Солянка с грибами в автоклаве с капустой — рецепты на зиму

Солянка с грибами в автоклаве

Изображение блюда: Солянка с грибами в автоклаве — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
52.0 ккал
Белки: 2.0 г
Жиры: 3.0 г
Углеводы: 7.0 г
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=ff4jEZWIdKI

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Шампиньоны
  • Капуста
  • Лук
  • Морковь
  • Болгарский перец
  • Помидоры
  • Томатный соус
  • Растительное масло
  • Соль
  • Сахар

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Кастрюля
  • Ложка или лопатка
  • Разделочная доска
  • Банки с крышками
  • Автоклав

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Солянка с грибами в автоклаве-Шаг 1 Грибы нарезаем, складываем в кастрюлю, заливаем водой. Отвариваем грибы в подсоленной воде.

Шаг 2:

Солянка с грибами в автоклаве-Шаг 2 Нарезаем лук полукольцами.

Шаг 3:

Солянка с грибами в автоклаве-Шаг 3 Морковь нарезаем небольшими кусочками (полукольцами) или натираем на терке для моркови по-корейски.

Шаг 4:

Солянка с грибами в автоклаве-Шаг 4 Нарезаем болгарский перец соломкой.

Шаг 5:

Солянка с грибами в автоклаве-Шаг 5 Шинкуем капусту соломкой.

Шаг 6:

Солянка с грибами в автоклаве-Шаг 6 Заливаем растительное масло 75 мл в кастрюлю. Обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета.

Шаг 7:

Солянка с грибами в автоклаве-Шаг 7 Пока лук обжаривается, нарезаем помидоры дольками.

Шаг 8:

Солянка с грибами в автоклаве-Шаг 8 Морковь добавляем к луку и обжариваем до мягкости.

Шаг 9:

Солянка с грибами в автоклаве-Шаг 9 Пока обжариваются лук с морковью, пропускаем помидоры через мясорубку.

Шаг 10:

Солянка с грибами в автоклаве-Шаг 10 К овощам добавляем болгарский перец, перемешиваем и обжариваем 10 минут. Наливаем оставшиеся 75 мл растительного масла.

Шаг 11:

Солянка с грибами в автоклаве-Шаг 11 Заливаем помидорную массу к овощам и доводим до кипения.

Шаг 12:

Солянка с грибами в автоклаве-Шаг 12 К овощам добавляем капусту и томатный соус, сахар по вкусу.

Шаг 13:

Солянка с грибами в автоклаве-Шаг 13 Откидываем сваренные грибы на дуршлаг, добавляем их в общую массу, тщательно перемешиваем.

Шаг 14:

Солянка с грибами в автоклаве-Шаг 14 Сразу по окончании приготовления солянки раскладываем ее по чистым сухим банкам, массу утрамбовываем. Закрываем банки крышками.

НА ЗАМЕТКУ: Банки предварительно стерилизовать не надо, но крышки кипятим 1-2 минуты

Шаг 15:

Солянка с грибами в автоклаве-Шаг 15 Воду для автоклава нагреваем примерно до 60 градусов. Заливаем воду в автоклав, опускаем в него банки.

НА ЗАМЕТКУ: Для электроавтоклава понадобится 4 л, для классического – 1 л.

Шаг 16:

Солянка с грибами в автоклаве-Шаг 16 Включаем нагрев выше среднего, готовим 50 минут на 115 С°. По окончании, когда автоклав остынет, можно доставать банки.

Советы по приготовлению

Подавать солянку можно с зеленью. Если вы любите солянку поострее, можно добавить перца. Вместо шампиньонов можно использовать любые лесные грибы (лисички, белые, подосиновики).

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Похожие рецепты

Рецепт: Солянка на сковороде
1 ч. 15 мин.
95.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 6.0 г
У: 6.0 г

Сегодня мы готовим солянку на сковороде. Солянка на сковороде – это по сути капуста тушеная с сосисками и охотничьими колбасками с добавлением томатной пасты и соленых огурцов. Этот рецепт – отличная альтернатива классическому супу. Блюдо идеально подходит для быстрого, но сытного ужина. Солянка на сковороде является самостоятельным блюдом, но она отлично сочетается с отварным картофелем или картофельным пюре. Для лучшего вкуса перед подачей не забудьте предложить к ней ломтик свежего лимона и сметану.

Ингредиенты
  • Квашеная капуста 700 г
  • Колбаски копченые 300 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Огурец соленый 1 шт.
  • Оливки 5 шт.
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Перец по вкусу
  • Сок лимона 1 ч. л.
Рецепт: Простая солянка
1 ч. 45 мин.
68.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 4.0 г
У: 3.0 г

Солянка – традиционное русское блюдо, известное своим насыщенным, слегка кисловатым вкусом. Рассказываем, как приготовить солянку простую домашнюю. Наш способ приготовления не займет много времени и позволит быстро освоить это вкусное блюдо даже новичку. Идеальный вариант для тех, у кого мало времени на готовку. Несмотря на то, что рецепт простой, суп получается таким же вкусным, как в ресторане.

Ингредиенты
  • Мясо (говядина, свинина) 500 г
  • Копченое мясо, сосиски, колбаса 450 г
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Огурцы соленые 5 шт.
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Маслины или оливки 100 г
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Растительное масло 50 мл
  • Лимон для подачи
  • Сметана для подачи
  • Зелень для подачи
  • Соль, перец 1 ч. л.
Рецепт: Солянка с колбасой и оливками
1 ч. 30 мин.
72.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 7.0 г
У: 6.0 г

Сегодня мы приготовим солянку с оливками – одно из любимых многими первых блюд! Эта наваристая, яркая солянка с колбасой и оливками и лимоном подойдет для любого стола. Сметана подчеркнет вкус этого идеального первого блюда! А если хотите облегчить рецепт солянки с колбасой, просто исключите из супа картофель.

Ингредиенты
  • Бульон 2 л
  • Вареная колбаса 200 г
  • Копченая колбаса 200 г
  • Бекон 200 г
  • Картофель 5 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Помидоры черри 5 шт.
  • Огурцы маринованные 3 шт.
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Лимон 1 шт.
  • Оливки 15 шт.
Рецепт: Солянка с грибами на зиму в банке
1 ч. 45 мин.
65.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 4.0 г
У: 7.0 г

Солянка с грибами на зиму – это вкусный рецепт домашней заготовки, который позволит вам сохранить осенний урожай грибов и овощей на весь зимний период. Такая солянка, приготовленная в банках, станет дополнением к любому столу зимой, например, вкусной закуской или гарниром. Этот рецепт отличается простотой приготовления солянки. И если вы хотите порадовать близких вкусными блюдами зимой, то вы нашли идеальный рецепт. Наш рецепт позволяет приготовить вкусную солянку на зиму быстро и просто.

Ингредиенты
  • Грибы 2 кг
  • Капуста 1.5 кг
  • Лук 1 кг
  • Морковь 1 кг
  • Томатный соус 500 г
  • Подсолнечное масло 300 г
  • Сахарный песок 100 г
  • Соль 2 ст. л.
  • Уксус 9% 100 мл
  • Перец черный горошком 12 шт.
  • Лавровый лист по вкусу
Рецепт: Солянка на зиму в банке
1 ч. 30 мин.
45.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 1.0 г
У: 9.0 г

Если вы готовите солянку из капусты на зиму впервые, идеально подойдет наш простой способ приготовления. Этот пошаговый рецепт для тех, кто ищет быстрый и легкий способ заготовить солянку на зиму в банке. Делимся с вами проверенным рецептом консервированной солянки из свежих овощей, которая станет отличным первым блюдом или гарниром.

Ингредиенты
  • Капуста 1 кг
  • Помидоры 1 кг
  • Морковь 0.5 кг
  • Лук репчатый 0.5 кг
  • Болгарский перец 0.5 кг
  • Острый перец 1 шт.
  • Соль 50 г
  • Сахар 100 г
  • Перец горошком 25 шт.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Уксус яблочный 50 мл
  • Растительное масло по желанию
Рецепт: Солянка из капусты и помидоров
1 ч. 30 мин.
55.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 3.0 г
У: 7.0 г

Солянка – это не только традиционный густой суп, но и великолепная овощная закуска, которую можно приготовить на зиму. Предлагаем рецепт вкусной солянки из капусты, которая станет прекрасным дополнением к любому столу.

Ингредиенты
  • Капуста 2 кг
  • Морковь 300 г
  • Лук репчатый 300 г
  • Помидоры 2.5 кг
  • Зелень по вкусу
  • Сахар 3 ст. л.
  • Соль 2 ст. л.
  • Перец горошком 10 шт.
  • Растительное масло 150 мл
  • Уксус 9% 50 мл
Рецепт: Солянка с фасолью на зиму
1 ч. 30 мин.
85.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 2.0 г
У: 13.0 г

Солянка с фасолью на зиму – универсальная заготовка, которая выручает в любое время года. Зимой его можно подать как готовое блюдо к гарниру, использовать в качестве основы для рагу или просто есть с хлебом, когда нет времени готовить полноценный ужин.

Ингредиенты
  • Фасоль 0.5 кг
  • Лук 750 г
  • Морковь 750 г
  • Болгарский перец 800 г
  • Томатный сок 1.5 л
  • Растительное масло 0.5 стак.
  • Соль 45 г
  • Сахар 0.5 стак.
  • Уксус 30 мл
Рецепт: Солянка с баклажанами на зиму
1 ч. 15 мин.
65.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 4.0 г
У: 6.0 г

Солянка с баклажанами на зиму – отличная заготовка на зиму. Сочетание свежей белокочанной капусты, спелых томатов, сладкой моркови, сочного лука и нежных баклажанов превращается в ароматную массу, которая прекрасно хранится в банках под крышками, и сохраняет насыщенный вкус летом круглый год. Заготовка подходит как для подачи с гарниром, так и для приготовления супов или рагу.

Ингредиенты
  • Капуста белокочанная 700 г
  • Томаты 500 г
  • Морковь 250 г
  • Репчатый лук 200 г
  • Баклажаны 200 г
  • Растительное масло 200 мл
  • Сахар 1 ст. л.
  • Лавровый лист по вкусу
  • Соль 1 ст. л.
  • Уксус 9% 70 мл