Быстрое кимчи из огурцов — рецепт с видео пошагово
Войти Добавить рецепт
Главная страница Категории Закуски Быстрое кимчи из огурцов на шпажках

Быстрое кимчи из огурцов на шпажках

Изображение блюда: Быстрое кимчи из огурцов на шпажках — Eda.Video
45 мин.
74.0 ккал
Белки: 1.0 г
Жиры: 3.0 г
Углеводы: 11.0 г

Происхождение рецепта

Кимчи или кимчхи – очень популярное корейское блюдо. Изначально оно представляло собой квашеные овощи, но в наши дни можно встретить и маринованные варианты. Предлагаем вам приготовить быструю закуску по-корейски без особых восточных премудростей из самых обычных огурцов. Оригинальный способ приготовления и подачи порадует и вас, и ваших гостей.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=yjwQ2bMaTK8

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Огурцы
  • Соль
  • Хлопья чили
  • Сахар
  • Чеснок
  • Кунжутное масло
  • Рисовый уксус
  • Кунжут

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Шпажки
  • Прочный пакет с застежкой

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Быстрое кимчи из огурцов на шпажках-Шаг 1 Положите огурцы в миску, посыпьте мукой, залейте водой и тщательно промойте в миске, а затем под проточной водой и высушите полотенцем.

Шаг 2:

Быстрое кимчи из огурцов на шпажках-Шаг 2 Обрежьте кончики с одной стороны и наденьте огурцы на деревянные шпажки.

Шаг 3:

Быстрое кимчи из огурцов на шпажках-Шаг 3 Надрежьте огурцы по спирали вокруг шпажек.

Шаг 4:

Быстрое кимчи из огурцов на шпажках-Шаг 4 Посыпьте огурцы крупной солью, положите в пластиковый пакет с застежкой, хорошо вотрите соль и отложите на 15 минут.

Шаг 5:

Быстрое кимчи из огурцов на шпажках-Шаг 5 Промойте огурцы под проточной водой и положите обратно в пакет.

Шаг 6:

Быстрое кимчи из огурцов на шпажках-Шаг 6 Насыпьте в пакет сахар, хлопья чили, влейте столовую ложку рисового уксуса и столовую ложку кунжутного масла.

Шаг 7:

Быстрое кимчи из огурцов на шпажках-Шаг 7 Измельчите 2 крупных зубчика чеснока и добавьте в пакет.

Шаг 8:

Быстрое кимчи из огурцов на шпажках-Шаг 8 Застегните пакет и тщательно вотрите специи в огурцы.

Шаг 9:

Быстрое кимчи из огурцов на шпажках-Шаг 9 Можете есть огурцы сразу или оставить их немного помариноваться.

Советы по приготовлению

Мука нужна для того, чтобы как следует отмыть огурцы, которые предстоит есть сырыми.

Для этой закуски лучше подойдут короткоплодные огурцы – длинноплодные придется разрезать, как минимум, пополам, чтобы они поместились в пакет, и это будет уже не так эстетично.

Для маринования огурцов лучше подойдет крупная соль, так как с мелкой есть опасность пересолить их.

Чтобы было проще измельчить чеснок, сперва раздавите их плоской стороной ножа.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Маринованные зеленые помидоры на зиму
Маринованные зеленые помидоры на зиму
2 ч.
32.0 ккал
Б: 1.8 г
Ж: 0.4 г
У: 6.8 г

Маринованные зеленые помидоры на зиму — ароматная закуска с ярким кисло-сладким вкусом и плотной текстурой. Благодаря маринаду помидоры приобретают приятную пикантность и отлично дополняют мясные блюда, картофель и домашние гарниры. Такая заготовка станет отличным способом сохранить урожай до холодного сезона.

Ингредиенты
Для маринада
  • Вода 2.5 л
  • Сахар 250 г
  • Соль 100 г
  • Уксус 9% 200 мл
Подробнее
Рецепт: Маринованная капуста со свеклой
Маринованная капуста со свеклой
2 ч.
55.0 ккал
Б: 1.2 г
Ж: 1.6 г
У: 9.0 г

Маринованная капуста со свеклой — яркая овощная закуска с насыщенным вкусом, приятной кисло-сладкой ноткой и аппетитным рубиновым оттенком. Благодаря свекле капуста приобретает красивый цвет, а чеснок и специи делают ее особенно ароматной. Такое блюдо прекрасно дополнит мясо, картофель и другие домашние блюда.

Ингредиенты
Для банки объемом 2 литра
  • Капуста 1200 г
  • Свекла 1 шт.
  • Чеснок 4 зубч.
  • Вода 1 л
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Перец горошком 8 шт.
  • Сахар 4 ст. л.
  • Соль 2 ст. л.
  • Уксус яблочный 120 мл
Подробнее
Рецепт: Маринованный виноград на зиму
Маринованный виноград на зиму
45 мин.
85.0 ккал
Б: 0.0 г
Ж: 0.0 г
У: 22.0 г

Маринование фруктов — это древний способ консервации, популярный во многих кухнях мира. В отличие от сладкого варенья, маринованный виноград подаётся как закуска к мясу или сыру. Этот рецепт позволяет сохранить плотную текстуру ягод и насыщенный вкус на долгую зиму.

Ингредиенты
На 2 банки по 450 мл.
  • Виноград 500 г
  • Вода 500 мл
  • Соль 1 ч. л.
  • Сахар 6 ст. л.
  • Уксус 9% 4 ст. л.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Гвоздика 4 шт.
  • Корица 1 шт.
  • Семена кориандра 20 шт.
  • Смесь перцев горошком 6 шт.
Подробнее
Рецепт: Ферментированные овощи как из бочки
Ферментированные овощи как из бочки
40 мин.
17.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 0.0 г
У: 4.0 г

Яркие, хрустящие и полезные ферментированные овощи. Простой рецепт засолки в банке с использованием красной капусты для красивого цвета.

Ингредиенты
  • Капуста белокочанная 1 коч.
  • Капуста краснокочанная 1 коч.
  • Цветная капуста 1 гол.
  • Морковь 2-3 шт.
  • Редис 3-5 шт.
  • Огурцы 2-4 шт.
  • Чеснок 3-5 зубч.
  • Зелень (петрушка, укроп) 1 пуч.
  • Свежий тимьян 1 пуч.
  • Перец черный горошком 1 ч.л.
  • Вода кипячёная 1-1,5 л.
  • Соль крупная 2-3 ст.л.
Подробнее
Рецепт: Маринованные шампиньоны на зиму
Маринованные шампиньоны на зиму
2 ч.
45.0 ккал
Б: 2.5 г
Ж: 2.8 г
У: 2.8 г

Маринованные шампиньоны на зиму — это универсальная домашняя заготовка, которая всегда пригодится на праздничном столе или для быстрого перекуса. Небольшие грибы маринуются в ароматном рассоле с чесноком, лавровым листом, душистым и черным перцем, благодаря чему приобретают насыщенный вкус и приятный пряный аромат. Такие шампиньоны получаются намного вкуснее магазинных: они сохраняют плотную текстуру, не имеют слишком резкого уксусного вкуса и хорошо сочетаются с мясными блюдами, картофелем, салатами и различными закусками.

Ингредиенты
  • Шампиньоны 1 кг
  • Соль 1 ст. л.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Растительное масло 7 ст. л.
  • Перец черный горошком 10 шт.
  • Гвоздика (бутон) 2 шт.
  • Вода 500 мл
  • Уксус 9% 5 ст. л.
  • Душистый перец горошком 4 шт.
  • Лавровый лист 2 шт.
Подробнее
Рецепт: Заготовка зелени в банках и кубиках
Заготовка зелени в банках и кубиках
45 мин.
131.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 11.0 г
У: 6.0 г

Простой способ заготовить зелень на зиму. Ароматная паста из лука, петрушки и специй подойдёт к мясу, рыбе и супам.

Ингредиенты
  • Зеленый лук 200 г
  • Зелень молодого чеснока 50 г
  • Петрушка 50 г
  • Соль 1 ч. л.
  • Паприка 1 ч. л.
  • Мед 1 ч. л.
  • Сок лимона 1 ст. л.
  • Растительное масло 3 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Заготовка абрикосов половинками в сиропе на зиму
Заготовка абрикосов половинками в сиропе на зиму
1 ч.
83.0 ккал
Б: 0.0 г
Ж: 0.0 г
У: 19.0 г

Простой и надежный способ заготовить сочные абрикосы половинками. Универсальный рецепт для приготовления ароматных компотов или самостоятельного десерта в легком сиропе.

Ингредиенты
На 3 банки 0,5 л.
  • Абрикосы 900-1200 г.
  • Вода 600-700 мл.
  • Сахар 300 г
  • Лимонная кислота 0.5 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Шакшука заготовка на зиму: ароматный овощной соус
Шакшука заготовка на зиму: ароматный овощной соус
1 ч.
32.0 ккал
Б: 1.1 г
Ж: 2.0 г
У: 3.5 г

Готовим яркую заготовку из спелых овощей. Этот пошаговый рецепт гарантирует насыщенный вкус, а наглядный рецепт с фото упростит задачу на кухне.

Ингредиенты
  • Помидоры мясистые (сливовидные) 5 кг
  • Зеленый сладкий перец 500 г
  • Растительное масло 120 мл
  • Соль 1 ст. л.
Подробнее