Главная страница Категории Супы Домашняя лапша Сумен

Домашняя лапша Сумен

—

143.0 ккал

Белки: 6.0 г

Жиры: 4.0 г

Углеводы: 24.0 г

Происхождение рецепта

Домашняя лапша – пожалуй, самый древний вид макаронных изделий, которые придумало человечество, после простейшей «затирухи» и клецок. Это отваренное в бульоне тесто отлично уравновешивало жирность баранины, и заменяло недоступные овощи, а потому домашняя лапша очень популярна у народов с кочевым прошлым. Попробуйте национальный бурятский суп с лапшой Шулен, простой, но очень вкусный.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=LfB9P5cwx2E

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Баранина
Говядина
Вода
Соль и перец
Репчатый лук
Зеленый лук
Яйцо
Мука

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миска
Ложка
Скалка
Казан или толстостенная кастрюля

Попробуйте приготовить ароматный и сытный бурятский суп Шулэн с нежной лапшой и сочным мясом. Этот рецепт прост в исполнении, но подарит вам настоящий вкус далеких степей. Идеально для семейного ужина или теплого обеда в холодный день.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Нарежьте мясо кубиками и поставьте вариться на 10 минут под крышкой, добавив соль по вкусу.

Шаг 2:

Разбейте в миску яйцо, посолите, перемешайте и постепенно вмешивайте муку, пока не получится твердое тесто.

Шаг 3:

Тонко раскатайте тесто, нарежьте на полоски, сложите их стопкой и нарежьте поперек соломкой.

Шаг 4:

Растреплите лапшу, присыпая ее мукой.

Шаг 5:

Поместите лапшу в кипящий бульон и варите 10 минут, перемешав.

Шаг 6:

Нарежьте зеленый лук и закиньте в кастрюлю за 5 минут до окончания варки. Перемешайте.

Советы по приготовлению

В наше время съедобные луковицы дикой лилии саранки все чаще заменяют в этом рецепте очищенными и нарезанными яблоками.

Творог лучше предварительно измельчить, пропустив через мясорубку или блендер.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Похожие рецепты

Домашний куриный бульон с овощами

1 ч. 30 мин.

90.0 ккал

Б: 10.0 г

Ж: 4.0 г

У: 3.0 г

Попробуйте приготовить ароматный куриный бульон — насыщенный вкус и полезные свойства для всей семьи. Идеально для первых блюд!

Ингредиенты

Курица с костями 2 кг
Морковь 1 шт.
Луковица 1/2 шт.
Стебли сельдерея 1 шт.
Перец черный горошком 1/2 ст. л.
Уксус яблочный 1 ст. л.
Лавровый лист 2 шт.
Тимьян свежий 2 веточ.
Тимьян сушеный 1/2 ч. л.
Петрушка 3 веточ.
Вода 3 л

Подробнее

Летний суп с лисичками

1 ч. 15 мин.

50.0 ккал

Б: 1.0 г

Ж: 2.0 г

У: 4.0 г

Лето – пора «тихой охоты». Это так приятно – вернуться из леса с полной корзинкой грибов и тут же приготовить из них что-то вкусное! Из лесных грибов готовят множество блюд – их солят и маринуют, тушат, жарят, варят с ними ароматные супы на грибном и мясном бульоне. Лисички – одни из самых популярных грибов, в них много витамина А и других полезных веществ. К тому же они редко бывают червивыми.

Ингредиенты