Сыроедческие спагетти из тыквы
Происхождение рецепта
Приготовить вкусное, полезное и красиво выглядящее блюдо можно и без термической обработки и добавления животных ингредиентов. Предлагаем приготовить сырую тыкву так, чтобы она напоминала любимое многими блюдо – спагетти. В этом блюде полностью сохраняются все полезные вещества.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Тыква
-
Изюм
-
Кипяток
-
Лимонный сок
-
Финики
-
Соус Тамари/соевый
-
Оливковое масло
-
Лук
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миски
- Блендер
- Терка-шинковка
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Замочите в кипятке изюм и оставьте разбухать на 15 минут.
Шаг 2:
Нарежьте в миску финик, добавьте оливковое масло и соус тамари.
Шаг 3:
Измельчите содержимое миски блендером.
Шаг 4:
Мелко нарежьте половину луковицы и добавьте к пюре из финика. Оставьте мариноваться на 10-15 минут.
Шаг 5:
Замоченный изюм измельчите блендером, отложив часть.
Шаг 6:
Нашинкуйте тыкву на терке-шинковке.
Шаг 7:
Выложите тыкву на тарелку, добавьте измельченные финик и изюм. Перемешайте.
Шаг 8:
Украсьте блюдо оставшимся изюмом.
Советы по приготовлению
Измельченный финик и лук лучше оставить мариноваться как можно дольше, чтобы соус был вкуснее.
Из тыквы перед шинковкой следует удалить семена и волокна и срезать кожицу.
Полоски тыквы должны получаться длинными, чтобы блюдо было похоже на спагетти.
Пользуясь теркой шинковкой, будьте осторожны и берегите руки.
Соус тамари – это разновидность соевого соуса, не содержащая в себе пшеницы и глютена.
