Главная страница Категории Супы Окрошка на белом квасе

Окрошка на белом квасе

1 ч. 15 мин.

95.0 ккал

Белки: 4.0 г

Жиры: 5.0 г

Углеводы: 10.0 г

Происхождение рецепта

Всем известно: главный русский летний суп - окрошка. Название его происходит от слова «крошить» - измельчать ингредиенты. Классическая окрошка готовится на белом квасе, который делали из муки, на ржаной закваске. Белый квас имеет освежающий, немного солоноватый вкус, более кислый, чем его коллега хлебный.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=TGuNBhvluqU

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Яйца
Картофель
Лук
Колбаса вареная
Огурцы свежие
Редис
Зелень
Сметана
Белый квас
Соль

Кухонные принадлежности

Нож
Миски
Кастрюля
Разделочная доска

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Окрошка на белом квасе-Шаг 1 Отварите картофель в мундире до готовности (15-20 минут).

Шаг 2:

Окрошка на белом квасе-Шаг 2 Сварите вкрутую 4 яйца (кипятите около 8 минут).

Шаг 3:

Окрошка на белом квасе-Шаг 3 Мелко нарежьте лук. Добавьте к нему соль.

Шаг 4:

Окрошка на белом квасе-Шаг 4 Нарежьте колбасу и огурцы на кубики.

Шаг 5:

Окрошка на белом квасе-Шаг 5 Очистите вареные яйца и мелко нарежьте.

Шаг 6:

Окрошка на белом квасе-Шаг 6 Очистите от кожуры и мелко нарежьте картошку.

Шаг 7:

Окрошка на белом квасе-Шаг 7 Накрошите зелень.

Шаг 8:

Окрошка на белом квасе-Шаг 8 Все смешайте, добавьте соль.

Шаг 9:

Окрошка на белом квасе-Шаг 9 Залейте квасом и еще раз аккуратно перемешайте.

Советы по приготовлению

Можно использовать и обычный квас, главное - не сладкий, слегка кисловатый и без запаха дрожжей. Другой вариант - вместо кваса использовать напитки Айран или Тан.

Иногда удобнее квас заливать в уже в разложенную по порционным тарелочкам смесь.

Мясо в окрошке можно заменить грибами - солеными или слегка обжаренными с луком.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Похожие рецепты

Марокканский суп Харира

2 ч.

60.0 ккал

Б: 4.0 г

Ж: 2.0 г

У: 7.0 г

Попробуйте пряный и одновременно нежный марроканский суп Харира, который насытит и согреет зимой и освежит летом.

Ингредиенты

Масло растительное 2 ст. л.
Говядина 400 г
Лук 200 г
Сельдерей 140 г
Чечевица 100 г
Консервированный нут 200 г
Томатная паста 60 г
Помидоры 350 г
Соль по вкусу
Перец 1 ч. л.
Порошок имбиря 1 ч. л.
Куркума 1 ч. л.
Шафран 1/2 ч. л.
Вода 3200 мл
Вермишель 100 г
Мука 60 г
Кинза 15 г
Петрушка 15 г
Масло сливочное 1 ст. л.

Подробнее

Куриный суп с галушками

1 ч. 30 мин.

64.0 ккал

Б: 3.0 г

Ж: 3.0 г

У: 6.0 г

Попробуйте это полезный куриный суп с овощами и заварными галушками по старинному украинскому рецепту.

Ингредиенты

Куриный суповой набор 500 г
Картофель 500 г
Морковь 160 г
Лук репчатый 200 г
Чеснок 3 зубч.
Масло растительное 1 ст. л.
Масло сливочное 30 г
Мука пшеничная 150 г
Лавровый лист 1 шт.
Смесь сушеных овощей 1 ст. л.
Яйца 2 шт.
Петрушка 5 г
Зеленый лук по вкусу
Куркума молотая 1/2 ч. л.
Молотый черный перец 1/2 ч. л.
Соль 2,5 ч. л.
Вода 3 л

Подробнее

Шурпа из свинины в афганском казане

1 ч. 30 мин.

100.0 ккал

Б: 7.0 г

Ж: 7.0 г

У: 4.0 г

Шурпа из свинины в афганском казане — это невероятно наваристый, ароматный суп с мягким мясом и сочными овощами. Благодаря томлению под давлением все ингредиенты пропитываются соками друг друга, создавая насыщенный, богатый вкус и прозрачный бульон.

Ингредиенты