Главная страница Категории Супы Окрошка на белом квасе

Окрошка на белом квасе

1 ч. 15 мин.

95.0 ккал

Белки: 4.0 г

Жиры: 5.0 г

Углеводы: 10.0 г

Происхождение рецепта

Всем известно: главный русский летний суп - окрошка. Название его происходит от слова «крошить» - измельчать ингредиенты. Классическая окрошка готовится на белом квасе, который делали из муки, на ржаной закваске. Белый квас имеет освежающий, немного солоноватый вкус, более кислый, чем его коллега хлебный.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=TGuNBhvluqU

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Яйца
Картофель
Лук
Колбаса вареная
Огурцы свежие
Редис
Зелень
Сметана
Белый квас
Соль

Кухонные принадлежности

Нож
Миски
Кастрюля
Разделочная доска

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Окрошка на белом квасе-Шаг 1 Отварите картофель в мундире до готовности (15-20 минут).

Шаг 2:

Окрошка на белом квасе-Шаг 2 Сварите вкрутую 4 яйца (кипятите около 8 минут).

Шаг 3:

Окрошка на белом квасе-Шаг 3 Мелко нарежьте лук. Добавьте к нему соль.

Шаг 4:

Окрошка на белом квасе-Шаг 4 Нарежьте колбасу и огурцы на кубики.

Шаг 5:

Окрошка на белом квасе-Шаг 5 Очистите вареные яйца и мелко нарежьте.

Шаг 6:

Окрошка на белом квасе-Шаг 6 Очистите от кожуры и мелко нарежьте картошку.

Шаг 7:

Окрошка на белом квасе-Шаг 7 Накрошите зелень.

Шаг 8:

Окрошка на белом квасе-Шаг 8 Все смешайте, добавьте соль.

Шаг 9:

Окрошка на белом квасе-Шаг 9 Залейте квасом и еще раз аккуратно перемешайте.

Советы по приготовлению

Можно использовать и обычный квас, главное - не сладкий, слегка кисловатый и без запаха дрожжей. Другой вариант - вместо кваса использовать напитки Айран или Тан.

Иногда удобнее квас заливать в уже в разложенную по порционным тарелочкам смесь.

Мясо в окрошке можно заменить грибами - солеными или слегка обжаренными с луком.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Похожие рецепты

Куриный суп с крапивой

1 ч. 30 мин.

39.0 ккал

Б: 4.0 г

Ж: 1.0 г

У: 3.0 г

Приготовьте вкусный и полезный летний суп с курицей и молодой крапивой по старинному рецепту.

Ингредиенты

Соль по вкусу
Растительное масло 2 ст. л.
Вода 1.8 л
Лук репчатый 150 г
Картофель 300 г
Лимонный сок 4 ст. л.
Морковь 150 г
Перец черный молотый 0.5 ч. л.
Зеленый лук 10 г
Помидоры 250 г
Филе куриной грудки 500 г
Крапива 150 г

Подробнее

Суп со шпинатом и тофу

1 ч.

55.0 ккал

Б: 8.0 г

Ж: 1.0 г

У: 1.0 г

Приготовьте богатый белком и витаминами корейский суп со свежим шпинатом и тофу на ароматном анчоусном бульоне.

Ингредиенты

Шпинат 100 г
Тофу 250 г
Зеленый лук 2 шт.
Чеснок 2 зубч.
Анчоусный бульон 1 ст. л.
Вода 1 л
Соевая паста Твендян 2 ст. л.

Подробнее

Суп из камбалы и полыни

1 ч. 15 мин.

52.0 ккал

Б: 9.0 г

Ж: 1.0 г

У: 1.0 г

Этот корейский суп с камбалой и свежей молодой полынью порадует вам своим вкусом и прибавит здоровья и бодрости.

Ингредиенты

Камбала (мелкая) 3 шт.
Полынь 120 г
Соевая паста Твендян 2 ст. л.
Халапеньо 1 шт.
Зеленый лук 2 шт.
Чеснок 2 зубч.
Редька дайкон 1 шт.
Анчоусный бульон 1 ст. л.
Вода 1500 мл

Подробнее

Чечевичный суп по-арабски

40 мин.

140.0 ккал

Б: 8.0 г

Ж: 2.0 г

У: 22.0 г

Чечевичный суп — простое и сытное блюдо арабской кухни из чечевицы, лука, чеснока и специй. Чечевицу отваривают до мягкости, затем соединяют с обжаренной луково-чесночной смесью. Кумин придает блюду теплый пряный аромат, а оливковое масло делает вкус более насыщенным. Такой рецепт арабской кухни подойдет для домашнего обеда или легкого ужина.

Ингредиенты