Солянка на зиму в банке - рецепт с капустой и овощами
Солянка на зиму в банке — Eda.Video
Солянка на зиму в банке

Солянка на зиму в банке

Изображение блюда: Солянка на зиму в банке — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
45.0 ккал
Белки: 2.0 г
Жиры: 1.0 г
Углеводы: 9.0 г
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=uwKfVYHwvCE&list=PLIlS3-6gLkLX5dE-BJbkXwEaUmhm697H3&index=8

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Капуста
  • Помидоры
  • Морковь
  • Лук репчатый
  • Болгарский перец
  • Острый перец
  • Соль
  • Сахар
  • Перец горошком
  • Лавровый лист
  • Уксус яблочный
  • Растительное масло

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Терка
  • Эмалированная кастрюля 6,5 литров
  • Стерильные банки 1 л
  • Крышки для закатки

Для консервации будем использовать 1-литровые банки. Одной такой банки хватит, чтобы зимой приготовить суп-солянку в 3-литровой кастрюле. Выбирайте объем банок, исходя из своих потребностей и привычного размера кастрюли.

Солянка готовится по самому простому рецепту, который не требует предварительной обжарки овощей и затрат времени.

Пошаговый рецепт

Шаг 1: Нарезка овощей

Солянка на зиму в банке-Шаг 1 Перед приготовлением самой солянки займемся овощами. Начнем с шинковки капусты. Нарезаем капусту, затем полукольцами лук, а морковь натираем на крупной терке. У болгарского перца удаляем семена и режем полосками. Горький перец и помидоры нарезаем кубиками или дольками.

Шаг 2: Перемешивание и маринование

Солянка на зиму в банке-Шаг 2 Складываем в кастрюлю нарезанные овощи, перемешиваем. Добавляем специи (перец горошком, лавровый лист, уксус, соль, сахар) и снова перемешиваем. Затем накрываем и оставляем на 3 часа.

Шаг 3: Тепловая обработка

Солянка на зиму в банке-Шаг 3 Ставим кастрюлю на плиту и с момента закипания варим 30 минут, периодически перемешивая массу, чтобы она не подгорела.

Шаг 4: Закатка солянки

Солянка на зиму в банке-Шаг 4 Горячую солянку раскладываем по заранее подготовленным стерильным банкам. Наполняйте банки с солянкой до самого верха, слегка прижимая капусту. Закатываем солянку крышками.

Советы по приготовлению

Лучше не использовать мясорубку для помидоров, чтобы сохранить сочность.

Перед закаткой обязательно попробуйте солянку. Уксус, соль и сахар можно регулировать по своему вкусу.

Если вы планируете поэкспериментировать с солянкой в будущем, можно добавить вместе с овощами отварные грибы.

Капустная солянка по этому рецепту – универсальная. Ее можно подавать как холодный гарнир к мясу или использовать как основу для приготовления щи или других первых блюд.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Солянка из капусты и помидоров
1 ч. 30 мин.
55.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 3.0 г
У: 7.0 г

Солянка – это не только традиционный густой суп, но и великолепная овощная закуска, которую можно приготовить на зиму. Предлагаем рецепт вкусной солянки из капусты, которая станет прекрасным дополнением к любому столу.

Ингредиенты
  • Капуста 2 кг
  • Морковь 300 г
  • Лук репчатый 300 г
  • Помидоры 2.5 кг
  • Зелень по вкусу
  • Сахар 3 ст. л.
  • Соль 2 ст. л.
  • Перец горошком 10 шт.
  • Растительное масло 150 мл
  • Уксус 9% 50 мл
Рецепт: Сборная солянка с колбасой и солеными огурцами
1 ч. 30 мин.
85.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 5.0 г
У: 4.0 г

В нашем меню сегодня – быстрая сборная солянка, яркая, наваристая и очень вкусная. Есть много способов приготовления солянок. Мы приготовим классическую солянку с огурцами, колбасой и другими простыми ингредиентами.

Ингредиенты
  • Свиная грудинка (копченая) 150 г
  • Отварная копченая грудинка 150 г
  • Колбаса копченая («Краковская») 250 г
  • Колбаса варено-копченая 250 г
  • Свиной окорок (копченый) 150 г
  • Лук 4 шт.
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Огурцы соленые 4 ст. л.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Помидоры 5 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Оливки без косточки 100 г
  • Маслины без косточки 100 г
  • Лимон 1 шт.
  • Зелень, соль, специи, лавровый лист по вкусу
  • Оливковое масло 1 ст. л.
Рецепт: Солянка по-грузински
1 ч. 15 мин.
145.0 ккал
Б: 12.0 г
Ж: 7.0 г
У: 5.0 г

Солянка мясная по-грузински – это не традиционное первое блюдо, а настоящее сокровище кавказской кухни. В отличие от классического русского супа, солянка по-грузински – это густое, ароматное и очень сытное второе блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Представляем вам подробный рецепт солянки по-грузински с говядиной и ярким, приятным послевкусием. Попробуйте приготовить солянку мясную по нашему рецепту, и вы полюбите грузинскую кухню!

Ингредиенты
  • Говядина, мякоть 800 г
  • Лук репчатый 300 г
  • Соленые огурцы 100 г
  • Помидоры 600 г
  • Белое сухое вино 600 мл
  • Растительное масло 1 ст. л.
  • Сливочное масло 60 г
  • Томатная паста 3 ст. л.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Кинза 30 г
  • Грузинские специи по вкусу
  • Перец чили 0.35 шт.
  • Соль по вкусу
Рецепт: Рыбная солянка
1 ч. 15 мин.
52.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 2.0 г
У: 4.0 г

Рыбная солянка – это невероятно вкусный, ароматный и сытный суп, который легко приготовить на домашней кухне. Этот рецепт поможет вам приготовить настоящую ресторанную рыбную солянку.

Ингредиенты
  • Горбуша в собственном соку 250 г
  • Сайра в собственном соку 250 г
  • Килька в томатном соусе 250 г
  • Лук 200 г
  • Зеленый лук 10 г
  • Укроп 10 г
  • Петрушка 10 г
  • Морковь 150 г
  • Соленые огурцы 200 г
  • Томатная паста 3 ст. л.
  • Картофель 400 г
  • Рассол от каперсов 50 мл
  • Рассол от оливок 50 мл
  • Огуречный рассол 50 мл
  • Каперсы 1 ст. л.
  • Оливки 50 г
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Вода 2 л
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Черный перец 0.5 ч. л.
  • Сахар 0.5 ч. л.
  • Соль по вкусу
Рецепт: Простая солянка
1 ч. 45 мин.
68.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 4.0 г
У: 3.0 г

Солянка – традиционное русское блюдо, известное своим насыщенным, слегка кисловатым вкусом. Рассказываем, как приготовить солянку простую домашнюю. Наш способ приготовления не займет много времени и позволит быстро освоить это вкусное блюдо даже новичку. Идеальный вариант для тех, у кого мало времени на готовку. Несмотря на то, что рецепт простой, суп получается таким же вкусным, как в ресторане.

Ингредиенты
  • Мясо (говядина, свинина) 500 г
  • Копченое мясо, сосиски, колбаса 450 г
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Огурцы соленые 5 шт.
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Маслины или оливки 100 г
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Растительное масло 50 мл
  • Лимон для подачи
  • Сметана для подачи
  • Зелень для подачи
  • Соль, перец 1 ч. л.
Рецепт: Солянка с копченостями
1 ч. 30 мин.
75.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 5.0 г
У: 3.0 г

Солянка с копченостями – это густой, наваристый и невероятно сытный суп, который по праву считается одним из самых популярных мясных первых блюд. Мы предлагаем рецепт подобие солянки, максимально простой и быстрый, с ярким вкусом копченостей и пикантной кислинкой соленых огурцов.

Ингредиенты
  • Копчености (грудинка, колбаса, другие копчености) 500 г
  • Соленые огурцы 3 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Маслины без косточки 1 бан.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный по вкусу
  • Вода 2 л
  • Растительное масло для жарки
  • Лимон для подачи
  • Сметана для подачи
Рецепт: Солянка Тыловая и хлеб Ржевский
1 ч.
76.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 2.2 г
У: 12.7 г

Сытное постное блюдо из двух видов капусты, картофеля и пассерованного лука, томлёных до мягкости и насыщенного вкуса. Подаётся с картофельным ржаным хлебом на отрубях — простым, плотным и ароматным.

Ингредиенты
Для солянки
  • Квашеная капуста 500 г
  • Капуста 500 г
  • Картофель 500 г
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Масло растительное 50 г
  • Соль и молотый перец по вкусу
  • Вода
Для хлеба
  • Картофель 1 кг
  • Ржаные отруби 150 г
  • Соль по вкусу
  • Масло растительное для смазывания формы
Рецепт: Солянка с грибами на зиму в банке
1 ч. 45 мин.
65.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 4.0 г
У: 7.0 г

Солянка с грибами на зиму – это вкусный рецепт домашней заготовки, который позволит вам сохранить осенний урожай грибов и овощей на весь зимний период. Такая солянка, приготовленная в банках, станет дополнением к любому столу зимой, например, вкусной закуской или гарниром. Этот рецепт отличается простотой приготовления солянки. И если вы хотите порадовать близких вкусными блюдами зимой, то вы нашли идеальный рецепт. Наш рецепт позволяет приготовить вкусную солянку на зиму быстро и просто.

Ингредиенты
  • Грибы 2 кг
  • Капуста 1.5 кг
  • Лук 1 кг
  • Морковь 1 кг
  • Томатный соус 500 г
  • Подсолнечное масло 300 г
  • Сахарный песок 100 г
  • Соль 2 ст. л.
  • Уксус 9% 100 мл
  • Перец черный горошком 12 шт.
  • Лавровый лист по вкусу