Классическая солянка с картошкой
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Говядина
- Картофель
- Колбаса копченая
- Колбаса вареная
- Соленые огурцы
- Лук
- Морковь
- Томатная паста
- Масло растительное
- Лавровый лист
- Соль и молотый перец
- Маслины без косточки
- Лимон
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Сковорода
- Терка
- Кастрюля 3-4 литра
Классическая солянка с картошкой и колбасой по нашему рецепту готовится из простых доступных ингредиентов. Чтобы солянка получилась густой, ароматной и наваристой, важно подготовить необходимые ингредиенты в нужном количестве. Солянку по нашему рецепту будем готовить в кастрюле объемом 3,5 литра.
Следуйте пошаговой инструкции для приготовления сытной классической солянки с картошкой и колбасой на бульоне, которая станет идеальным первым блюдом для всей семьи. Попробуйте этот рецепт, и вы поймете, как быстро и просто готовят солянку!
Пошаговый рецепт
Наш подробный рецепт поможет приготовить ароматную и наваристую мясную солянку с колбасой. Начнем с варки мясного бульона и закончим правильной подачей. Следуйте инструкции, чтобы получить идеальный результат.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Готовим бульон – это основа сборной мясной солянки с картошкой, которую мы будем варить. Тщательно промываем говядину. В кастрюлю выкладываем мясо целым куском и целую луковицу, заливаем 3,5 л воды.
НА ЗАМЕТКУ: Варить нужно на среднем огне около 1 часа, периодически снимая пену.
Шаг 2:
Готовое мясо вынимаем из бульона, после чего его нужно нарезать брусочками. Луковицу нужно выбросить, а бульон процедить.
Шаг 3:
Возвращаем бульон в кастрюлю и доводим снова до кипения. Соленые огурцы, вареную и копченую колбасу также нужно нарезать брусочками (примерно такого же размера, как и мясо).
Шаг 4:
Переходим к картошке – ее нужно очистить и нарезать средними кубиками. Добавляем в кипятящую солянку картошку. Варить до готовности картофеля, около 10-15 минут.
НА ЗАМЕТКУ: 10-15 минут готовки требует наш рецепт, но время приготовления картошки зависит от размера кусочков.
Шаг 5:
Приготовим зажарку. Морковь нужно очистить и натереть на крупной терке. На сковороде разогреваем растительное масло. В него нужно отправить морковь с огурцами и оба вида колбасных изделий.
НА ЗАМЕТКУ: Жарить нужно на среднем огне около 5 минут, чтобы мясные изделия отдали свой копченый вкус.
Шаг 6:
К обжаренным ингредиентам необходимо добавить томатную пасту. Затем перемешиваем все и тушим еще 2 минуты.
Шаг 7:
Готовую зажарку добавляем в кастрюлю с солянкой и перемешиваем.
Шаг 8:
Подсолите бульон, добавьте лавровый лист. Можно в суп добавить перец – по вкусу. Снова доводим до кипения и варим еще 10 минут.
Шаг 9:
После того, как выключим огонь, можно добавить в солянку с картошкой кружочки лимона и маслины.
НА ЗАМЕТКУ: После приготовления и добавления маслин с лимоном нужно накрыть кастрюлю крышкой и дать солянке настояться 10–15 минут.
Шаг 10:
Как видите, рецепт простой. Наша солянка готова, приятного аппетита! Разливаем мясную солянку с картошкой по тарелкам.
НА ЗАМЕТКУ: По желанию можно добавить в каждую порцию ломтик лимона и сметану.
Советы по приготовлению
Наша классическая солянка с картошкой получается очень сытной, благодаря разнообразию мясных изделий.
Чтобы получить насыщенный вкус, бульон лучше варить на мясе с костью.
Можно в кастрюлю с солянкой или в зажарку добавить немного рассола от соленых огурцов в конце варки – это придаст кислинку, но будьте осторожны, чтобы не пересолить суп.
Чтобы солянка была густой, важно нарезать все огурцы и мясные продукты в правильной пропорции. Но с рецептом можно и экспериментировать, например, изменить количество ингредиентов.
После того, как кастрюля с солянкой на мясном бульоне немного настоится, она будет еще вкуснее.
