Солянка из капусты и помидоров на зиму— овощной рецепт

Солянка из капусты и помидоров

Изображение блюда: Солянка из капусты и помидоров — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
55.0 ккал
Белки: 2.0 г
Жиры: 3.0 г
Углеводы: 7.0 г
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=EkHDhcycbT0

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Капуста
  • Морковь
  • Лук репчатый
  • Помидоры
  • Зелень
  • Сахар
  • Соль
  • Перец горошком
  • Растительное масло
  • Уксус 9%

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Кастрюля
  • Банки с крышками
  • Мясорубка или блендер

Для приготовления солянки по этому рецепту вам понадобится всего несколько простых и доступных ингредиентов.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Солянка из капусты и помидоров-Шаг 1 Тонко нашинкуйте капусту.

НА ЗАМЕТКУ: Капусту лучше выбирать плотную, не ранних сортов – она более подходит для длительного хранения и консервирования.

Шаг 2:

Солянка из капусты и помидоров-Шаг 2 Лук нарежьте мелко, а морковь натрите на крупной терке.

Шаг 3:

Солянка из капусты и помидоров-Шаг 3 Выбираем зелень на свой вкус (лучше всего – петрушка и укроп), измельчаем ее.

Шаг 4:

Солянка из капусты и помидоров-Шаг 4 У помидоров отрежьте плодоножки и перекрутите через мясорубку.

Шаг 5:

Солянка из капусты и помидоров-Шаг 5 Все подготовленные овощи перекладываем в большую кастрюлю, добавляем туда же сахар, соль, перец горошком и растительное масло.

Шаг 6:

Солянка из капусты и помидоров-Шаг 6 Отправьте кастрюлю на плиту до закипания. Как только солянка закипит, убавьте огонь до среднего и варите 1 час, периодически помешивая.

НА ЗАМЕТКУ: За время варки посмотрите, достаточно ли жидкости. При необходимости можно добавить немного воды.

Шаг 7:

Солянка из капусты и помидоров-Шаг 7 По готовности снимите кастрюлю с плиты, добавьте уксуса и хорошо перемешайте. Вкусная солянка из капусты по нашему рецепту готова!

Шаг 8:

Солянка из капусты и помидоров-Шаг 8 Раскладываем готовую солянку в стерилизованные банки и закатайте их крышками.

НА ЗАМЕТКУ: Обязательно долейте в баночки сок из кастрюли.

Советы по приготовлению

Банки должны быть обязательно простерилизованы, чтобы солянки сохранилась максимально долго.

После того как добавите уксус, не кипятите солянку. Уксус добавляется в самом конце.

Эта солянка отлично сочетается со многими продуктами и может служить не только самостоятельным блюдом или гарниром, но и основой для приготовления щей, начинки для пирогов.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

владимир

извините, Вы пишите уксус вливаем вместе с маслом шаг 5 и в 7шаг тоже добавляем уксус!!!

извините, Вы пишите уксус влив ...
АДМИНИСТРАТОР

Добрый день! Спасибо за уточнение, мы убрали уксус из 7 шага.

Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Похожие рецепты

Рецепт: Солянка без мяса с колбасой
1 ч. 15 мин.
78.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 5.0 г
У: 3.0 г

Солянка классическая с колбасой без мяса и картошки – отличный вариант сытного супа для тех, кто хочет получить насыщенный вкус без использования цельных мясных кусков. В этом рецепте основу бульона формирует смесь варено-копченых колбасных изделий, соленые огурцы и томатная заправка. Суп без картошки получается густым, ароматным и согревающим. Он хорошо подходит для семейного обеда и легко готовится даже при наличии только остатков колбас, которые часто остаются после праздников или перекусов.

Ингредиенты
  • Горячая вода 2.5 л
  • Ассорти из варено-копченых или копченых колбас, сарделек, ветчины или буженины 2 кг
  • Огурцы маринованные 7 шт.
  • Лук репчатый 3 шт.
  • Чеснок 5 зубч.
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Огуречный рассол 2 ст. л.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Черный перец 7 шт.
  • Лавровый лист 3 лист.
Рецепт: Солянка московская
1 ч. 30 мин.
62.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 3.0 г
У: 5.0 г

Солянка сборная московская с добавлением капусты квашеной – насыщенный, густой суп, в котором сочетаются несколько видов мяса, маринованные и квашеные продукты, ароматные корнеплоды и пряности. Это мясное первое блюдо ценится за яркий вкус, легкую кислинку и плотный бульон. Такая солянка сборная подается в качестве основного горячего, так как способна полностью заменить сытный обед.

Ингредиенты
  • Сосиски 200 г
  • Копченая колбаса 250 г
  • Копченое мясо (грудинка, окорок или буженина) 300 г
  • Куриный бульон 3 л
  • Соленые огурцы 3 шт.
  • Квашеная капуста 200 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Шампиньоны 250 г
  • Чеснок 4 зубч.
  • Картофель 4 шт.
  • Оливки без косточек 100 г
  • Лимон 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Молотый черный перец 0.5 ч. л.
  • Приправа для супов 1 ч. л.
  • Растительное масло для жарки
Рецепт: Солянка на сковороде
1 ч. 15 мин.
95.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 6.0 г
У: 6.0 г

Сегодня мы готовим солянку на сковороде. Солянка на сковороде – это по сути капуста тушеная с сосисками и охотничьими колбасками с добавлением томатной пасты и соленых огурцов. Этот рецепт – отличная альтернатива классическому супу. Блюдо идеально подходит для быстрого, но сытного ужина. Солянка на сковороде является самостоятельным блюдом, но она отлично сочетается с отварным картофелем или картофельным пюре. Для лучшего вкуса перед подачей не забудьте предложить к ней ломтик свежего лимона и сметану.

Ингредиенты
  • Квашеная капуста 700 г
  • Колбаски копченые 300 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Огурец соленый 1 шт.
  • Оливки 5 шт.
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Перец по вкусу
  • Сок лимона 1 ч. л.
Рецепт: Солянка с фасолью на зиму
1 ч. 30 мин.
85.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 2.0 г
У: 13.0 г

Солянка с фасолью на зиму – универсальная заготовка, которая выручает в любое время года. Зимой его можно подать как готовое блюдо к гарниру, использовать в качестве основы для рагу или просто есть с хлебом, когда нет времени готовить полноценный ужин.

Ингредиенты
  • Фасоль 0.5 кг
  • Лук 750 г
  • Морковь 750 г
  • Болгарский перец 800 г
  • Томатный сок 1.5 л
  • Растительное масло 0.5 стак.
  • Соль 45 г
  • Сахар 0.5 стак.
  • Уксус 30 мл
Рецепт: Солянка с колбасой и оливками
1 ч. 30 мин.
72.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 7.0 г
У: 6.0 г

Сегодня мы приготовим солянку с оливками – одно из любимых многими первых блюд! Эта наваристая, яркая солянка с колбасой и оливками и лимоном подойдет для любого стола. Сметана подчеркнет вкус этого идеального первого блюда! А если хотите облегчить рецепт солянки с колбасой, просто исключите из супа картофель.

Ингредиенты
  • Бульон 2 л
  • Вареная колбаса 200 г
  • Копченая колбаса 200 г
  • Бекон 200 г
  • Картофель 5 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Помидоры черри 5 шт.
  • Огурцы маринованные 3 шт.
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Лимон 1 шт.
  • Оливки 15 шт.
Рецепт: Солянка в казане
1 ч. 30 мин.
78.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 4.0 г
У: 3.0 г

Предлагаем вашему вниманию классический рецепт наваристого, ароматного супа! Есть много рецептов солянки. Сборная мясная солянка в казане на костре – это идеальное блюдо для приготовления на природе. Этот суп покоряет своим богатым вкусом и разнообразием мясной сборная составляющей. Поскольку готовится наша солянка в казане на костре, она приобретает особый аромат дыма.

Ингредиенты
  • Варено-копченая грудинка, охотничьи колбаски, сосиски и вареное мясо из бульона 2000 г
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Огурцы соленые 4 шт.
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Каперсы по вкусу
  • Лимон для подачи
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Огуречный рассол по вкусу
  • Маслины и оливки по вкусу
  • Соль, сахар, душистый перец горошком, лавровый лист, зелень по вкусу
Рецепт: Солянка с грибами в автоклаве
1 ч. 30 мин.
52.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 3.0 г
У: 7.0 г

Рецепты солянки бывают разные. Мы поделимся рецептом солянки с грибами, которую легко законсервировать на зиму с помощью автоклава. Эта домашняя заготовка станет незаменимой основой для супа, сытным гарниром или самостоятельной закуской.

Ингредиенты
  • Шампиньоны 500 г
  • Капуста 1 кг
  • Лук 300 г
  • Морковь 300 г
  • Болгарский перец 300 г
  • Помидоры 1 кг
  • Томатный соус 200 мл
  • Растительное масло 150 мл
  • Соль 1.5 ст. л.
  • Сахар 3 ст. л.
Рецепт: Рыбная солянка
1 ч. 15 мин.
52.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 2.0 г
У: 4.0 г

Рыбная солянка – это невероятно вкусный, ароматный и сытный суп, который легко приготовить на домашней кухне. Этот рецепт поможет вам приготовить настоящую ресторанную рыбную солянку.

Ингредиенты
  • Горбуша в собственном соку 250 г
  • Сайра в собственном соку 250 г
  • Килька в томатном соусе 250 г
  • Лук 200 г
  • Зеленый лук 10 г
  • Укроп 10 г
  • Петрушка 10 г
  • Морковь 150 г
  • Соленые огурцы 200 г
  • Томатная паста 3 ст. л.
  • Картофель 400 г
  • Рассол от каперсов 50 мл
  • Рассол от оливок 50 мл
  • Огуречный рассол 50 мл
  • Каперсы 1 ст. л.
  • Оливки 50 г
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Вода 2 л
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Черный перец 0.5 ч. л.
  • Сахар 0.5 ч. л.
  • Соль по вкусу