Битые огурцы, рецепт с тофу, хрустящий салат, быстро и вкусно

Битые огурцы с тофу

Изображение блюда: Битые огурцы с тофу — Eda.Video
1 ч. 15 мин.
138.0 ккал
Белки: 2.0 г
Жиры: 13.0 г
Углеводы: 3.0 г

Происхождение рецепта

Китайские кулинары славятся талантом придать необычный пикантный вкус самым обычным продуктам. Казалось бы, что кроме какого-нибудь салата можно приготовить из огурцов? Но если огурцы отбить, пропитать насквозь мгновенным пряным маринадом и добавить питательный сыр тофу, то они превратятся в отличную вегетарианскую закуску для тех, кто любит погорячее!

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=imm3XeFNLnA

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Огурец
  • Соль
  • Кунжут
  • Перец чили
  • Чеснок
  • Хлопья чили
  • Перец сычуаньский
  • Растительное масло
  • Бальзамический уксус
  • Кунжутное масло
  • Анис
  • Тофу

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миски
  • Сковорода
  • Сито

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Битые огурцы с тофу-Шаг 1 Отрежьте кончики у двух длинных огурцов, отбейте их со всех сторон широким ножом.

Шаг 2:

Битые огурцы с тофу-Шаг 2 Разрежьте огурцы вдоль на четыре части, а потом на четыре части поперек, высыпьте в миску.

Шаг 3:

Битые огурцы с тофу-Шаг 3 Разрежьте пополам вдоль пачку тофу, затем нарежьте на прямоугольные кусочки толщиной примерно в полсантиметра и добавьте к огурцам.

Шаг 4:

Битые огурцы с тофу-Шаг 4 Нагрейте в сковороде 4 столовые ложки растительного масла. Высыпьте сычуаньский перец и анис и потомите 2 минуты на слабом огне.

Шаг 5:

Битые огурцы с тофу-Шаг 5 Высыпьте в чистую миску чайную ложку соли, 2 чайные ложки хлопьев чили, столовую ложку семян кунжута.

Шаг 6:

Битые огурцы с тофу-Шаг 6 Мелко нарежьте перчик чили, измельчите 3 зубчика чеснока и добавьте в миску.

Шаг 7:

Битые огурцы с тофу-Шаг 7 Через ситечко слейте в миску со специями кипящее масло с перца и аниса, перемешайте.

Шаг 8:

Битые огурцы с тофу-Шаг 8 Влейте 2 столовые ложки бальзамического уксуса и перемешайте.

Шаг 9:

Битые огурцы с тофу-Шаг 9 Добавьте столовую ложку кунжутного масла, перемешайте и залейте смесью огурцы и тофу.

Шаг 10:

Битые огурцы с тофу-Шаг 10 Перемешайте, оставьте на 10 минут и подавайте.

Советы по приготовлению

Отбивать огурцы можно не целиком, а сперва нарезать, сложить в полиэтиленовый пакет и слегка отбить скалкой.

Не отбивайте огурцы слишком сильно, чтобы они не превратились в крошево.

Подавать закуску можно сразу же после приготовления, но вкус тогда не будет таким ярким.

Готовую закуску можно хранить в холодильнике 2-3 дня.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Похожие рецепты

Рецепт: Оливье в тарталетках
0.0 ккал
Б: 0.0 г
Ж: 0.0 г
У: 0.0 г

Этот рецепт — гениальное решение для тех, кто хочет подать классический салат в новом, изящном формате. Вместо большой салатницы, Оливье подается в хрустящих тарталетках, что делает его идеальной закуской для любого праздника или фуршета. Это не просто салат, а настоящий кулинарный шедевр, который украсит любой стол и порадует гостей.

Ингредиенты
Для начинки:
  • Куриная грудка 200 г
  • Морковь 1 шт.
  • Картофель 2 шт.
  • Яйца 3 шт.
  • Огурец соленый 2 шт.
  • Зеленый горошек консервированный 100 г
  • Майонез 4 ст. л.
  • Соль по вкусу
Для теста:
  • Мука 1 стак.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Вода 1.5 стак.
  • Масло растительное для жарки
  • Соль 0.25 ч. л.
Для украшения:
  • Тертый сыр 50 г
Рецепт: Закуска из селедки в багете
3 ч.
152.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 7.0 г
У: 16.0 г

Приготовьте к новогоднему столу эту несложную и недорогую, но очень вкусную закуску с ароматной сельдью.

Ингредиенты
  • Сельдь с/с 1 шт.
  • Багет 1 шт.
  • Морковь вареная 1 шт.
  • Вареный картофель 1 шт.
  • Вареная свекла 1 шт.
  • Зеленый лук 50 г
  • Сыр плавленый 2 ст. л.
Рецепт: Клёцки для супа
30 мин.
269.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 8.0 г
У: 43.0 г

Суп с клецками - это истинное наслаждение, к тому же он получается более сытным. Узнайте, как готовить идеальные клецки для супа!

Ингредиенты
  • Яйца 1 шт.
  • Пшеничная мука 4 ст. л.
  • Растительное масло 1 ч. л.
  • Горячая вода 2 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Черный перец по вкусу
Рецепт: Токпоки
15 мин.
231.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 1.0 г
У: 49.0 г

Токпокки – это разновидность ттока – простых изделий из рисовой муки. Эти короткие нетолстые рисовые палочки подают в остром соусе с добавлением самых разных ингредиентов, так как сами по себе они имеют нейтральный вкус. По сути, они являются вариантом макаронных изделий или клецок.

Ингредиенты
  • Рисовая мука 250 г
  • Соль 1 ч. л.
  • Кипяток 150 мл
  • Масло растительное немного
Рецепт: Куриные желудки по-корейски
1 ч. 15 мин.
128.0 ккал
Б: 16.0 г
Ж: 5.0 г
У: 4.0 г

Куриные желудки по-корейски могут показаться довольно экзотическим блюдом не только из-за его пикантности, но и потому, что многие с некоторой настороженностью относятся к субпродуктам. А зря! В куриных желудках содержится много белка, полезные витамины и минералы, фолиевая кислота и помогающие пищеварению ферменты. Приготовленные с уксусом и приправами, они хороши как с гарнирами, так и в качестве холодной закуски.

Ингредиенты
  • Куриные желудки 1 кг
  • Лук репчатый 150 г
  • Перец сладкий 120 г
  • Перец чили 15 г
  • Красный перец чили хлопья 0.5 ч. л.
  • Зеленый лук 10 г
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Кориандр молотый 0.5 ч. л.
  • Черный молотый перец 0.5 ч. л.
  • Соль 1.5 ч. л.
  • Вода 1.5 л
  • Рисовый уксус 2 ст. л.
  • Кунжутное масло 1 ст. л.
  • Паприка сладкая молотая 1 ч. л.
  • Кунжутные семена 1 ч. л.
Рецепт: Как покрасить яйца куркумой
1 ч.
157.0 ккал
Б: 13.0 г
Ж: 11.0 г
У: 1.0 г

Весной самое время поприветствовать солнышко и покрасить яйца куркумой на Пасху. Они получатся ярко-желтыми без всякой химии!

Ингредиенты
  • Яйца 5 шт.
  • Куркума 40 г
  • Уксус 9% 2 ст. л.
Рецепт: 4 идеи для полезного ланч-бокса в школу
45 мин.
120.0 ккал
Б: 3.6 г
Ж: 4.7 г
У: 16.8 г

Подборка из четырех быстрых и полезных рецептов для ланч-бокса: витаминный фруктовый салат с йогуртом, сытное фаршированное яблоко с творогом, свежий ролл в лаваше и питательный сэндвич с авокадо.

Ингредиенты
Для фруктового салата
  • Натуральный йогурт 1 бан.
  • Киви 2 шт.
  • Яблоко 1 шт.
  • Банан 1 шт.
  • Апельсины 1 шт.
  • Груша 1 шт.
Для фаршированного яблока
  • Банан 1 шт.
  • Мед 1 ч. л.
  • Творог 100 г
  • Яблоко 1 шт.
  • Корица по вкусу
Для ролла из лаваша
  • Тонкий лаваш 1 шт.
  • Творожный сыр 2 ст. л.
  • Авокадо 0.5 шт.
  • Листья салата 2 шт.
  • Помидоры 1 шт.
Для сэндвича с авокадо
  • Тостовый хлеб 2 кус.
  • Творожный сыр 2 ст. л.
  • Авокадо 0.5 шт.
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Льняные семечки 1 ч. л.
Рецепт: Рыбный фастфуд омук
30 мин.
110.0 ккал
Б: 13.0 г
Ж: 4.0 г
У: 5.0 г

Рыбная закуска Омук очень популярна в Корее. Это рыбные блинчики или рыбные палочки, которые готовят чаще всего во фритюре, насадив на шпажки, и едят на ходу. Предлагаем вам приготовить Омук в духовке – так они получаются более подходящими для здорового питания.

Ингредиенты
  • Рыбное филе 300 г
  • Репчатый лук 0.2 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Крахмал 1 ст. л.
  • Мука 1 ст. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Сахар 0.5 ч. л.
  • Белок яйца 1 шт.
  • Молотый черный перец 0.2 ч. л.
  • Масло растительное 1 ст. л.