Солянка из капусты с мясом - классический рецепт на сковороде

Капустная солянка с мясом

Изображение блюда: Капустная солянка с мясом — Eda.Video
1 ч. 15 мин.
95.0 ккал
Белки: 6.0 г
Жиры: 5.0 г
Углеводы: 6.0 г
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=jAw4WSDvk0o

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Морковь
  • Репчатый лук
  • Мясо (свинина, говядина, курица)
  • Сосиски
  • Томатная паста
  • Растительное масло
  • Вода
  • Соль
  • Сахар
  • Черный молотый перец
  • Лавровый лист

Кухонные принадлежности

  • Доска
  • Лопатка
  • Терка
  • Глубокая сковорода или кастрюля с толстым дном

Чтобы приготовить это блюдо, важно заранее подготовить все необходимые продукты и кухонные принадлежности. Солянка из капусты — очень вкусное блюдо, а рецепты его приготовления могут варьироваться. Мы рассмотрим один из самых простых и вкусных вариантов, который легко повторить.

Пошаговый рецепт

Приступим к приготовлению нашей солянки. Это блюдо готовится несложно, а в результате вы получите вкусную солянку, которую можно подавать на обед или ужин.

Шаг 1:

Капустная солянка с мясом-Шаг 1 Для начала подготовим мясо (например, свинину). Мясо нужно промыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.

Шаг 2:

Капустная солянка с мясом-Шаг 2 Возьмите сковороду с растительным маслом и разогрейте ее на среднем огне.

Шаг 3:

Капустная солянка с мясом-Шаг 3 Выложите нарезанное мясо и обжаривайте его до полуготовности. Мясо нужно поджарить отдельно до золотистой корочки.

Шаг 4:

Капустная солянка с мясом-Шаг 4 Тем временем займемся капустой. Снимите верхние листы. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой.

НА ЗАМЕТКУ: Если будете использовать слишком много капусты в рецепте, солянка получится слишком густой.

Шаг 5:

Капустная солянка с мясом-Шаг 5 Возьмите репчатый лук. Снимите верхний слой (шелуху) с лука, ополосните его и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте в сковороду.

Шаг 6:

Капустная солянка с мясом-Шаг 6 Очистите морковь. Натрите на крупной терке. Добавьте в сковороду морковь. Перемешайте и обжаривайте, пока лук не станет прозрачным и морковь не приобретет мягкость.

Шаг 7:

Капустная солянка с мясом-Шаг 7 Добавьте нарезанную капусту к овощам. Перемешайте. Тушите под крышкой около 15 минут, пока капуста не уменьшится в объеме.

Шаг 8:

Капустная солянка с мясом-Шаг 8 Переходим к сосискам. Нарезаем их, как удобно. В нашей солянке они будут нарезаны полукольцами.

Шаг 9:

Капустная солянка с мясом-Шаг 9 Добавляем немного квашеной капусты. 3-5 минут обжариваем все.

Шаг 10:

Капустная солянка с мясом-Шаг 10 Влейте воду (немного, пол стакана), добавьте томатную пасту, соль, сахар, черный перец и лавровый лист. Перемешайте все продукты в солянке. Затем тушим все около 20-30 минут на медленном огне.

НА ЗАМЕТКУ: В середине тушения можно попробовать и, при необходимости, добавьте еще соли или перца по вкусу.

Шаг 11:

Капустная солянка с мясом-Шаг 11 Переходим к мясу. Добавляем в нашу емкость с солянкой сосиски и мясо, все перемешиваем. Тушим минут 10 до готовности.

НА ЗАМЕТКУ: Готовность проверяем по капусте – она должна стать мягкой.

Шаг 12:

Капустная солянка с мясом-Шаг 12 Готовую солянку с капустой снимаем с огня, даем ей настояться под крышкой около 10 минут. Так солянка будет вкуснее и ароматнее.

НА ЗАМЕТКУ: Когда солянку нужно будет снимать, удалите лавровый лист, так как он может придать горечь, если останется надолго.

Советы по приготовлению

Солянку можно готовить с разными видами мяса: свининой, говядиной, курицей или даже копченостями. Солянке из капусты хорошо подойдет мясо с небольшой жировой прослойкой.

Вместо свежей капусты в солянке можно использовать квашеную. В этом случае, если квашеная капуста слишком кислая, ее можно немного промыть. Также квашеная капуста требует больше времени тушения.

Если вы хотите сделать солянку гуще, можно не вливать воду или добавить меньше. Для более жидкой солянки влейте больше воды.

Помимо соли и перца, для более вкусной солянки можно добавьте другие специи по вкусу, например, паприку, сушеный укроп или кориандр.

Если хотите сделать блюдо насыщеннее, можно добавить к мясу и капусте еще и картошку.

Это овощное блюдо хорошо сочетается с черным хлебом и сметаной.

Первые блюда часто готовятся в больших объемах. Если оставить кастрюлю с солянкой из капусты с мясом настояться, на второй день это блюдо становится только вкуснее.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Похожие рецепты

Рецепт: Простая солянка
1 ч. 45 мин.
68.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 4.0 г
У: 3.0 г

Солянка – традиционное русское блюдо, известное своим насыщенным, слегка кисловатым вкусом. Рассказываем, как приготовить солянку простую домашнюю. Наш способ приготовления не займет много времени и позволит быстро освоить это вкусное блюдо даже новичку. Идеальный вариант для тех, у кого мало времени на готовку. Несмотря на то, что рецепт простой, суп получается таким же вкусным, как в ресторане.

Ингредиенты
  • Мясо (говядина, свинина) 500 г
  • Копченое мясо, сосиски, колбаса 450 г
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Огурцы соленые 5 шт.
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Маслины или оливки 100 г
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Растительное масло 50 мл
  • Лимон для подачи
  • Сметана для подачи
  • Зелень для подачи
  • Соль, перец 1 ч. л.
Рецепт: Солянка с лисичками
1 ч. 30 мин.
40.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 1.0 г
У: 6.0 г

Этот рецепт пошагово покажет, как приготовить вкусную грибную солянку с капустой, которая станет отличной заготовкой на зиму. Солянка на зиму с лисичками – очень простая заготовка с восхитительным вкусом и ароматом. Лисички – не только ароматные, но и полезные грибы. Рецепт нашей консервации поможет сохранить полезные свойства в течение всей зимы. Это универсальное блюдо – зимой достаточно просто открыть банку, чтобы получить готовый обед, закуску, гарнир или основу для быстрого, наваристого супа. Наш рецепт экономит время и гарантирует, что у вас всегда будет под рукой что-то вкусное и домашнее. Рецепт домашней солянки с грибами разнообразит ваше зимнее меню.

Ингредиенты
  • Капуста 1 кг
  • Грибы лисички 400 г
  • Лук 2 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Томатная паста 100 г
  • Сахар 2 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Уксус 9% 2 ст. л.
  • Перец душистый 6 шт.
  • Перец черный горошком 6 шт.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Вода 250 мл
  • Оливковое масло 20 мл
Рецепт: Солянка с баклажанами на зиму
1 ч. 15 мин.
65.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 4.0 г
У: 6.0 г

Солянка с баклажанами на зиму – отличная заготовка на зиму. Сочетание свежей белокочанной капусты, спелых томатов, сладкой моркови, сочного лука и нежных баклажанов превращается в ароматную массу, которая прекрасно хранится в банках под крышками, и сохраняет насыщенный вкус летом круглый год. Заготовка подходит как для подачи с гарниром, так и для приготовления супов или рагу.

Ингредиенты
  • Капуста белокочанная 700 г
  • Томаты 500 г
  • Морковь 250 г
  • Репчатый лук 200 г
  • Баклажаны 200 г
  • Растительное масло 200 мл
  • Сахар 1 ст. л.
  • Лавровый лист по вкусу
  • Соль 1 ст. л.
  • Уксус 9% 70 мл
Рецепт: Солянка с копченостями
1 ч. 30 мин.
75.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 5.0 г
У: 3.0 г

Солянка с копченостями – это густой, наваристый и невероятно сытный суп, который по праву считается одним из самых популярных мясных первых блюд. Мы предлагаем рецепт подобие солянки, максимально простой и быстрый, с ярким вкусом копченостей и пикантной кислинкой соленых огурцов.

Ингредиенты
  • Копчености (грудинка, колбаса, другие копчености) 500 г
  • Соленые огурцы 3 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Маслины без косточки 1 бан.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный по вкусу
  • Вода 2 л
  • Растительное масло для жарки
  • Лимон для подачи
  • Сметана для подачи
Рецепт: Солянка на сковороде
1 ч. 15 мин.
95.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 6.0 г
У: 6.0 г

Сегодня мы готовим солянку на сковороде. Солянка на сковороде – это по сути капуста тушеная с сосисками и охотничьими колбасками с добавлением томатной пасты и соленых огурцов. Этот рецепт – отличная альтернатива классическому супу. Блюдо идеально подходит для быстрого, но сытного ужина. Солянка на сковороде является самостоятельным блюдом, но она отлично сочетается с отварным картофелем или картофельным пюре. Для лучшего вкуса перед подачей не забудьте предложить к ней ломтик свежего лимона и сметану.

Ингредиенты
  • Квашеная капуста 700 г
  • Колбаски копченые 300 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Огурец соленый 1 шт.
  • Оливки 5 шт.
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Перец по вкусу
  • Сок лимона 1 ч. л.
Рецепт: Солянка по-грузински
1 ч. 15 мин.
145.0 ккал
Б: 12.0 г
Ж: 7.0 г
У: 5.0 г

Солянка мясная по-грузински – это не традиционное первое блюдо, а настоящее сокровище кавказской кухни. В отличие от классического русского супа, солянка по-грузински – это густое, ароматное и очень сытное второе блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Представляем вам подробный рецепт солянки по-грузински с говядиной и ярким, приятным послевкусием. Попробуйте приготовить солянку мясную по нашему рецепту, и вы полюбите грузинскую кухню!

Ингредиенты
  • Говядина, мякоть 800 г
  • Лук репчатый 300 г
  • Соленые огурцы 100 г
  • Помидоры 600 г
  • Белое сухое вино 600 мл
  • Растительное масло 1 ст. л.
  • Сливочное масло 60 г
  • Томатная паста 3 ст. л.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Кинза 30 г
  • Грузинские специи по вкусу
  • Перец чили 0.35 шт.
  • Соль по вкусу
Рецепт: Солянка на зиму в банке
1 ч. 30 мин.
45.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 1.0 г
У: 9.0 г

Если вы готовите солянку из капусты на зиму впервые, идеально подойдет наш простой способ приготовления. Этот пошаговый рецепт для тех, кто ищет быстрый и легкий способ заготовить солянку на зиму в банке. Делимся с вами проверенным рецептом консервированной солянки из свежих овощей, которая станет отличным первым блюдом или гарниром.

Ингредиенты
  • Капуста 1 кг
  • Помидоры 1 кг
  • Морковь 0.5 кг
  • Лук репчатый 0.5 кг
  • Болгарский перец 0.5 кг
  • Острый перец 1 шт.
  • Соль 50 г
  • Сахар 100 г
  • Перец горошком 25 шт.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Уксус яблочный 50 мл
  • Растительное масло по желанию
Рецепт: Солянка московская
1 ч. 30 мин.
62.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 3.0 г
У: 5.0 г

Солянка сборная московская с добавлением капусты квашеной – насыщенный, густой суп, в котором сочетаются несколько видов мяса, маринованные и квашеные продукты, ароматные корнеплоды и пряности. Это мясное первое блюдо ценится за яркий вкус, легкую кислинку и плотный бульон. Такая солянка сборная подается в качестве основного горячего, так как способна полностью заменить сытный обед.

Ингредиенты
  • Сосиски 200 г
  • Копченая колбаса 250 г
  • Копченое мясо (грудинка, окорок или буженина) 300 г
  • Куриный бульон 3 л
  • Соленые огурцы 3 шт.
  • Квашеная капуста 200 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Шампиньоны 250 г
  • Чеснок 4 зубч.
  • Картофель 4 шт.
  • Оливки без косточек 100 г
  • Лимон 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Молотый черный перец 0.5 ч. л.
  • Приправа для супов 1 ч. л.
  • Растительное масло для жарки