Окрошка на тане с колбасой
Происхождение рецепта
Если вам немного приелась окрошка на кефире, то попробуйте рецепт с восточным акцентом –окрошка на тане – легком кисломолочном продукте, популярном на Кавказе и в Центральной Азии. Если вы хотите более мягкого и тонкого вкуса, то вместо тана можете использовать айран – еще один популярный азиатский молочный напиток.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Зелень укропа
-
Зеленый лук
-
Огурец
-
Редис
-
Колбаса
-
Яйца
-
Вареный картофель
-
Сметана
-
Соль
-
Тан или айран
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Ложка
- Кастрюля
- Глубокая миска
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Отварите картофель и яйца.
Шаг 2:
Нарежьте тонкими кольцами зеленый лук, выложите в глубокую емкость.
Шаг 3:
Измельчите укроп, добавьте к луку. Посолите и разомните зелень толкушкой.
Шаг 4:
Нарежьте мелкими кубиками огурцы, добавьте к зелени.
Шаг 5:
Мелкими кубиками нарежьте колбасу и яйца, добавьте в емкость.
Шаг 6:
Средними кусочками нарежьте вареный картофель, добавьте к остальным ингредиентам.
Шаг 7:
Влейте тан, хорошо перемешайте.
Советы по приготовлению
Зелень для окрошки лучше протереть с солью, чтобы она лучше отдала свой аромат.
Перед подачей окрошку можно остудить в холодильнике или использовать хорошо охлажденные ингредиенты.
