Боливийский суп Пикана — Eda.Video
Войти
Добавить рецепт
Боливийский суп Пикана — Eda.Video
Боливийский суп Пикана
Главная страница Все рецепты Боливийский суп Пикана

Боливийский суп Пикана

Изображение блюда: Боливийский суп Пикана — Eda.Video
3 ч.
171 ккал
Белки: 14 г
Жиры: 11 г
Углеводы: 3 г

Происхождение рецепта

Этот острый суп из трех сортов мяса с овощами традиционно готовят в Боливии на Рождество, радуясь окончанию поста. Он очень сытный и может быть одновременно как первым, так и вторым блюдом. И, конечно же, в нем присутствуют початки кукурузы – богатство этой земли с древних времен.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=cvVWITtTUZ8

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Свиная грудинка
  • Говядина с ребер
  • Курица
  • Лук
  • Морковь
  • Болгарский перец
  • Чеснок
  • Кукуруза
  • Перец чили
  • Петрушка
  • Лавровый лист
  • Сладкий перец горошком
  • Соль
  • Изюм
  • Красное вино

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Кастрюля с крышкой
  • Сковорода
  • Ступка и пестик

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Боливийский суп Пикана-Шаг 1 Нарежьте мясо средними кусочками, а половину курицы на части.

Шаг 2:

Боливийский суп Пикана-Шаг 2 Очистите морковь, лук, кукурузу и картофель, удалите семена из половинки болгарского перца.

Шаг 3:

Боливийский суп Пикана-Шаг 3 Раздавите зубчики чеснока и стручки красного острого перца.

Шаг 4:

Боливийский суп Пикана-Шаг 4 Поставьте кастрюлю на огонь и налейте воду.

Шаг 5:

Боливийский суп Пикана-Шаг 5 Обжарьте говядину на сковороде.

Шаг 6:

Боливийский суп Пикана-Шаг 6 Крупно нарежьте лук и обжарьте вместе с чесноком.

Шаг 7:

Боливийский суп Пикана-Шаг 7 Нарежьте морковь соломкой, а болгарский перец квадратиками и добавьте к луку и чесноку.

Шаг 8:

Боливийский суп Пикана-Шаг 8 Добавьте ингредиенты в кастрюлю.

Шаг 9:

Боливийский суп Пикана-Шаг 9 Добавьте 5 небольших лавровых листьев, 5 веточек петрушки, сладкий перец горошком и пасту чили. Посолите по вкусу, перемешайте и варите час под крышкой.

Шаг 10:

Боливийский суп Пикана-Шаг 10 Залейте изюм красным вином, затем добавьте в суп.

Шаг 11:

Боливийский суп Пикана-Шаг 11 Налейте в сковороду масло и обжарьте курицу и свинину и добавьте в суп.

Шаг 12:

Боливийский суп Пикана-Шаг 12 Смешайте и истолките немного тмина и перца горошком, добавьте в суп и варите еще час.

Шаг 13:

Боливийский суп Пикана-Шаг 13 Отварите картофель и кукурузу, разрежьте початки на части.

Шаг 14:

Боливийский суп Пикана-Шаг 14 Разложите в каждую тарелку картофелину, два кусочка початка, кусочки мяса разного вида. Влейте два половника супа и подавайте, украсив петрушкой.

Советы по приготовлению

Классический суп Пикана готовят в горшочке на огне, но его вполне можно приготовить в кастрюле на плите.

Тмин и черный перец можно взять уже молотыми.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Гнездо глухаря салат

Гнездо глухаря салат

1 ч. 40 мин.
193 ккал
Б: 7 г
Ж: 16 г
У: 7 г

Гнездо глухаря – салат классический для современной русской кухни. Он притянет все взгляды на вашем праздничном столе и пробудит аппетит гостей!

Ингредиенты

  • Картофель 3 шт.
  • Грибы 200 г
  • Лук 1 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Куриное филе 300 г
  • Яйца 4 шт.
  • Яйца перепелиные 5 шт.
  • Укроп по вкусу
  • Майонез 100 г
  • Растительное масло для жарки
  • Соль и перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Салат Дамский каприз

Салат Дамский каприз

1 ч. 30 мин.
231 ккал
Б: 14 г
Ж: 18 г
У: 4 г

Попробуйте рецепт салата «Дамский каприз» и удивите своих близких нежным и изысканным вкусом!

Ингредиенты

  • Куриная грудка 350 г
  • Сыр твердый 150 г
  • Яйца 3 шт.
  • Ананас консервированный 250 г
  • Грецкие орехи 50 г
  • Майонез 150 г
  • Чеснок 2 зубч.
  • Соль и молотый перец по вкусу
  • Зелень для украшения
Подробнее
Рецепт: Капуска по-турецки

Капуска по-турецки

45 мин.
62 ккал
Б: 5 г
Ж: 3 г
У: 4 г

В названии блюда нет опечатки – так его называют в Турции, позаимствовав в таком виде слово «капуста» из русского языка во время Русско-Турецких войн. По сути дела, это вариант «ленивых голубцов» или овощного рагу с мясным фаршем. Готовится такое блюдо очень быстро, оно сочное, ароматное и по-восточному пряное.

Ингредиенты

  • Говяжий фарш 400 г
  • Капуста белокочанная 800 г
  • Лук репчатый 150 г
  • Чеснок 2 зубч.
  • Помидоры 300 г
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Горячая вода 500 мл
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Паприка сладкая 1 ч. л.
  • Перец черный молотый 0.5 ч. л.
  • Сухая мята 0.5 ч. л.
  • Красный перец чили и хлопья 0.3 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Запеченный картофель Хассельбак

Запеченный картофель Хассельбак

1 ч. 30 мин.
120 ккал
Б: 2 г
Ж: 5 г
У: 17 г

Приготовьте эту необычную картошку, до самой сердцевины пропитанную ароматными специями. Вы справитесь, даже если вы новичок!

Ингредиенты

  • Картофель 3 шт.
  • Масло сливочное 3 ч. л.
  • Растительное масло 2 ч. л.
  • Измельченный чеснок 1.5 ч. л.
  • Тимьян сушеный 0.5 ч. л.
  • Соль и перец по вкусу
  • Петрушка по вкусу
Подробнее
Рецепт: Оладьи из капусты и овощей с сырным соусом

Оладьи из капусты и овощей с сырным соусом

1 ч. 15 мин.
224 ккал
Б: 8 г
Ж: 16 г
У: 14 г

Приготовьте себе на завтрак или перекус нежные и вкусные оладьи из капусты и кабачков с сырным соусом.

Ингредиенты

Сырный соус

  • Сыр 150 г
  • Сливки 200 г
  • Чеснок 1 зубч.
  • Соль по вкусу
  • Белый перец по вкусу
  • Молотый мускатный орех по вкусу
Подробнее
Рецепт: Черничные булочки

Черничные булочки

1 ч.
251 ккал
Б: 5 г
Ж: 6 г
У: 46 г

Испеките эти простые, вкусные и полезные булочки к вашему завтраку или обеду. Простые булочки-хлебцы с добавлением черничного пюре может испечь даже начинающий кулинар. Они хороши и на завтрак, и для вечернего чаепития, и даже за обедом, так как не слишком сладкие, но при этом вкусные, пышные и полезные.

Ингредиенты

  • Черника 100 г
  • Молоко 50 г
  • Сахар 12 г
  • Сливочное масло 1 ст. л.
  • Соль 0.25 ч. л.
  • Мука 160 г
  • Быстрые дрожжи 0.5 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Запечённая говядина “Веллингтон”

Запечённая говядина “Веллингтон”

1 ч. 10 мин.
275 ккал
Б: 18 г
Ж: 21 г
У: 2 г

Говядина «Веллингтон» — изысканное блюдо, сочетающее нежное мясо, грибную дюксель и хрустящее слоёное тесто. В этом рецепте мы рассмотрим, как приготовить его идеально с первого раза!

Ингредиенты

  • Говяжья вырезка 1 кг
  • Шампиньоны 400 г
  • Слоеное тесто 1 шт.
Подробнее
Рецепт: Латте Эгг Ног

Латте Эгг Ног

1 ч. 15 мин.
245 ккал
Б: 4 г
Ж: 14 г
У: 26 г

Приготовьте себе или гостям необычный кофейный напиток с нотками европейских рождественских традиций

Ингредиенты

Смесь специй

  • Молотая корица 1 ч. л.
  • Молотый имбирь 0.25 ч. л.
  • Молотая гвоздика 0.13 ч. л.
Подробнее