Соленья
Хрустящие маринованные огурчики – отличная закуска для застолья, пикантная добавка к самым разным блюдам и важный ингредиент для любимых всеми салатов. Мариновать огурцы при помощи уксуса догадались еще древние римляне. Приготовить такие огурчики легко и просто, для консервации достаточно совсем небольших банок, которые удобно хранить.
- Огурцы свежие сколько войдет
- Свежий укроп 1 шт.
- Зонтик укропа 1 шт.
- Чеснок 5 зубч.
- Листья хрена 1 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Смесь перцев горошком 10 шт.
- Перец горошком 2 шт.
- Семена горчицы 1 ч. л.
- Соль 1 ст. л.
- Сахар 2 ст. л.
- Уксусная кислота 70% 1.5 ч. л.
Малосольные огурчики – отличная закуска на скорую руку. Для этого простого рецепта вам даже не понадобится вода.
- Огурец 1 кг
- Укроп 30 г
- Чеснок 20 г
- Перец чили по вкусу
- Перец черный молотый 1/4 ч. л.
- Соль 1,5 ст. л.
- Гвоздика 3 шт.
- Душистый перец 3 шт.
Попробуйте классическую китайскую пикантную закуску из самых обыкновенных огурцов. Приготовить ее по силам каждому.
- Огурец 400 г
- Соль 1 ч. л.
- Кунжут 1 ст. л.
- Перец чили 1 шт.
- Чеснок 4 зубч.
- Хлопья чили 2 ч. л.
- Перец сычуаньский 1 ч. л.
- Растительное масло 4 ст. л.
- Бальзамический уксус 2 ст. л.
- Кунжутное масло 1 ст. л.
- Анис 2 шт.
- Тофу 200 г
Нежные маринованные помидоры – прекрасная летняя заготовка на зиму. В малогабаритной городской квартире нет погреба, где можно хранить пятилитровые банки, но такие масштабы заготовок совершенно не обязательны. Можно просто взять мелкие помидоры и обеспечить себя вкусной и полезной закуской до следующего лета.
- Помидоры мелкие сколько войдет
- Перец сладкий красный 0.5 шт.
- Чеснок 4 зубч.
- Листья хрена 1 шт.
- Базилик свежий 1 веточ.
- Свежий укроп 1 веточ.
- Смесь перцев 10 шт.
- Душистый перец горошком
- Зонтик укропа 1 шт.
- Уксусная кислота 70% 1 ч. л.
- Сахар 2 ст. л.
- Листья смородины 2 шт.
- Соль каменная 1 ст. л.
Хрустящие маринованные огурчики – отличная закуска для застолья, пикантная добавка к самым разным блюдам и важный ингредиент для любимых всеми салатов. Мариновать огурцы при помощи уксуса догадались еще древние римляне. Приготовить такие огурчики легко и просто, для консервации достаточно совсем небольших банок, которые удобно хранить.
- Свежие огурцы сколько войдет
- Свежий укроп 1 веточ.
- Зонтик укропа 1 шт.
- Чеснок 5 шт.
- Листья хрена 1 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Смесь перцев горошком 10 шт.
- Душистый перец горошком 2 шт.
- Семена горчицы 1 ч. л.
- Соль 1 ст. л.
- Сахар 2 ст. л.
- Уксусная кислота 70% 1.5 ч. л.
Если вам некогда возиться с приготовлением сложных закусок, то этот рецепт для вас. Все, что вам нужно – обычные огурцы!
- Огурцы 450 г
- Соль 1 ст. л.
- Хлопья чили 2 ст. л.
- Сахар 1.5 ст. л.
- Чеснок 2 зубч.
- Кунжутное масло 1 ст. л.
- Рисовый уксус 1 ст. л.
- Кунжут по вкусу
Капуста по‑корейски — острая хрустящая закуска из белокочанной капусты и моркови с пряным маринадом. Готовится смешением овощей с уксусно‑сахарной заправкой и ароматным маслом с чесноком и специями (кориандр, чёрный перец, чили, куркума), после чего настаивается в холодильнике — получается пикантное блюдо с насыщенным вкусом.
- Капуста белокочанная 1 кг
- Морковь 200 г
- Чеснок 5 зубч.
- Растительное масло 3 ст. л.
- Уксус 9% 4 ст. л.
- Соль 2 ч. л.
- Сахар 1.5 ст. л.
- Кориандр молотый 2 ч. л.
- Перец черный молотый 1 ч. л.
- Молотый чили 0.5 ч. л.
- Куркума молотая 0.5 ч. л.
Яркая, острая и ароматная закуска — свёкла, маринованная с луком и специями по мотивам корейских салатов. Хрустящая текстура и насыщенный бордовый цвет делают её настоящим украшением стола, а сочетание жгучего перца, чеснока, кориандра и уксуса придаёт привычному овощу новый, выразительный вкус.
- Свекла 1 кг
- Лук репчатый 200 г
- Чеснок 4 зубч.
- Масло растительное 60 мл
- Уксус 70% 0.5 ст. л.
- Сахар 2 ст. л.
- Соль 2 ч. л.
- Кориандр молотый 1 ч. л.
- Черный молотый перец 0.5 ч. л.
- Молотый чили 0.5 ч. л.
Яркая, хрустящая и ароматная закуска из капусты, маринованной со свеклой, сельдереем и чесноком. Простой рецепт горячей заливки позволит насладиться готовым блюдом уже через пару дней. Идеальный гарнир к мясу.
- Капуста белокочанная 2 средних кочана (примерно 2–2,5 кг)
- Свекла 2–3 средних корнеплода (700-800 г.)
- Стебли сельдерея 400 г.
- Зелень (петрушка/кинза) 250-300 г.
- Чеснок 12 зубчиков
- Красный острый перец свежий 1 шт. или хлопья чили 2 ч.л.
- Вода 3 л.
- Соль 3 ст. ложки (без горки)
- Сахар 1 ст. л.
- Перец черный горошком 1 ч.л.
- Лавровый лист 3–4 шт.
- Семена кориандра 1 ч.л.
Вкусное овощное ассорти в банках. Пошаговый рецепт поможет сделать яркие заготовки. Хрустящие овощи в ароматном маринаде украсят ваш стол.
- Помидоры 1.2 кг
- Огурцы 600 г
- Болгарский перец 3 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Капуста 300 г
- Чеснок 1 гол.
- Свежий укроп по вкусу
- Базилик свежий по вкусу
- Острый перец по желанию
- Вода сколько войдет при заливке
- Лавровый лист 1 шт.
- Перец черный горошком 0.3 ч. л.
- Растительное масло 0.7 ст. л.
- Сахар 1 ст. л.
- Соль крупная 1.5 ст. л.
- Уксус 9% 1 ст. л.
Проверенный рецепт маринованных огурцов. Минимум ингредиентов: огурцы, вода, сахар, соль и уксус. Готовится методом стерилизации в банках, получается очень хрустящим и вкусным. Идеальная заготовка на зиму.
- Огурцы свежие 2 кг
- Чеснок по вкусу (несколько штук на банку)
- Вода 1 л
- Сахар 200 г
- Соль 2 ст. л.
- Уксус 9% 200 мл
Приготовьте настоящее кимчи своими руками. Это пикантное блюдо из капусты с чесноком и острым перцем идеально дополнит любой обед.
- Пекинская капуста 2 шт.
- Холодная вода 2 л
- Соль крупная 6 ст. л.
- Красный болгарский перец 2 шт.
- Чеснок 1 шт.
- Перцовая приправа (или острый стручковый перец) 1 ст. л. (или 2 шт.)
- Сахар 1 ч. л.
Ароматные маринованные вешенки с чесноком и зеленью. Простой рецепт быстрой закуски, которая готовится за 15 минут.
- Вешенки 800 г
- Вода 700 мл
- Соль 1.5 ст. л.
- Сахар 3 ст. л.
- Уксус 9% 4 ст. л.
- Растительное масло 2 ст. л.
- Лавровый лист 3 шт.
- Бадьян 1 шт.
- Перец черный горошком 1 ч. л.
- Семена кориандра 1 ч. л.
- Чеснок 4 зубч.
- Укроп, зеленый лук 1 пуч.
- Глутамат натрия 1 ч. л. (по желанию)
Простой и быстрый рецепт приготовления хрустящей маринованной свеклы. Минимум ингредиентов: свекла, вода, соль и уксус. Идеальная закуска для повседневного стола и полезных перекусов. Готовится без стерилизации, сохраняет максимум пользы.
- Зеленый лук 1 пуч.
- Растительное масло по вкусу
Яркие, хрустящие и полезные ферментированные овощи. Простой рецепт засолки в банке с использованием красной капусты для красивого цвета.
- Капуста белокочанная 1 коч.
- Капуста краснокочанная 1 коч.
- Цветная капуста 1 гол.
- Морковь 2-3 шт.
- Редис 3-5 шт.
- Огурцы 2-4 шт.
- Чеснок 3-5 зубч.
- Зелень (петрушка, укроп) 1 пуч.
- Свежий тимьян 1 пуч.
- Перец черный горошком 1 ч.л.
- Вода кипячёная 1-1,5 л.
- Соль крупная 2-3 ст.л.
Пошаговый рецепт поможет вам закрыть вкусные маринованные огурцы с помидорами. Универсальный маринад для ассорти придает овощам идеальный баланс кислоты и сладости.
- Огурцы желательно мелкие, пупырчатые
- Помидоры черри или небольшие сливовидные
- Красный болгарский перец нарезанный дольками
- Лавровый лист 1-2 шт.
- Гвоздика 2–3 бутона
- Перец черный горошком 5–7 шт.
- Вода 1 л.
- Соль 35 г (1 ст. л. с большой горкой)
- Сахар 100 г (4 ст. л. с горкой)
- Уксус 9% 60 мл (4 ст. л.)
Простой рецепт маринования мелких патиссонов. Двойная заливка кипятком гарантирует упругость, а сбалансированный маринад придает насыщенный вкус. Идеальная заготовка для праздничного и будничного стола.
- Патиссоны 350-600 г.
- Перец черный горошком 8-10 шт.
- Душистый перец 2-3 шт.
- Лавровый лист 0.5 лист.
- Семена горчицы 0.5 ч. л.
- Зелень укропа 2 веточ.
- Вода 1 л
- Соль 1 ст. л.
- Сахар 6 ст. л.
- Уксус 9% 8 ст. л.
Узнайте, как приготовить маринованный острый перец на зиму. Три варианта маринада: классический уксусный, с медом и яблочным уксусом, а также с винным уксусом.
- Острый перец количество по объему банки
- Уксус 9% столько, чтобы покрыть перец
- Острый перец количество по объему банки
- Уксус яблочный 250 мл.
- Мед жидкий 4 ст. л.
- Острый перец количество по объему банки
- Винный уксус 250 мл.
- Мед жидкий 4 ст. л.
- Соль 1 ч. л.
Простая заготовка чеснока на зиму в виде пасты. Этот чеснок сохранит вкус и аромат, а два варианта приготовления (классический и с зеленью) разнообразят ваше меню.
- Чеснок 250 г
- Соль 1 ч. л.
- Оливковое масло 30 мл
- Сок лимона 1 ст. л.
- Чеснок 250 г
- Соль 1 ч. л.
- Уксус яблочный 1 ст. л.
- Растительное масло 30 мл
- Свежий укроп 2 веточ.
Пикантные фаршированные зеленые помидоры с чесноком и перцем в пряном маринаде. Простой способ создать вкусные заготовки для холодного сезона.
- Болгарский перец 2 шт.
- Острый перец 2 шт.
- Чеснок 80 г
- Зеленые помидоры (плотные, средние) 1.8 кг
- Вода 1.25 л
- Соль 70 г
- Сахар 110 г
- Уксус 9% 125 мл
Соленые огурцы хрустящие — классическая домашняя заготовка с ярким ароматом чеснока, укропа и листьев смородины. Огурцы получаются плотными, освежающими и отлично подходят к любым горячим блюдам.
- Огурцы 1600 г
- Вода 1.5 л
- Соль 3 ст. л.
- Зонтики укропа, листья смородины, чеснок по вкусу
Переросшие маринованные огурцы — простая и вкусная домашняя заготовка с пикантным кисло-сладким вкусом и ароматом чеснока, укропа и специй. Такая закуска отлично подходит к картофелю, мясу и повседневым домашним блюдам.
- Лавровый лист 1 шт.
- Зонтик укропа 1 шт.
- Зелень укропа немного
- Чеснок 2 зубч.
- Перец 3 шт.
- Огурцы
- Уксус 9% 1 десертная ложка
- Вода 1 л
- Соль 1 ст. л.
- Сахар 5 ст. л.
Простой и надежный рецепт маринованных шампиньонов. Ароматные грибы на зиму в банках с уксусом, чесноком и пряностями.
- Вода 2.5 л
- Соль 100 г
- Сахар 150 г
- Лавровый лист 0.5 шт.
- Душистый перец горошком 2 шт.
- Гвоздика (бутон) 1 шт.
- Перец черный горошком 1 щеп.
- Чеснок 1 зубч.
Маринованные огурцы сухой стерилизации — ароматная домашняя заготовка с насыщенным вкусом, приятным хрустом и пряными нотками чеснока и зелени. Благодаря особому способу консервации огурцы долго хранятся и остаются плотными даже спустя несколько месяцев.
- Огурцы
- Корень хрена 2 шт.
- Листья смородины 3 шт.
- Листья вишни 3 шт.
- Зонтик укропа 1 шт.
- Чеснок 2 зубч.
- Душистый перец горошком 3 шт.
- Перец черный горошком 3 шт.
- Соль 2 ч. л.
- Сахар 3 ч. л.
- Уксус 9% 50 мл
Пошаговый рецепт, как приготовить хрустящие солёные огурцы в банках. Классическая заготовка солёных огурцов на зиму с укропом и чесноком.
- Огурцы 400 г
- Зонтик укропа 1 шт.
- Листья хрена 1 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Чеснок 2 зубч.
- Перец душистый 0.5 ч. л.
- Вода 1 л
- Соль 1.5 ст. л.
Простой способ консервации. Нарезанные огурцы пропитываются рассолом за минуты. Готовая заготовка отлично хранится в прохладе.
- Огурцы 2 кг
- Вода 2 л
- Соль каменная 100 г
- Сахар 200 г
- Лавровый лист 3 шт.
- Душистый перец горошком 5 шт.
- Приправы для консервации огурцов и помидоров 2 ст. л.
- Уксус 9% 240 мл
Маринованные огурцы на зиму — одна из самых популярных домашних заготовок с ярким кисло-сладким вкусом, аппетитным хрустом и ароматом специй. Такие огурцы прекрасно дополняют мясные блюда, картофель, салаты и праздничные закуски.
- Соль 2 ст. л.
- Сахар 4 ст. л.
- Уксус 9% 6 ст. л.
Быстрый способ приготовить хрустящую закуску. Цветная капуста на зиму с морковью и перцем в ароматном маринаде без лишних хлопот.
- Соль 2 ст. л.
- Сахар 3 ст. л.
- Лавровый лист 2 шт.
- Перец черный горошком 3 шт.
- Душистый перец горошком 2 шт.
- Чеснок 6 зубч.
- Растительное масло 5 ст. л.
- Уксус 9% 5 ст. л.
Овощное ассорти на зиму — аппетитная домашняя заготовка из сезонных овощей, которая сочетает яркий вкус, аромат и разнообразие ингредиентов. Такая консервация станет отличным дополнением к повседневному меню и праздничному столу.
- Соль 1 ст. л.
- Сахар 3 ст. л.
- Уксус 9% 70 мл
Маринованные огурцы по-фински — оригинальная заготовка с ярким кисло-сладким вкусом и аппетитным хрустом. Благодаря особому способу приготовления огурцы получаются ароматными, сочными и отлично подходят как для повседневного, так и для праздничного стола.
- Огурцы 3 кг
- Вода 3 л
- Соль 6 ст. л.
- Сахар 400 г
- Уксус 9% 360 мл
- Семена горчицы 2 ч. л.
- Лавровый лист 3 шт.
Малосольные огурцы — легкая и ароматная закуска с приятным хрустом и свежим вкусом. Благодаря быстрому способу приготовления они отлично подходят как для повседневного меню, так и для летних застолий.
- Огурцы маленькие 700 г
- Холодная вода 500 мл
- Зонтик укропа 1 пуч.
- Чеснок 5 зубч.
- Соль 1 ст. л.
- Сахар 1 ч. л.
Соленые огурцы для салатов на зиму — практичная и вкусная заготовка, которая поможет сэкономить время при приготовлении любимых блюд. Такие огурцы получаются ароматными, хрустящими и отлично подходят для оливье, винегрета, рассольника и многих других салатов и закусок. Достаточно открыть банку, и полезная заготовка уже готова к использованию.
- Соль 1 ст. л.
- Сахар 2 ст. л.
- Зонтик укропа 2 шт.
- Лимонная кислота 1 ч. л.
Огурцы в маринаде с горчицей — вкусная домашняя заготовка с ярким пряным ароматом и приятной пикантностью. Благодаря горчице огурцы остаются плотными и хрустящими, а маринад приобретает насыщенный вкус. Такая закуска отлично сочетается с мясными блюдами, картофелем и праздничными угощениями.
- Огурцы свежие 2 кг
- Чеснок 1 гол.
- Растительное масло 0.5 стак.
- Сахар 0.5 стак.
- Уксус яблочный 0.5 стак.
- Соль 1.5 ст. л.
- Перец черный молотый 1 ч. л.
- Сладкая паприка 1 ч. л.
- Дижонская горчица 1 ст. л.
Маринованные зеленые помидоры на зиму — ароматная закуска с ярким кисло-сладким вкусом и плотной текстурой. Благодаря маринаду помидоры приобретают приятную пикантность и отлично дополняют мясные блюда, картофель и домашние гарниры. Такая заготовка станет отличным способом сохранить урожай до холодного сезона.
- Вода 2.5 л
- Сахар 250 г
- Соль 100 г
- Уксус 9% 200 мл
Маринованные помидоры на зиму — одна из самых популярных домашних заготовок с насыщенным вкусом и приятным ароматом специй. Помидоры остаются сочными, приобретают легкую кислинку и отлично подходят в качестве закуски к повседневным и праздничным блюдам. Такая консервация поможет сохранить вкус летнего урожая на долгие месяцы.
- Помидоры
- Зонтик укропа 1 шт.
- Чеснок 3 зубч.
- Перец черный горошком 8 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Соль 1 ст. л.
- Сахар 3 ст. л.
Маринованные помидоры — простая и вкусная домашняя заготовка, которая отлично дополнит повседневный и праздничный стол. Благодаря ароматному маринаду с чесноком, зеленью и специями помидоры получаются сочными, аппетитными и в меру пикантными. Такая закуска прекрасно сочетается с мясными блюдами, картофелем и домашними гарнирами.
- Чеснок 4 зубч.
- Уксус 9% 0.5 ч. л.
- Вода 1.5 л
- Соль 1.5 ст. л.
- Сахар 100 г
Маринованные помидоры с чесноком — вкусная и ароматная закуска, которая прекрасно дополнит домашний обед или праздничный стол. Чеснок придает помидорам особую пикантность и насыщенный аромат, а маринад делает их сочными и аппетитными. Такая заготовка отлично сочетается с мясными блюдами, картофелем и различными гарнирами.
- Помидоры
- Петрушка
- Чеснок 1 ст. л.
- Уксусная кислота 1 ч. л.
- Вода 1.5 л
- Соль 1 ст. л.
- Сахар 1 стак.
Маринованные помидоры сладкие с луком — аппетитная домашняя заготовка с гармоничным сочетанием сочных томатов, нежного лука и ароматного маринада. Благодаря небольшому количеству сахара вкус получается мягким и сбалансированным. Такие помидоры отлично подходят к картофелю, мясным блюдам и праздничным закускам.
- Соль 1 ст. л.
- Сахар 4 ст. л.
- Уксус 9% 70 мл
Маринованные помидоры «Королевские» — эффектная домашняя заготовка с насыщенным вкусом и аппетитным ароматом специй. Помидоры получаются сочными, плотными и в меру сладкими, а маринад приобретает особую глубину благодаря сочетанию пряностей. Такая закуска прекрасно дополнит семейный ужин и праздничный стол.
- Помидоры 1.8 кг
- Вода 1.5 л
- Соль 3 ч. л.
- Сахар 6 ст. л.
- Уксус 9% 2 ст. л.
- Чеснок 4 зубч.
Салат с помидорами и кабачками на зиму — яркая овощная заготовка, которая сочетает сочные томаты и нежные кабачки в ароматном маринаде. Блюдо получается в меру пикантным, сочным и очень универсальным. Такой салат станет отличным дополнением к мясу, картофелю, крупам или самостоятельной закуской.
- Кабачки 2 кг
- Помидоры 3 кг
- Болгарский перец 6 шт.
- Лук 4 шт.
- Чеснок 8 зубч.
- Соль 2 ст. л.
- Сахар 200 г
- Растительное масло 4 ст. л.
- Уксус 9% 2 ст. л.