Классический мясной суп с перловкой — рецепт на Eda.Video
Войти Добавить рецепт
Главная страница Категории Супы Классический мясной суп с перловкой

Классический мясной суп с перловкой

Изображение блюда: Классический мясной суп с перловкой — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
64.0 ккал
Белки: 3.0 г
Жиры: 3.0 г
Углеводы: 6.0 г

Происхождение рецепта

Мясной суп с перловкой стал символом домашней кухни и уюта. Он ассоциируется с традициями семейных обедов и сбора за столом. Это блюдо часто готовят в холодное время года, так как оно хорошо согревает и насыщает. Таким образом, классический мясной суп с перловкой представляет собой не только вкусное, но и исторически значимое блюдо, которое продолжает радовать семьи на протяжении поколений.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=Z3wRU2bUJTE

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Картофель
  • Говядина
  • Крупа перловая
  • Морковь
  • Лук
  • Масло сливочное
  • Томатная паста
  • Укроп
  • Соль и перец
  • Вода

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Кастрюля
  • Крышка
  • Лопатка

Перловка – особым образом обработанные ячменные зерна – отличный дешевый гарнир и прекрасная заправка для самых разных супов, которая делает их гораздо более густыми и сытными. Приготовить суп с перловкой классический в домашних условиях совсем не сложно – нужно лишь не забыть замочить перловку на несколько часов, а лучше - на ночь.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Классический мясной суп с перловкой-Шаг 1 Поместите мясо в кастрюлю, залейте водой и варите приблизительно час на среднем огне.

Шаг 2:

Классический мясной суп с перловкой-Шаг 2 Мелко нарежьте луковицу и выложите в чистую кастрюлю.

Шаг 3:

Классический мясной суп с перловкой-Шаг 3 Нарежьте некрупными кубиками картофель, а морковь – совсем мелкими кубиками.

Шаг 4:

Классический мясной суп с перловкой-Шаг 4 Очень мелко нарежьте укроп.

Шаг 5:

Классический мясной суп с перловкой-Шаг 5 Добавьте в кастрюлю с луком сливочное масло и обжарьте, помешивая.

Шаг 6:

Классический мясной суп с перловкой-Шаг 6 Выложите мясо из готового бульона, удалите косточки и разделайте на кусочки.

Шаг 7:

Классический мясной суп с перловкой-Шаг 7 Разбавьте водой томатную пасту, перемешайте до однородности, добавьте к луку и обжаривайте около минуты.

Шаг 8:

Классический мясной суп с перловкой-Шаг 8 Добавьте мясо и обжаривайте около двух минут.

Шаг 9:

Классический мясной суп с перловкой-Шаг 9 Через сито процедите в кастрюлю бульон, добавьте перловку, влейте литр воды и варите 15 минут.

Шаг 10:

Классический мясной суп с перловкой-Шаг 10 Добавьте картошку и морковь, перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 11:

Классический мясной суп с перловкой-Шаг 11 Варите с полузакрытой крышкой на среднем огне до готовности.

Советы по приготовлению

Перловку следует предварительно замочить на 2-3 часа.

Мясо на суп с перловкой следует брать с косточкой – бульон получится более наваристым.

Не пережарьте лук, иначе суп будет горчить.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Похожие рецепты

Рецепт: Суп со шпинатом и тофу
Суп со шпинатом и тофу
1 ч.
55.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 1.0 г
У: 1.0 г

Приготовьте богатый белком и витаминами корейский суп со свежим шпинатом и тофу на ароматном анчоусном бульоне.

Ингредиенты
  • Шпинат 100 г
  • Тофу 250 г
  • Зеленый лук 2 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Анчоусный бульон 1 ст. л.
  • Вода 1 л
  • Соевая паста Твендян 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Холодный борщ с маринованной свёклой из банки
Холодный борщ с маринованной свёклой из банки
1 ч. 30 мин.
31.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 1.0 г
У: 4.0 г

Приготовьте себе и домашним в летнюю жару холодный борщ с маринованной свеклой из банки – получится быстро и очень вкусно!

Ингредиенты
  • Свекла маринованная 1 бан.
  • Огурец 250 г
  • Редис 200 г
  • Яйцо 4 шт.
  • Колбаса вареная 250 г
  • Зеленый лук 1 пуч.
  • Зелень (укроп, петрушка) 1 пуч.
  • Соль и перец по вкусу
  • Сахар по вкусу
  • Уксус по вкусу
  • Вода 1 л
Подробнее
Рецепт: Суп с домашней лапшой суджеби
Суп с домашней лапшой суджеби
—
0.0 ккал
Б: 0.0 г
Ж: 0.0 г
У: 0.0 г

Приготовьте корейский вегетарианский суп на овощном бульоне с овощами и традиционной домашней лапшой суджеби.

Подробнее
Рецепт: Куриный суп с галушками
Куриный суп с галушками
1 ч. 30 мин.
64.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 3.0 г
У: 6.0 г

Попробуйте это полезный куриный суп с овощами и заварными галушками по старинному украинскому рецепту.

Ингредиенты
  • Куриный суповой набор 500 г
  • Картофель 500 г
  • Морковь 160 г
  • Лук репчатый 200 г
  • Чеснок 3 зубч.
  • Масло растительное 1 ст. л.
  • Масло сливочное 30 г
  • Мука пшеничная 150 г
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Смесь сушеных овощей 1 ст. л.
  • Яйца 2 шт.
  • Петрушка 5 г
  • Зеленый лук по вкусу
  • Куркума молотая 1/2 ч. л.
  • Молотый черный перец 1/2 ч. л.
  • Соль 2,5 ч. л.
  • Вода 3 л
Подробнее
Рецепт: Суп из индейки
Суп из индейки
1 ч. 30 мин.
51.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 2.0 г
У: 4.0 г

Сытный, и при этом легкий и вкусный суп с индейкой и овощами отлично подойдет для тех, кто придерживается здорового питания.

Ингредиенты
  • Индейка 600 г
  • Рис 4 ст. л.
  • Морковь 160 г
  • Лук репчатый 120 г
  • Картофель 400 г
  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Петрушка свежая по вкусу
  • Вода 2500 мл
Подробнее
Рецепт: Классический борщ
Классический борщ
2 ч.
70.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 3.0 г
У: 7.0 г

Хотите приготовить настоящий украинский борщ, который порадует своим насыщенным вкусом и ароматом? Этот классический рецепт с мясным бульоном, свеклой, капустой и овощами станет идеальным выбором для сытного и полезного обеда.

Ингредиенты
  • Говядина на кости 700 г
  • Свекла 450 г
  • Лук репчатый 300 г
  • Морковь 300 г
  • Помидоры 350 г
  • Картофель 400 г
  • Капуста белокочанная 300 г
  • Перец сладкий 130 г
  • Чеснок 7 зубч.
  • Сало соленое 70 г
  • Томатная паста 3 ст. л.
  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Масло сливочное 50 г
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Молотый черный перец 1 ч. л.
  • Перец горошком 10 шт.
  • Душистый перец горошком 6 шт.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Лимон (сок) из 1 лимона.
  • Соль по вкусу
  • Листья свежей петрушки 5 г
  • Вода 3 л
Подробнее
Рецепт: Окрошка на минералке с майонезом
Окрошка на минералке с майонезом
1 ч. 15 мин.
82.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 7.0 г
У: 2.0 г

Окрошка на минералке с майонезом – отличный быстрый вариант, ведь летом эти ингредиенты для заправки есть в любом холодильнике!

Ингредиенты
  • Картофель 350 г
  • Яйца 5 шт.
  • Куриное филе 350 г
  • Вода 2500 мл
  • Огурец 400 г
  • Зеленый лук 80 г
  • Укроп 30 г
  • Майонез 400 г
  • Редис по желанию
  • Соль и перец по вкусу
  • Лимонная кислота щепотка
  • Горчица по вкусу
Подробнее
Рецепт: Классическая мясная сборная солянка
Классическая мясная сборная солянка
1 ч. 30 мин.
68.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 4.0 г
У: 3.0 г

Мясная сборная солянка — это сытный и ароматный суп, который сочетает в себе разнообразные виды мяса, соленые огурцы и оливки. Этот классический рецепт с кисло-сладким вкусом и насыщенным бульоном обязательно порадует любителей традиционной русской кухни.

Ингредиенты
  • Мясо 600 г
  • Лук репчатый 250 г
  • Морковь 200 г
  • Вода 2 л
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Соленые огурцы 350 г
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Огуречный рассол 150 мл
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Сахар 1 ст. л.
  • Каперсы 1 ст. л.
  • Маслины без косточки 60 г
  • Колбаса варено-копченая 70 г
  • Окорок 70 г
  • Копченая курица 50 г
  • Копченая говядина 60 г
  • Колбаса 60 г
  • Сосиски 2 шт.
Подробнее