянскую закуску из обжаренного во фритюре теста.

Ингредиенты

  • Мука 500 г
  • Соль 10 г
  • Сахар 15 г
  • Пивные дрожжи 7 г
  • Тёплая вода 300 мл
  • Растительное масло для фритюра
Подробнее