Суп со шпинатом и тофу
Происхождение рецепта
Шпинат – великолепный источник витаминов и полезных микроэлементов, прежде всего – железа и кальция. Тофу, «соевый творог» – очень популярный в дальневосточной кулинарии ингредиент, отличный источник белка. Попробуйте суп на бульоне из анчоусов со шпинатом, тофу и соевой пастой Твендян – более легкий вариант классического корейского супа Твендян Тиге.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Шпинат
- Тофу
- Зеленый лук
- Чеснок
- Анчоусный бульон
- Вода
- Соевая паста Твендян
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Кастрюля
- Крышка
- Лопатка
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Растворите в 1 литре теплой воды 1 столовую ложку гранулированного анчоусного бульона, влейте в кастрюлю и доведите до кипения.
Шаг 2:
Добавьте 2 столовые ложки соевой пасты Твендян и размешайте.
Шаг 3:
Нарежьте брусочками 250 гр. твердого тофу и добавьте в суп вместе со 100 граммами свежего шпината.
Шаг 4:
Уменьшите огонь до среднего, снова доведите до кипения и варите 10 минут.
Шаг 5:
Нарежьте колечками белые части двух стеблей зеленого лука, добавьте в суп вместе с двумя измельченными зубчиками чеснока и варите еще 2 минуты.
Шаг 6:
Подавайте суп горячим, проверив на вкус количество соли.
Советы по приготовлению
Для этого супа следует взять именно твердый тофу – шелковый развалится в супе.
Соевую пасту и гранулированный анчоусный бульон можно приобрести в интернет-магазинах азиатских продуктов.
Суп лучше варить, накрыв крышкой.
