Спагетти с черными трюфелями

• Сливочный шпинат 900 г
• Яйца 6 шт.
• Сыр 500 г
• Сыр Филадельфия 350 г
• Сырокопченый лосось 400 г

• Оливковое масло 2 ст. л.
• Ломтики бекона 120 г
• Куриные ножки целые 4 шт.
• Соль 2 ч. л.
• Свежемолотый черный перец 0.5 ч. л.
• Лук 1 шт.
• Морковь 250 г
• Чеснок 4 зубч.
• Бренди 60 мл
• Красное вино 350 мл
• Куриный бульон 300 мл
• Тимьян 5 стеб.
• Сливочное масло 3 ст. л.
• Мука 0.5 ст. л.
• Жемчужный лук 250 г
• Королевские шампиньоны 250 г
• Петрушка 2 ст. л.

• Мука пшеничная 300 г
• Творог 9 % 250 г
• Яйца 3 шт.
• Сахар 200 г
• Сахар ванильный 10 г
• Масло сливочное 82% 180 г
• Разрыхлитель 7 г
• Сода 0.5 ч. л.
• Цедра лимона 1 шт.
• Изюм 80 г
• Соль 0.25 ч. л.

Тесто

• Сливочное масло 1 ст. л.
• Соль 0.25 ч. л.
• Мука 1 ст. л.
• Молоко 250 г
• Перец 0.25 ч. л.
• Орегано 0.25 ч. л.

Посыпка

• Тертая моцарелла 100 г
• Орегано по вкусу
• Хлопья чили по вкусу

• Слоеное дрожжевое тесто 500 г
• Сыр твердый 200 г
• Колбаса копченая 100 г
• Помидоры 4 шт.
• Яйцо 2 шт.

Пюре

• Цветная капуста 500 г
• Сливочное масло 35 г
• Соль 1/2 ч. л.

• Куриное филе 750 г
• Батон 400 г
• Масло сливочное 4 ст. л.
• Сливки 33% 80 мл
• Молоко 80 мл
• Перец черный молотый 1/3 ч. л.
• Соль 1 ч. л.

Соус

• Вода 150 мл
• Кукурузный крахмал 2 ч. л.
• Устричный соус 1 ст. л.
• Светлый соевый соус 1 ст. л.
• Сахар 1 ст. л.
• Грибные гранулы 0.5 ч. л.
• Кунжутное масло немного