Классические рецепты супов
Борщ с говядиной
Хотите приготовить настоящий украинский борщ, который порадует своим насыщенным вкусом и ароматом? Этот классический рецепт с мясным бульоном, свеклой, капустой и овощами станет идеальным выбором для сытного и полезного обеда.
Ингредиенты
- Говядина на кости 700 г
- Свекла 450 г
- Лук репчатый 300 г
- Морковь 300 г
- Помидоры 350 г
- Картофель 400 г
- Капуста белокочанная 300 г
- Перец сладкий 130 г
- Чеснок 7 зубч.
- Сало соленое 70 г
- Томатная паста 3 ст. л.
- Масло растительное 2 ст. л.
- Масло сливочное 50 г
- Лавровый лист 1 шт.
- Молотый черный перец 1 ч. л.
- Перец горошком 10 шт.
- Душистый перец горошком 6 шт.
- Сахар 1 ст. л.
- Лимон (сок) из 1 лимона.
- Соль по вкусу
- Листья свежей петрушки 5 г
- Вода 3 л
Рецепт приготовления «Грузинский суп Харчо»
Суп харчо - одно из самых популярных блюд грузинской кухни. По-грузински он называется «дзрохизс хорсци харшот» - говядина в бульоне. В самом деле, готовят его исключительно из говядины. Это настолько густое и сытное блюдо, что заменяет собой первое и второе. Классический харчо готовят с тклапи – высушенным кислым пюре из алычи, но этот ингредиент можно заменить томатной пастой.
Ингредиенты
- Говядина 500 г
- Вода 2.5 л
- Рис 100 г
- Лук репчатый 170 г
- Чеснок 10 зубч.
- Аджика 25 г
- Томатная паста 100 г
- Уцхо-сунели 2 ч. л.
- Лавровый лист 3 шт.
- Кориандр молотый 1 ч. л.
- Имеретинский шафран 1 щеп.
- Кинза 30 г
- Петрушка 20 г
- Растительное масло 2 ст. л.
- Соль по вкусу
Рассольник с говядиной
Рассольник — это классический русский суп, в котором гармонично сочетаются соленые огурцы, нежное мясо и ароматные специи, создавая неповторимый вкус домашнего уюта. Этот рецепт рассольника подарит вам насыщенный и пикантный суп, который идеально согреет в холодные дни, удивляя своим богатым букетом вкусов.
Ингредиенты
- Говядина на кости 800 г
- Вода 3 л
- Крупа перловая 0.33 стак.
- Лук репчатый 300 г
- Морковь 200 г
- Соленые огурцы 370 г
- Томатная паста 1 ст. л.
- Картофель 400 г
- Лавровый лист 2 шт.
- Укроп по вкусу
- Чеснок 3 зубч.
- Растительное масло 3 ст. л.
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец 0.5 ч. л.
- Огуречный рассол 400 мл
Луковый суп
Рецепт лукового супа поможет приготовить ароматное и насыщенное блюдо с карамелизированным луком и хрустящей сырной корочкой.
Ингредиенты
- Лук репчатый 1 кг
- Бульон овощной 1 л
- Сливочное масло 2 ст. л.
- Растительное масло 2 ст. л.
- Хлеб 2 кус.
- Сыр полутвердый 75 г
- Вино белое сухое 200 мл
- Коньяк 50 мл
- Мука 1 ст. л.
- Розмарин 2 шт.
- Тимьян 2 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Соль по вкусу
Рецепт супа «Классический рассольник с перловкой с солеными огурцами»
Приготовьте ароматный и сытный рассольник – классический суп, который и согреет в морозы, и взбодрит наутро после веселого праздника!
Ингредиенты
- Мясо на кости 400 г
- Мясо мякоть 200 г
- Морковь 2 шт.
- Стебли сельдерея 3 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Вода 2 л
- Соленые огурцы 300 г
- Крупа перловая 50 г
- Картофель 4 шт.
- Зеленый лук 10 г
- Укроп 5 г
- Лавровый лист 2 шт.
- Чеснок 2 зубч.
- Растительное масло 2 ст. л.
- Соль 2 ч. л.
- Сахар 1 ч. л.
- Молотый черный перец 0.5 ч. л.
Рецепт «Классический суп с мясом свинины»
Приготовьте в морозный зимний день горячий и сытный суп из мяса свинины – классический, простой, но очень вкусный!
Ингредиенты
- Свинина 200 г
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Чеснок 1 зубч.
- Растительное масло 2 ст. л.
- Вода 2 л
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
Рецепт приготовления «Щи из квашеной капусты»
Классические щи с квашеной капустой — это ароматное и насыщенное блюдо русской кухни, которое согреет в любое время года. Квашеная капуста придает щам особую кислинку, создавая неповторимый вкус в сочетании с нежным мясным бульоном и свежими овощами. Этот рецепт — идеальный выбор для тех, кто хочет насладиться традиционным русским обедом, который порадует своим богатым вкусом и простотой приготовления.
Ингредиенты
- Говядина на кости 1 кг
- Квашеная капуста 1 кг
- Морковь 250 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Томатная паста 2 ст. л.
- Картофель 350 г
- Чеснок 4 зубч.
- Петрушка 5 г
- Перец черный молотый 1 ч. л.
- Растительное масло 3 ст. л.
- Соль по вкусу
- Вода 6 л
Грибной крем-суп из шампиньонов
Этот очень нежный и сытный крем-суп из шампиньонов подходит для всей семьи – от детей до пожилых.
Ингредиенты
- Шампиньоны 800 г
- Лук репчатый 170 г
- Сливки 23% 500 мл
- Коньяк 80 мл
- Куриный бульон 800 мл
- Растительное масло 2 ст. л.
- Сливочное масло 100 г
- Соль 1 ч. л.
- Молотый черный перец 0.5 ч. л.
- Тимьян сушеный 1 ч. л.
Гороховый суп с копченостями
Приготовьте этот ароматный и густой классический гороховый суп с копченым беконом, который согреет вас и зарядит энергией.
Ингредиенты
- Горох 500 г
- Лук репчатый 250 г
- Морковь 250 г
- Бекон подкопченный 200 г
- Чеснок 3 зубч.
- Вода 2 л
- Соль 1 ст. л.
- Перец черный молотый 0.5 ч. л.
- Лавровый лист 1 шт.
Постный борщ
Насладитесь в пост или разгрузочный день вкусным и полезным веганским борщом, который ничуть не хуже привычного.
Ингредиенты
- Квашеная капуста 300 г
- Вареная свекла 2 шт.
- Картофель 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Лук 2 шт.
- Томатная паста 100 г
- Зелень 30 г
- Лавровый лист 3 шт.
- Лимон 0.5 шт.
- Соль и перец по вкусу
- Вода 1.5 л
- Вареная фасоль 300 г
Классический суп с фрикадельками и вермишелью
Суп с фрикадельками – воистину вкус детства! Приготовьте себе и домашним это простое и сытное блюдо!
Ингредиенты
- Фарш 300 г
- Лук 2 шт.
- Картофель 3 шт.
- Вода 1.5 л
- Лавровый лист 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Растительное масло 2 ст. л.
- Вермишель 30 г
- Соль и перец по вкусу
- Паприка по вкусу
Рецепт «Классическая мясная сборная солянка»
Мясная сборная солянка — это сытный и ароматный суп, который сочетает в себе разнообразные виды мяса, соленые огурцы и оливки. Этот классический рецепт с кисло-сладким вкусом и насыщенным бульоном обязательно порадует любителей традиционной русской кухни.
Ингредиенты
- Мясо 600 г
- Лук репчатый 250 г
- Морковь 200 г
- Вода 2 л
- Растительное масло 2 ст. л.
- Соленые огурцы 350 г
- Томатная паста 1 ст. л.
- Огуречный рассол 150 мл
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- Сахар 1 ст. л.
- Каперсы 1 ст. л.
- Маслины без косточки 60 г
- Колбаса варено-копченая 70 г
- Окорок 70 г
- Копченая курица 50 г
- Копченая говядина 60 г
- Колбаса 60 г
- Сосиски 2 шт.
Рецепт «Классический суп Минестроне»
Минестроне – это классический итальянский суп, наполненный яркими ароматами и свежими овощами. Этот рецепт сочетает в себе богатый овощной бульон, фасоль, макароны и сезонные ингредиенты, что делает его не только питательным, но и легким в приготовлении.
Ингредиенты
- Белая фасоль в собственном соку 400 г
- Замороженная зеленая фасоль 100 г
- Макароны твердых сортов 120 г
- Лук репчатый 140 г
- Морковь 240 г
- Сельдерей 2 стеб.
- Чеснок 3 зубч.
- Помидоры резаные 800 г
- Бульон овощной 1 л
- Оливковое масло 2 ст. л.
- Свежая петрушка по вкусу
- Красный перец чили хлопья 1 ч. л.
- Лавровый лист 1 шт.
- Орегано 1 ч. л.
- Молотый черный перец 0.33 ч. л.
- Тимьян сушеный 1 ч. л.
- Сахар 1 ч. л.
- Соль 2 ч. л.
Классический куриный суп с вермишелью
Суп с вермишелью – классический вариант куриного супчика, знакомый каждому с детства. Его очень просто готовить даже новичку.
Ингредиенты
- Курица 500 г
- Картофель 300 г
- Морковь 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Вермишель 3 ст. л.
- Вода 2.5 л
- Масло сливочное 10 г
- Свежий укроп по вкусу
- Перец черный молотый 0.5 ч. л.
- Соль 2 ч. л.
Рецепт «Классический гороховый суп с копчеными ребрышками»
Приготовьте классический гороховый суп ребрышками – аромат копченостей великолепно сочетается с нежным и сытным разваренным горохом.
Ингредиенты
- Горох 2 стак.
- Копченые ребрышки 700 г
- Вода 3 л
- Лук 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Картофель 5 шт.
- Растительное масло 4 ст. л.
- Перец горошком 10 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Соль по вкусу
Грибной суп из шампиньонов с картофелем
Суп из шампиньонов – классический суп современного городского любителя грибов. Приготовьте это простое и вкусное блюдо.
Ингредиенты
- Вода 1.5 л
- Шампиньоны 5 шт.
- Картофель 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Растительное масло 2 ст. л.
- Листья петрушки по вкусу
- Соль по вкусу
Грибной суп из белых грибов с вермишелью
Приготовьте классический грибной суп из собственноручно собранных или покупных белых грибов – исконно русское и очень вкусное блюдо!
Ингредиенты
- Белые грибы 150 г
- Картофель 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Растительное масло 2 ст. л.
- Вермишель 3 ст. л.
- Лавровый лист 1 шт.
- Соль и перец по вкусу
- Вода 2 л
Классический рыбный суп
Приготовьте классический рыбный суп без забот и лишней возни, по самому простому рецепту, ведь вкусно – не значит сложно!
Ингредиенты
- Вода 3 л
- Рыбное филе 300 г
- Картофель 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Душистый перец 3 шт.
- Соль по вкусу
- Петрушка по вкусу
Рецепт «Классический куриный суп»
Классический куриный суп — это легкий и питательный бульон с нежными кусочками курицы и овощами.
Ингредиенты
- Курица 1 кг
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Макароны 120 г
- Соль 1 ст. л.
- Перец черный горошком 7 шт.
- Вода 2 л
Рецепт «Классический суп с яйцом»
Если вы устали, продрогли или заболеваете, простейший, классический суп с яйцом на курином бульоне моментально поставит вас на ноги!
Ингредиенты
- Куриное филе 1 шт.
- Картофель 5 шт.
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Масло сливочное 30 г
- Яйца 3 шт.
- Зелень по вкусу
- Чеснок 1 зубч.
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло 2 ст. л.
- Вода 2.5 л
- Сухие пряные травы по вкусу
Рецепт «Классический мясной суп с перловкой»
Суп с перловкой – классический способ подкрепить силы после трудной работы, недаром перловка всегда ценилась в армии!
Ингредиенты
- Картофель 3 шт.
- Говядина 350 г
- Крупа перловая 4 ст. л.
- Морковь 2 шт.
- Лук 1 шт.
- Масло сливочное 70 г
- Томатная паста 1 ч. л.
- Укроп по вкусу
- Соль и перец по вкусу
- Вода 2 л
Рецепт «Классический щавелевый суп с яйцом и курицей»
Щавель – великолепный источник витаминов! Приготовьте классический щавелевый суп и почувствуйте и удовольствие, и прилив сил!
Ингредиенты
- Щавель свежий 200 г
- Куриная грудка, копченая 350 г
- Чеснок 2 зубч.
- Лук репчатый 150 г
- Морковь 100 г
- Картофель 200 г
- Яйцо 2 шт.
- Вода 2 л
- Растительное масло 2 ст. л.
- Соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
Рецепт «Классический куриный суп с рисом»
Если вам хочется приготовить сытное горячее блюдо для всей семьи, сварите суп с рисом, классический и незатейливый, но очень вкусный!
Ингредиенты
- Куриные бедра (филе) 600 г
- Лук репчатый 100 г
- Морковь 100 г
- Картофель 300 г
- Рис 100 г
- Чеснок 3 зубч.
- Вода 1.8 л
- Растительное масло 2 ст. л.
- Перец черный молотый 1 ч. л.
- Соль 2 ч. л.
Рецепт «Классический фасолевый суп с мясом»
Если вы хотите чего-то горячего, сытного и ароматного, приготовьте фасолевый суп – классический рецепт для холодного времени года.
Ингредиенты
- Копченое мясо 400 г
- Фасоль белая 400 г
- Картофель 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Корень пастернака 1 шт.
- Сельдерей 2 стеб.
- Болгарский перец 1 шт.
- Томаты 300 г
- Аджика 1 ст. л.
- Сахар 1 ст. л.
- Соль и перец по вкусу
- Кориандр по вкусу
- Чеснок 2 зубч.
- Петрушка по вкусу
- Кинза по вкусу
- Растительное масло 4 ст. л.
- Вода 3 л
Классический овощной суп
Этот вкусный и низкокалорийный овощной суп отлично подойдет желающим сбросить лишние килограммы, а также вегетарианцам.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 200 г
- Стручковая фасоль 200 г
- Помидоры резаные 400 мл
- Перец сладкий 150 г
- Кабачки 150 г
- Брокколи 150 г
- Стебли сельдерея 150 г
- Морковь 200 г
- Лук репчатый 200 г
- Чеснок 2 зубч.
- Базилик 1 ст. л.
- Петрушка свежая 10 г
- Красный перец чили хлопья 1 ч. л.
- Растительное масло 2 ст. л.
- Лавровый лист 2 шт.
- Вода 1.6 л
- Сахар 1 ч. л.
- Соль 1 ст. л.
Суп пюре из тыквы со сливками
Проводите осень и встретьте зиму, приготовив классический тыквенный суп-пюре, ведь сейчас самый сезон для этого полезного овоща!
Ингредиенты
- Тыква 1 кг
- Лук репчатый 100 г
- Масло сливочное 20 г
- Бульон овощной 1 л
- Чеснок 1 зубч.
- Сливки 150 мл
- Зира 0.33 ч. л.
- Соль и перец по вкусу
- Петрушка 1 ч. л.
- Семечки тыквенные 2 ст. л.
Классический суп с сушеными белыми грибами
Даже холодной зимой ароматный суп с сушеными грибами напомнит вам о щедром лете и золотой осени, согреет тело и душу!
Ингредиенты
- Сушеные грибы 100 г
- Крупа перловая 100 г
- Картофель 2 шт.
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Оливковое масло 2 ст. л.
- Соль и перец по вкусу
- Вода 2.5 л
Рецепт «Классический мясной суп с овощами»
Приготовьте для всей семьи классический мясной суп – такой, какой вы ели в детстве. Особенно хорош такой супчик в холодное время!
Ингредиенты
- Говядина 650 г
- Вода 2 л
- Лук 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Болгарский перец 1 шт.
- Томатная паста 1 ст. л.
- Картофель 2 шт.
- Соль и специи по вкусу
Рецепт «Классический тыквенный суп со сливками и картошкой»
Приготовьте классический тыквенный суп со сливками – он такой нежный и вкусный, что отлично подойдет даже малышам.
Ингредиенты
- Тыква 400 г
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Масло растительное 2 ст. л.
- Корень петрушки 1 шт.
- Картофель 1 шт.
- Сливки 200 мл
- Соль и молотый перец по вкусу
- Свежая петрушка по вкусу
- Масло сливочное 5 г
- Вода 1 л
Томатный суп-пюре из свежих помидор
Привнесите в свой дом кусочек средиземноморского лета – приготовьте томатный классический суп по итальянскому рецепту.
Ингредиенты
- Помидоры 800 г
- Лук 1 шт.
- Чеснок 3 зубч.
- Растительное масло 1 ст. л.
- Мука 1 ст. л.
- Сухое картофельное пюре 2 ст. л.
- Орегано 0.5 ч. л.
- Соль и перец по вкусу
В нашем разделе вы узнаете, как варить классические рецепты супов, которые стали любимыми во многих странах. Ароматный борщ, насыщенный харчо, легкий куриный бульон, пряный том ям, итальянский минестроне и испанский гаспачо — здесь собраны супы для любого сезона и настроения. Благодаря пошаговым инструкциям и советам по выбору ингредиентов, каждый рецепт будет легок в приготовлении, и вы сможете приготовить супы, которые сохранят всю глубину вкусовых традиций. Готовьте с удовольствием, радуйте своих близких и позвольте теплу домашних супов согревать каждый день.