Боливийский суп Пикана — Eda.Video
Боливийский суп Пикана — Eda.Video
Боливийский суп Пикана
Главная страница Все рецепты Боливийский суп Пикана

Боливийский суп Пикана

Изображение блюда: Боливийский суп Пикана — Eda.Video
3 ч.
171 ккал
Белки: 14 г
Жиры: 11 г
Углеводы: 3 г

Происхождение рецепта

Этот острый суп из трех сортов мяса с овощами традиционно готовят в Боливии на Рождество, радуясь окончанию поста. Он очень сытный и может быть одновременно как первым, так и вторым блюдом. И, конечно же, в нем присутствуют початки кукурузы – богатство этой земли с древних времен.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=cvVWITtTUZ8

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Свиная грудинка
  • Говядина с ребер
  • Курица
  • Лук
  • Морковь
  • Болгарский перец
  • Чеснок
  • Кукуруза
  • Перец чили
  • Петрушка
  • Лавровый лист
  • Сладкий перец горошком
  • Соль
  • Изюм
  • Красное вино

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Кастрюля с крышкой
  • Сковорода
  • Ступка и пестик

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Боливийский суп Пикана-Шаг 1 Нарежьте мясо средними кусочками, а половину курицы на части.

Шаг 2:

Боливийский суп Пикана-Шаг 2 Очистите морковь, лук, кукурузу и картофель, удалите семена из половинки болгарского перца.

Шаг 3:

Боливийский суп Пикана-Шаг 3 Раздавите зубчики чеснока и стручки красного острого перца.

Шаг 4:

Боливийский суп Пикана-Шаг 4 Поставьте кастрюлю на огонь и налейте воду.

Шаг 5:

Боливийский суп Пикана-Шаг 5 Обжарьте говядину на сковороде.

Шаг 6:

Боливийский суп Пикана-Шаг 6 Крупно нарежьте лук и обжарьте вместе с чесноком.

Шаг 7:

Боливийский суп Пикана-Шаг 7 Нарежьте морковь соломкой, а болгарский перец квадратиками и добавьте к луку и чесноку.

Шаг 8:

Боливийский суп Пикана-Шаг 8 Добавьте ингредиенты в кастрюлю.

Шаг 9:

Боливийский суп Пикана-Шаг 9 Добавьте 5 небольших лавровых листьев, 5 веточек петрушки, сладкий перец горошком и пасту чили. Посолите по вкусу, перемешайте и варите час под крышкой.

Шаг 10:

Боливийский суп Пикана-Шаг 10 Залейте изюм красным вином, затем добавьте в суп.

Шаг 11:

Боливийский суп Пикана-Шаг 11 Налейте в сковороду масло и обжарьте курицу и свинину и добавьте в суп.

Шаг 12:

Боливийский суп Пикана-Шаг 12 Смешайте и истолките немного тмина и перца горошком, добавьте в суп и варите еще час.

Шаг 13:

Боливийский суп Пикана-Шаг 13 Отварите картофель и кукурузу, разрежьте початки на части.

Шаг 14:

Боливийский суп Пикана-Шаг 14 Разложите в каждую тарелку картофелину, два кусочка початка, кусочки мяса разного вида. Влейте два половника супа и подавайте, украсив петрушкой.

Советы по приготовлению

Классический суп Пикана готовят в горшочке на огне, но его вполне можно приготовить в кастрюле на плите.

Тмин и черный перец можно взять уже молотыми.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Рецепт приготовления «Щи из квашеной капусты»

Рецепт приготовления «Щи из квашеной капусты»

Б:
Ж:
У:

Классические щи с квашеной капустой — это ароматное и насыщенное блюдо русской кухни, которое согреет в любое время года. Квашеная капуста придает щам особую кислинку, создавая неповторимый вкус в сочетании с нежным мясным бульоном и свежими овощами. Этот рецепт — идеальный выбор для тех, кто хочет насладиться традиционным русским обедом, который порадует своим богатым вкусом и простотой приготовления.

Ингредиенты

  • Говядина на кости 1 кг
  • Квашеная капуста 1 кг
  • Морковь 250 г
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Картофель 350 г
  • Чеснок 4 зубч.
  • Петрушка 5 г
  • Перец черный молотый 1 ч. л.
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Вода 6 л
Рецепт: Лосось холодного копчения

Лосось холодного копчения

24 ч.
202 ккал
Б: 19 г
Ж: 6 г
У: 1 г

Если вы любитель домашнего копчения, приготовьте этот тающий во рту лосось холодным способом.

Ингредиенты

  • Филе лосося 1 кг
  • Соль 100 г
  • Сахар 100 г
  • Кленовый сироп 20 мл
Рецепт: Домашний сыр панир

Домашний сыр панир

67 ккал
Б: 3 г
Ж: 4 г
У: 5 г

Сыр панир в Индии столь же популярен, как тофу в Южной Азии, но в отличие от него, панир делается из натурального молока и напоминает адыгейский. Готовить его проще простого – молоко сквашивается при помощи лимонного сока. Этот сыр можно есть как просо так, так и готовить с ним множество пряных и сытных национальных блюд.

Ингредиенты

  • Молоко 1 л
  • Лимон 1 шт.
Рецепт: Молочный суп с вермишелью

Молочный суп с вермишелью

40 мин.
106 ккал
Б: 3 г
Ж: 5 г
У: 13 г

Приготовьте сладкий молочный суп с тонкой вермишелью – настоящий вкус детства, который понравится и вашим детям.

Ингредиенты

  • Молоко 500 мл
  • Вода 250 мл
  • Вермишель-паутинка 6 ст. л.
  • Масло сливочное 30 г
  • Сахар 2 ст. л.
  • Соль 1/3 ч. л.
Рецепт: Ладду

Ладду

40 мин.
458 ккал
Б: 7 г
Ж: 22 г
У: 55 г

Устройте для друзей чаепитие в индийском стиле, подав на стол необычные конфеты из нутовой муки с медом и пряностями.

Ингредиенты

  • Нутовая мука 7 ст. л.
  • Мед 2 ст. л.
  • Специи по вкусу
  • Масло гхи 4 ст. л.
Рецепт: Сыроедческие спагетти из тыквы

Сыроедческие спагетти из тыквы

1 ч.
135 ккал
Б: 1 г
Ж: 8 г
У: 16 г

Попробуйте эти «спагетти» из вкусной и полезной тыквы со сладким фруктовым соусом, без варки и животных продуктов.

Ингредиенты

  • Тыква 200 г
  • Изюм 60 г
  • Кипяток 50 мл
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Финики 2 ст. л.
  • Соус Тамари/соевый 2 ст. л.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Лук по вкусу
Рецепт: Салат Мужской каприз

Салат Мужской каприз

45 мин.
264 ккал
Б: 12 г
Ж: 23 г
У: 3 г

Салат "Мужской каприз" с курицей — это идеальное сочетание вкуса и сытности, которое станет украшением любого стола.

Ингредиенты

  • Вареная говядина 400 г
  • Сыр 200 г
  • Вареные яйца 5 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Сок лимона 0.5 шт.
  • Майонез 250 г
Рецепт: Соус Велуте

Соус Велуте

156 ккал
Б: 4 г
Ж: 14 г
У: 4 г

Приготовьте один из основных соусов французской кухни, изысканный, но очень простой в приготовлении.

Ингредиенты

  • Сливочное масло 114 г
  • Пшеничная мука 114 г
  • Мясной бульон 1 л