Домашняя лапша Сумен — вкусный рецепт с фото пошагово

Домашняя лапша Сумен

Изображение блюда: Домашняя лапша Сумен — Eda.Video
143.0 ккал
Белки: 6.0 г
Жиры: 4.0 г
Углеводы: 24.0 г

Происхождение рецепта

Домашняя лапша – пожалуй, самый древний вид макаронных изделий, которые придумало человечество, после простейшей «затирухи» и клецок. Это отваренное в бульоне тесто отлично уравновешивало жирность баранины, и заменяло недоступные овощи, а потому домашняя лапша очень популярна у народов с кочевым прошлым. Попробуйте национальный бурятский суп с лапшой Шулен, простой, но очень вкусный.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=LfB9P5cwx2E

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Баранина
  • Говядина
  • Вода
  • Соль и перец
  • Репчатый лук
  • Зеленый лук
  • Яйцо
  • Мука

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Ложка
  • Скалка
  • Казан или толстостенная кастрюля

Попробуйте приготовить ароматный и сытный бурятский суп Шулэн с нежной лапшой и сочным мясом. Этот рецепт прост в исполнении, но подарит вам настоящий вкус далеких степей. Идеально для семейного ужина или теплого обеда в холодный день.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Нарежьте мясо кубиками и поставьте вариться на 10 минут под крышкой, добавив соль по вкусу.

Шаг 2:

Разбейте в миску яйцо, посолите, перемешайте и постепенно вмешивайте муку, пока не получится твердое тесто.

Шаг 3:

Тонко раскатайте тесто, нарежьте на полоски, сложите их стопкой и нарежьте поперек соломкой.

Шаг 4:

Растреплите лапшу, присыпая ее мукой.

Шаг 5:

Поместите лапшу в кипящий бульон и варите 10 минут, перемешав.

Шаг 6:

Нарежьте зеленый лук и закиньте в кастрюлю за 5 минут до окончания варки. Перемешайте.

Советы по приготовлению

В наше время съедобные луковицы дикой лилии саранки все чаще заменяют в этом рецепте очищенными и нарезанными яблоками.

Творог лучше предварительно измельчить, пропустив через мясорубку или блендер.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Похожие рецепты

Рецепт: Окрошка с редькой и картофелем на воде с майонезом
1 ч. 15 мин.
68.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 3.0 г
У: 7.0 г

Окрошка с редькой и картофелем на воде с майонезом получится не менее ядреной, чем классическая окрошка на квасе.

Ингредиенты
  • Картофель 200 г
  • Огурцы свежие 200 г
  • Зелёная редька 200 г
  • Яйца 3 шт.
  • Майонез 2 ст. л.
  • Зелень (укроп, петрушка) по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Лимонная кислота по вкусу
  • Вода 1500 мл
Рецепт: Куриный суп с овощами
1 ч. 30 мин.
93.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 4.0 г
У: 9.0 г

Приготовьте этот несложный, вкусный и полезный куриный супчик на обед для всей ващей семьи.

Ингредиенты
  • Куриное филе 1/2 филе
  • Лук 1 шт.
  • Сельдерей 1 шт.
  • Перец 1 шт.
  • Картофель 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Петрушка 30 г
  • Соль, черный перец, куркума по вкусу
  • Растительное масло 2 ст. л.
Рецепт: Рассольник с говядиной
2 ч.
250.0 ккал
Б: 26.0 г
Ж: 15.0 г
У: 0.0 г

Рассольник — это классический русский суп, в котором гармонично сочетаются соленые огурцы, нежное мясо и ароматные специи, создавая неповторимый вкус домашнего уюта. Этот рецепт рассольника подарит вам насыщенный и пикантный суп, который идеально согреет в холодные дни, удивляя своим богатым букетом вкусов.

Ингредиенты
  • Говядина на кости 800 г
  • Вода 3 л
  • Крупа перловая 0.33 стак.
  • Лук репчатый 300 г
  • Морковь 200 г
  • Соленые огурцы 370 г
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Картофель 400 г
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Укроп по вкусу
  • Чеснок 3 зубч.
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец 0.5 ч. л.
  • Огуречный рассол 400 мл
Рецепт: Суп из камбалы и полыни
1 ч. 15 мин.
52.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 1.0 г
У: 1.0 г

Этот корейский суп с камбалой и свежей молодой полынью порадует вам своим вкусом и прибавит здоровья и бодрости.

Ингредиенты
  • Камбала (мелкая) 3 шт.
  • Полынь 120 г
  • Соевая паста Твендян 2 ст. л.
  • Халапеньо 1 шт.
  • Зеленый лук 2 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Редька дайкон 1 шт.
  • Анчоусный бульон 1 ст. л.
  • Вода 1500 мл
Рецепт: Суп с мясным фаршем
1 ч. 30 мин.
145.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 9.0 г
У: 10.0 г

Этот несложный в приготовлении сытный и наваристый мясной суп с овощами и фаршем придется по вкусу всей вашей семье.

Ингредиенты
  • Лук 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Картофель 2 шт.
  • Мясной фарш 300 г
  • Красный перец 1 шт.
  • Помидор 1 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу
  • Вермишель 30 г
Рецепт: Холодный борщ с маринованной свёклой из банки
1 ч. 30 мин.
31.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 1.0 г
У: 4.0 г

Приготовьте себе и домашним в летнюю жару холодный борщ с маринованной свеклой из банки – получится быстро и очень вкусно!

Ингредиенты
  • Свекла маринованная 1 бан.
  • Огурец 250 г
  • Редис 200 г
  • Яйцо 4 шт.
  • Колбаса вареная 250 г
  • Зеленый лук 1 пуч.
  • Зелень (укроп, петрушка) 1 пуч.
  • Соль и перец по вкусу
  • Сахар по вкусу
  • Уксус по вкусу
  • Вода 1 л
Рецепт: Окрошка на кефире с горчицей
50 мин.
95.0 ккал
Б: 8.4 г
Ж: 4.2 г
У: 5.8 г

Окрошка на кефире с курицей и горчицей — легкий, освежающий и сытный холодный суп для жаркой погоды. Нежное куриное мясо, свежие овощи и кефирная заправка с горчицей создают яркий вкус с приятной пикантной ноткой.

Ингредиенты
  • Картофель 3 шт.
  • Куриные яйца 4 шт.
  • Огурцы 3 шт.
  • Редис 6 шт.
  • Куриное филе 300 г
  • Кефир 1 л
  • Вода 400 мл
  • Горчица 1 ст. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Зеленый лук 10 г
  • Укроп 10 г
Рецепт: Грузинский суп Харчо
0.0 ккал
Б: 0.0 г
Ж: 0.0 г
У: 0.0 г

Суп харчо - одно из самых популярных блюд грузинской кухни. По-грузински он называется «дзрохизс хорсци харшот» - говядина в бульоне. В самом деле, готовят его исключительно из говядины. Это настолько густое и сытное блюдо, что заменяет собой первое и второе. Классический харчо готовят с тклапи – высушенным кислым пюре из алычи, но этот ингредиент можно заменить томатной пастой.

Ингредиенты
  • Говядина 500 г
  • Вода 2.5 л
  • Рис 100 г
  • Лук репчатый 170 г
  • Чеснок 10 зубч.
  • Аджика 25 г
  • Томатная паста 100 г
  • Уцхо-сунели 2 ч. л.
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Кориандр молотый 1 ч. л.
  • Имеретинский шафран 1 щеп.
  • Кинза 30 г
  • Петрушка 20 г
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Соль по вкусу