Бурятский суп Шулэн

• Яйца 4 шт.
• Картофель 5 шт.
• Лук 1 шт.
• Колбаса вареная 250 г
• Огурцы свежие 3 шт.
• Редис 150 г
• Зелень 3 шт.
• Сметана 250 г
• Белый квас 1500 мл
• Соль по вкусу

• Белая фасоль 500 г
• Утиный жир 180 г
• Чеснок 16 зубч.
• Репчатый лук 2 шт.
• Морковь 2 шт.
• Свиная рулька 2 шт.
• Свиная лопатка 500 г
• Бекон 250 г
• Свежий тимьян 4 стеб.
• Лавровый лист 3 шт.
• Помидоры пелати 200 г
• Белое вино 200 г
• Куриный бульон 400 мл
• Утиные ножки 4 шт.
• Охотничьи колбаски 500 г
• Панировочные сухари 400 г

Тесто

• Сливочное масло 180 г
• Желток 3 шт.
• Сметана 250 мл
• Мука 3 стак.
• Ванильный сахар 10 г
• Разрыхлитель 10 г

Начинка

• Грецкие орехи 300 г
• Яичные белки 4 шт.
• Сахар 300 г

Дополнительно

• Желток 1 шт.
• Масло сливочное 50 г
• Мед 5 ст. л.
• Половинки грецкого ореха 80 г

• Маш 1 стак.
• Морковь 1 шт.
• Болгарский перец 1 шт.
• Помидор 1 шт.
• Соль, перец по вкусу
• Молотый кориандр 1 ч. л.
• Пажитник 1 ч. л.
• Асафетида 1/2 ч. л.
• Лавровый лист 2 шт.
• Зелень по вкусу
• Растительное масло 3 ст. л.
• Вода 1500 мл

• Яйцо 2 шт.
• Стевия 1 ст. л.
• Соль 0.25 ч. л.
• Греческий йогурт 100 г
• Ванильный экстракт 1 ч. л.
• Миндальная мука 140 г
• Миндаль по вкусу
• Шоколад по вкусу

• Куриное филе 600 г
• Рис длиннозерный 250 г
• Имбирь корень 10 г
• Чеснок 4 зубч.
• Соевый соус 50 мл
• Масло растительное 2 ст. л.
• Рисовый уксус 1 ст. л.
• Кукурузный крахмал 1 ст. л.
• Перец черный молотый 1/2 ч. л.
• Хлопья чили 1/3 ч. л.
• Вода 600 мл
• Корица молотая 1/3 ч. л.
• Соль 1/2 ч. л.
• Сахар 3 ст. л.

• Масло сливочное 100 г
• Темный шоколад 200 г
• Мука 120 г
• Какао-порошок 2 ст. л.
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 50 г
• Молоко 185 г
• Жирные сливки 150 мл
• Сахарная пудра 25 г
• Ванильный экстракт 1 ч. л.

• Вишня/Черешня 600 г
• Мука 250 г
• Сахар 200 г
• Молоко 120 мл
• Сливки 120 мл
• Яйцо 4 шт.
• Соль 1 щеп.
• Сливочное масло 25 г