Главная страница Категории Супы Домашняя лапша Сумен

Домашняя лапша Сумен

—

143.0 ккал

Белки: 6.0 г

Жиры: 4.0 г

Углеводы: 24.0 г

Происхождение рецепта

Домашняя лапша – пожалуй, самый древний вид макаронных изделий, которые придумало человечество, после простейшей «затирухи» и клецок. Это отваренное в бульоне тесто отлично уравновешивало жирность баранины, и заменяло недоступные овощи, а потому домашняя лапша очень популярна у народов с кочевым прошлым. Попробуйте национальный бурятский суп с лапшой Шулен, простой, но очень вкусный.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=LfB9P5cwx2E

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Баранина
Говядина
Вода
Соль и перец
Репчатый лук
Зеленый лук
Яйцо
Мука

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миска
Ложка
Скалка
Казан или толстостенная кастрюля

Попробуйте приготовить ароматный и сытный бурятский суп Шулэн с нежной лапшой и сочным мясом. Этот рецепт прост в исполнении, но подарит вам настоящий вкус далеких степей. Идеально для семейного ужина или теплого обеда в холодный день.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Нарежьте мясо кубиками и поставьте вариться на 10 минут под крышкой, добавив соль по вкусу.

Шаг 2:

Разбейте в миску яйцо, посолите, перемешайте и постепенно вмешивайте муку, пока не получится твердое тесто.

Шаг 3:

Тонко раскатайте тесто, нарежьте на полоски, сложите их стопкой и нарежьте поперек соломкой.

Шаг 4:

Растреплите лапшу, присыпая ее мукой.

Шаг 5:

Поместите лапшу в кипящий бульон и варите 10 минут, перемешав.

Шаг 6:

Нарежьте зеленый лук и закиньте в кастрюлю за 5 минут до окончания варки. Перемешайте.

Советы по приготовлению

В наше время съедобные луковицы дикой лилии саранки все чаще заменяют в этом рецепте очищенными и нарезанными яблоками.

Творог лучше предварительно измельчить, пропустив через мясорубку или блендер.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Похожие рецепты

Холодный суп кукси

1 ч

74.0 ккал

Б: 4.0 г

Ж: 4.0 г

У: 8.0 г

Если вам надоела обычная окрошка, попробуйте одновременно освежающий и острый летний корейский суп Кукси.

Ингредиенты

Лапша 300 г
Говядина 400 г
Капуста 250 г
Огурцы 250 г
Яйца 4 шт.
Помидоры 300 г
Сладкий перец 1 шт.
Молотый перец 1 ч. л.
Хлопья чили 1 ч. л.
Чеснок 3 зубч.
Перец чили 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Укроп 10 г
Кинза 10 г
Соевый соус 100 мл
Винный уксус 3 ст. л.
Сахар 2 ст. л.
Паприка 1.5 ч. л.
Соль по вкусу
Растительное масло 2 ст. л.
Кунжут 1 ч. л.
Вода 1 л

Подробнее

Суп с мясным фаршем

1 ч. 30 мин.

145.0 ккал

Б: 5.0 г

Ж: 9.0 г

У: 10.0 г

Этот несложный в приготовлении сытный и наваристый мясной суп с овощами и фаршем придется по вкусу всей вашей семье.

Ингредиенты

Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Картофель 2 шт.
Мясной фарш 300 г
Красный перец 1 шт.
Помидор 1 шт.
Чеснок 2 зубч.
Томатная паста 1 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Вермишель 30 г

Подробнее

Окрошка на кефире с курицей

1 ч.

62.0 ккал

Б: 3.0 г

Ж: 3.0 г

У: 6.0 г

Если вы равнодушны к квасу и вареной колбасе, то окрошка на кефире с курицей станет отличной заменой более привычному рецепту.

Ингредиенты

Куриное филе 150 г
Картофель 4 шт.
Яйца 4 шт.
Огурец 2 шт.
Редис 2 шт.
Зелень по вкусу
Кефир 1 л
Газированная вода 250 мл

Подробнее

Уха из красной рыбы

1 ч. 15 мин.

24.0 ккал

Б: 4.0 г

Ж: 1.0 г

У: 0.0 г

Приготовьте очень простую, но ароматную и наваристую уху из семги, форели или горбуши – сосем такую, как в котелке на костре!

Ингредиенты

Красная рыба 400 г
Лук 1 шт.
Соль по вкусу
Лавровый лист 2 шт.
Черный перец по вкусу
Душистый перец по вкусу
Укроп по вкусу
Вода 2 л

Подробнее

Тыквенный суп с мясным фаршем

1 ч. 30 мин.

0.0 ккал

Б: 0.0 г

Ж: 0.0 г

У: 0.0 г

Тыквенный суп с мясным фаршем — это оригинальное сочетание нежной, кремовой тыквы и сочного мясного фарша.

Ингредиенты

Тыква 700 г
Картофель 400 г
Морковь 150 г
Репчатый лук 130 г
Чеснок 4 зубч.
Говяжий фарш 400 г
Растительное масло 4 ст. л.
Вода 1.3 л
Карри 0.5 ч. л.
Кориандр молотый 0.33 ч. л.
Паприка сладкая 0.33 ч. л.
Куркума молотая 1 ч. л.
Перец черный молотый 0.33 ч. л.
Соль 2.5 ч. л.
Сметана по вкусу
Петрушка свежая по вкусу

Подробнее

Окрошка на кефире с горчицей

50 мин.

95.0 ккал

Б: 8.4 г

Ж: 4.2 г

У: 5.8 г

Окрошка на кефире с курицей и горчицей — легкий, освежающий и сытный холодный суп для жаркой погоды. Нежное куриное мясо, свежие овощи и кефирная заправка с горчицей создают яркий вкус с приятной пикантной ноткой.

Ингредиенты