Чай с пельменями монгольский Банштай цай
Происхождение рецепта
Сам по себе монгольский молочный чай суутэй цай – это скорее молочный суп на основе чая, чем напиток. В него кроме молока добавляют муку, рис, сливочное масло и соль вместо сахара. А если сварить в нем домашние пельмени банш, то получится и первое, и второе, и бодрящий чай в одной тарелке!
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Молоко
- Вода
- Рис
- Мука
- Сливочное масло
- Соль
- Пельмени
- Прессованный зеленый чай
Кухонные принадлежности
- Ложка
- Ковшик
- Половник
Хотите попробовать что-то необычное? Узнайте, как приготовить банштай цай — традиционный монгольский чай с пельменями, который удивит вас своим уникальным вкусом и ароматом.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Истолките в ступке таблетку китайского прессованного зеленого чая.
Шаг 2:
Засыпьте чай в ковшик, добавьте воду и доведите до кипения, постоянно помешивая.
Шаг 3:
Влейте молоко и помешивайте, пока чай не закипит.
Шаг 4:
Процедите чай в чистую емкость.
Шаг 5:
Растопите в ковшике сливочное масло, высыпьте рис, муку и слегка обжарьте.
Шаг 6:
Влейте процеженный чай с молоком и варите, помешивая, 10 минут.
Шаг 7:
Добавьте пельмени и варите еще 5 минут после того, как они всплывут.
Шаг 8:
Посолите чай и подавайте.
Советы по приготовлению
Можете использовать горсточку обычного зеленого чая.
Помешивая чай, используйте особый прием – приподнимайте ложку с чаем и выливайте ее обратно. Сделайте так многократно (по народному рецепту – от 50 до 100 раз).
В оригинальном рецепте используются банш – монгольский аналог бурятских бууз, размером с обычные пельмени.
В чай можно дополнительно добавить немного сливочного масла.
