Шведский суп
Происхождение рецепта
Шведская кухня известна сытными супами и блюдами с мясом и картофелем. В этом рецепте сливки добавляют в самом конце приготовления. Суп сочетает фарш, картофель, морковь, лук и чеснок со сливками. Томатная паста и специи делают вкус более насыщенным, а свежая зелень дополняет готовое блюдо.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Мясной фарш
- Картофель
- Морковь
- Лук
- Чеснок
- Сливки
- Томатная паста
- Растительное масло
- Сливочное масло
- Куриный бульонный кубик
- Соль
- Черный перец
- Лавровый лист
- Зелень
Кухонные принадлежности
- Нож
- Ложка
- Кастрюля
- Терка
- Глубокая сковорода
- Разделочная доска
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Лук нарежьте, морковь натрите, чеснок мелко нарежьте. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
Шаг 2:
В глубокую сковороду влейте растительное масло, добавьте сливочное масло и перемешайте. Обжарьте лук и чеснок, затем добавьте морковь и фарш. Приправьте специями.
Шаг 3:
Добавьте томатную пасту и картофель. Влейте кипяток, добавьте бульонный кубик по желанию и чеснок.
Шаг 4:
Оставьте суп томиться на 15 минут.
Шаг 5:
Добавьте сливки и оставьте томиться ещё на 5 минут.
Шаг 6:
Добавьте зелень по вкусу и подавайте к столу.
Советы по приготовлению
Для более нежного вкуса используйте сливки средней жирности.
Картофель нарезайте кусочками примерно одинакового размера, чтобы он приготовился равномерно.
Сливки добавляйте в конце приготовления и не кипятите суп слишком долго после их добавления.
НА ЗАМЕТКУ: Бульонный кубик можно не добавлять — суп получится насыщенным за счёт фарша, овощей, специй и сливок.
