Солянка простой рецепт — домашний суп быстро и вкусно

Простая солянка

Изображение блюда: Простая солянка — Eda.Video
1 ч. 45 мин.
68.0 ккал
Белки: 6.0 г
Жиры: 4.0 г
Углеводы: 3.0 г
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=vVazfNsW_Dw

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Мясо (говядина, свинина)
  • Копченое мясо, сосиски, колбаса
  • Лук репчатый
  • Морковь
  • Огурцы соленые
  • Томатная паста
  • Маслины или оливки
  • Лавровый лист
  • Растительное масло
  • Лимон
  • Сметана
  • Зелень
  • Соль, перец

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Кастрюля
  • Сковороды
  • Разделочная доска

Для приготовления солянки Вам не понадобится много ингредиентов. Если следовать нашему рецепту, получится примерно 6-8 порций супа. Вы можете увеличить количество ингредиентов для большего количества порций.

Пошаговый рецепт

В приготовлении домашняя солянка очень простая – весь процесс займет не более 40-50 минут (если бульон готов). Если следовать этому простому рецепту, получится очень вкусно.

Шаг 1:

Простая солянка-Шаг 1 В большую кастрюлю выкладываем мясо и лук, после чего необходимо залить их 2-3 литрами воды. Ставим кастрюлю на огонь и варим мясной бульон в течение 1-2 часов (в зависимости от того, на каком мясе готовится бульон).

НА ЗАМЕТКУ: При варке не забываем снимать пенку. Можете использовать уже готовый мясной бульон – это сэкономит время на готовку.

Шаг 2:

Простая солянка-Шаг 2 Вынимаем мясо и лук из бульона. Далее переходим к мясным продуктам.

Шаг 3:

Простая солянка-Шаг 3 Нарежьте все мясные продуктов (колбасу, копчености) соломкой или кружочками.

НА ЗАМЕТКУ: Если вы любите мясо, можете добавить его больше. Чтобы сделать блюдо по-настоящему мясным, используйте не менее трех видов копченостей и мясных продуктов (например, вареная колбаса, копченая грудинка и охотничьи колбаски).

Шаг 4:

Простая солянка-Шаг 4 Мелко нарежьте лук, а морковь натрите на крупной терке. Приготовьте остальные ингредиенты.

Шаг 5:

Простая солянка-Шаг 5 Разогрейте растительное масло на сковороде, после чего в него нужно добавить лук и морковь.

Шаг 6:

Простая солянка-Шаг 6 Пассеруйте морковь и лук около 5 минут, а тем временем нарежьте соленые огурцы небольшими кубиками или соломкой. К пассерованным овощам добавьте огурцы, а затем томатную пасту, хорошо перемешайте и тушите пару минут.

НА ЗАМЕТКУ: Пассеровка – важный этап рецепта этого супа. Если томатную пасту протушить на растительном масле с луком, она придаст супу более насыщенный цвет. Можете добавить мелко нарезанные свежие помидоры или густой томатный сок.

Шаг 7:

Простая солянка-Шаг 7 В другой сковороде нужно слегка поджарить на масле всю мясную нарезку.

Шаг 8:

Простая солянка-Шаг 8 В кастрюлю с мясным бульоном добавьте тушеные овощи и жареную мясную нарезку.

Шаг 9:

Простая солянка-Шаг 9 В эту же кастрюлю добавьте вареное мясо из бульона, его нужно предварительно порезать на кусочки. Оставьте покипеть солянку 10–15 минут на среднем огне.

НА ЗАМЕТКУ: Можете дополнить все небольшим количеством огуречного рассола для усиления кислинки.

Шаг 10:

Простая солянка-Шаг 10 Пока все ингредиенты варятся, добавьте специи, соль и перец по вкусу. Вместе с ними добавьте и лавровый лист. Наша простая домашняя солянка готова.

Шаг 11:

Простая солянка-Шаг 11 Выключите огонь и дайте супу настояться 15–20 минут. Добавьте в суп маслины/оливки/каперсы – они усиливают пикантный вкус солянки.

НА ЗАМЕТКУ: Количество соленых огурцов и маслин/оливок/каперсов в нашем рецепте можно регулировать.

Советы по приготовлению

Классическая солянка подается со сметаной, лимоном и свежей зеленью. Нарежьте лимон тонкими дольками и кладите по одной при подаче блюда.

Бульон – основа вкуса. Для лучшего результата можете использовать насыщенный говяжий или куриный бульон.

Чтобы солянка была по-настоящему вкусной и имела красивый цвет, томатной пасты должно быть много. Свежие помидоры могут придать супу более натуральный томатный вкус.

В этом рецепте огурцы и рассол могут создать ту самую кислинку, которую все любят в солянке. Но если добавляете рассол, делайте это осторожнее и пробуйте суп, иначе он может получиться слишком кислым.

Если вы все же добавили слишком много рассола или огурцов, и суп получился чересчур кислым, можете добавить небольшую щепотку сахара. Сахар не сделает его сладким, но поможет сбалансировать кислоту.

Количество ингредиентов обеспечивает густую консистенцию суп

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Сборная солянка с колбасой и солеными огурцами
1 ч. 30 мин.
85.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 5.0 г
У: 4.0 г

В нашем меню сегодня – быстрая сборная солянка, яркая, наваристая и очень вкусная. Есть много способов приготовления солянок. Мы приготовим классическую солянку с огурцами, колбасой и другими простыми ингредиентами.

Ингредиенты
  • Свиная грудинка (копченая) 150 г
  • Отварная копченая грудинка 150 г
  • Колбаса копченая («Краковская») 250 г
  • Колбаса варено-копченая 250 г
  • Свиной окорок (копченый) 150 г
  • Лук 4 шт.
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Огурцы соленые 4 ст. л.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Помидоры 5 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Оливки без косточки 100 г
  • Маслины без косточки 100 г
  • Лимон 1 шт.
  • Зелень, соль, специи, лавровый лист по вкусу
  • Оливковое масло 1 ст. л.
Рецепт: Солянка с грибами в автоклаве
1 ч. 30 мин.
52.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 3.0 г
У: 7.0 г

Рецепты солянки бывают разные. Мы поделимся рецептом солянки с грибами, которую легко законсервировать на зиму с помощью автоклава. Эта домашняя заготовка станет незаменимой основой для супа, сытным гарниром или самостоятельной закуской.

Ингредиенты
  • Шампиньоны 500 г
  • Капуста 1 кг
  • Лук 300 г
  • Морковь 300 г
  • Болгарский перец 300 г
  • Помидоры 1 кг
  • Томатный соус 200 мл
  • Растительное масло 150 мл
  • Соль 1.5 ст. л.
  • Сахар 3 ст. л.
Рецепт: Солянка с лисичками
1 ч. 30 мин.
40.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 1.0 г
У: 6.0 г

Этот рецепт пошагово покажет, как приготовить вкусную грибную солянку с капустой, которая станет отличной заготовкой на зиму. Солянка на зиму с лисичками – очень простая заготовка с восхитительным вкусом и ароматом. Лисички – не только ароматные, но и полезные грибы. Рецепт нашей консервации поможет сохранить полезные свойства в течение всей зимы. Это универсальное блюдо – зимой достаточно просто открыть банку, чтобы получить готовый обед, закуску, гарнир или основу для быстрого, наваристого супа. Наш рецепт экономит время и гарантирует, что у вас всегда будет под рукой что-то вкусное и домашнее. Рецепт домашней солянки с грибами разнообразит ваше зимнее меню.

Ингредиенты
  • Капуста 1 кг
  • Грибы лисички 400 г
  • Лук 2 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Томатная паста 100 г
  • Сахар 2 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Уксус 9% 2 ст. л.
  • Перец душистый 6 шт.
  • Перец черный горошком 6 шт.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Вода 250 мл
  • Оливковое масло 20 мл
Рецепт: Солянка с копченостями
1 ч. 30 мин.
75.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 5.0 г
У: 3.0 г

Солянка с копченостями – это густой, наваристый и невероятно сытный суп, который по праву считается одним из самых популярных мясных первых блюд. Мы предлагаем рецепт подобие солянки, максимально простой и быстрый, с ярким вкусом копченостей и пикантной кислинкой соленых огурцов.

Ингредиенты
  • Копчености (грудинка, колбаса, другие копчености) 500 г
  • Соленые огурцы 3 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Маслины без косточки 1 бан.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный по вкусу
  • Вода 2 л
  • Растительное масло для жарки
  • Лимон для подачи
  • Сметана для подачи
Рецепт: Солянка с шампиньонами на зиму
1 ч. 30 мин.
42.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 2.0 г
У: 5.0 г

С наступлением грибного сезона многие спешат в лес за свежими грибочками. Но а если возможности устроить вылазку на природу нет, для приготовления всевозможных блюд можно использовать шампиньоны. Так, домашняя солянка с шампиньонами и капустой станет настоящим украшением зимнего стола. Этот рецепт позволяет приготовить универсальное блюдо: оно подходит и как самостоятельное кушанье, и как гарнир, и даже как начинка для пирогов или пирожков. Готовится солянка довольно просто – понадобятся доступные ингредиенты и немного времени. А благодаря консервированию вы сможете наслаждаться этим блюдом зимой.

Ингредиенты
  • Шампиньоны 1 кг
  • Морковь 0.5 кг
  • Лук репчатый 4 гол.
  • Капуста 1 кг
  • Томаты 500 г
  • Уксус 9% по вкусу
  • Соль 1.5 ч. л.
  • Сахар 25 г
  • Черный перец молотый по вкусу
  • Растительное масло для жарки
  • Лавровый лист по вкусу
Рецепт: Солянка с грибами на зиму в банке
1 ч. 45 мин.
65.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 4.0 г
У: 7.0 г

Солянка с грибами на зиму – это вкусный рецепт домашней заготовки, который позволит вам сохранить осенний урожай грибов и овощей на весь зимний период. Такая солянка, приготовленная в банках, станет дополнением к любому столу зимой, например, вкусной закуской или гарниром. Этот рецепт отличается простотой приготовления солянки. И если вы хотите порадовать близких вкусными блюдами зимой, то вы нашли идеальный рецепт. Наш рецепт позволяет приготовить вкусную солянку на зиму быстро и просто.

Ингредиенты
  • Грибы 2 кг
  • Капуста 1.5 кг
  • Лук 1 кг
  • Морковь 1 кг
  • Томатный соус 500 г
  • Подсолнечное масло 300 г
  • Сахарный песок 100 г
  • Соль 2 ст. л.
  • Уксус 9% 100 мл
  • Перец черный горошком 12 шт.
  • Лавровый лист по вкусу
Рецепт: Солянка с колбасой и оливками
1 ч. 30 мин.
72.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 7.0 г
У: 6.0 г

Сегодня мы приготовим солянку с оливками – одно из любимых многими первых блюд! Эта наваристая, яркая солянка с колбасой и оливками и лимоном подойдет для любого стола. Сметана подчеркнет вкус этого идеального первого блюда! А если хотите облегчить рецепт солянки с колбасой, просто исключите из супа картофель.

Ингредиенты
  • Бульон 2 л
  • Вареная колбаса 200 г
  • Копченая колбаса 200 г
  • Бекон 200 г
  • Картофель 5 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Помидоры черри 5 шт.
  • Огурцы маринованные 3 шт.
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Лимон 1 шт.
  • Оливки 15 шт.
Рецепт: Солянка на сковороде
1 ч. 15 мин.
95.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 6.0 г
У: 6.0 г

Сегодня мы готовим солянку на сковороде. Солянка на сковороде – это по сути капуста тушеная с сосисками и охотничьими колбасками с добавлением томатной пасты и соленых огурцов. Этот рецепт – отличная альтернатива классическому супу. Блюдо идеально подходит для быстрого, но сытного ужина. Солянка на сковороде является самостоятельным блюдом, но она отлично сочетается с отварным картофелем или картофельным пюре. Для лучшего вкуса перед подачей не забудьте предложить к ней ломтик свежего лимона и сметану.

Ингредиенты
  • Квашеная капуста 700 г
  • Колбаски копченые 300 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Огурец соленый 1 шт.
  • Оливки 5 шт.
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Перец по вкусу
  • Сок лимона 1 ч. л.