Битые огурцы, рецепт с тофу, хрустящий салат, быстро и вкусно
Битые огурцы с тофу — Eda.Video
Битые огурцы с тофу

Битые огурцы с тофу

Изображение блюда: Битые огурцы с тофу — Eda.Video
1 ч. 15 мин.
138.0 ккал
Белки: 2.0 г
Жиры: 13.0 г
Углеводы: 3.0 г

Происхождение рецепта

Китайские кулинары славятся талантом придать необычный пикантный вкус самым обычным продуктам. Казалось бы, что кроме какого-нибудь салата можно приготовить из огурцов? Но если огурцы отбить, пропитать насквозь мгновенным пряным маринадом и добавить питательный сыр тофу, то они превратятся в отличную вегетарианскую закуску для тех, кто любит погорячее!

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=imm3XeFNLnA

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Огурец
  • Соль
  • Кунжут
  • Перец чили
  • Чеснок
  • Хлопья чили
  • Перец сычуаньский
  • Растительное масло
  • Бальзамический уксус
  • Кунжутное масло
  • Анис
  • Тофу

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миски
  • Сковорода
  • Сито

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Битые огурцы с тофу-Шаг 1 Отрежьте кончики у двух длинных огурцов, отбейте их со всех сторон широким ножом.

Шаг 2:

Битые огурцы с тофу-Шаг 2 Разрежьте огурцы вдоль на четыре части, а потом на четыре части поперек, высыпьте в миску.

Шаг 3:

Битые огурцы с тофу-Шаг 3 Разрежьте пополам вдоль пачку тофу, затем нарежьте на прямоугольные кусочки толщиной примерно в полсантиметра и добавьте к огурцам.

Шаг 4:

Битые огурцы с тофу-Шаг 4 Нагрейте в сковороде 4 столовые ложки растительного масла. Высыпьте сычуаньский перец и анис и потомите 2 минуты на слабом огне.

Шаг 5:

Битые огурцы с тофу-Шаг 5 Высыпьте в чистую миску чайную ложку соли, 2 чайные ложки хлопьев чили, столовую ложку семян кунжута.

Шаг 6:

Битые огурцы с тофу-Шаг 6 Мелко нарежьте перчик чили, измельчите 3 зубчика чеснока и добавьте в миску.

Шаг 7:

Битые огурцы с тофу-Шаг 7 Через ситечко слейте в миску со специями кипящее масло с перца и аниса, перемешайте.

Шаг 8:

Битые огурцы с тофу-Шаг 8 Влейте 2 столовые ложки бальзамического уксуса и перемешайте.

Шаг 9:

Битые огурцы с тофу-Шаг 9 Добавьте столовую ложку кунжутного масла, перемешайте и залейте смесью огурцы и тофу.

Шаг 10:

Битые огурцы с тофу-Шаг 10 Перемешайте, оставьте на 10 минут и подавайте.

Советы по приготовлению

Отбивать огурцы можно не целиком, а сперва нарезать, сложить в полиэтиленовый пакет и слегка отбить скалкой.

Не отбивайте огурцы слишком сильно, чтобы они не превратились в крошево.

Подавать закуску можно сразу же после приготовления, но вкус тогда не будет таким ярким.

Готовую закуску можно хранить в холодильнике 2-3 дня.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Мраморные яйца на Пасху
30 мин
156.0 ккал
Б: 13.0 г
Ж: 11.0 г
У: 1.0 г

Мраморные яйца на Пасху с зеленкой и луковой шелухой. Простой рецепт создания красивых узоров на пасхальных яйцах в домашних условиях.

Ингредиенты
  • Куриные яйца (белые) 10 шт.
  • Луковая шелуха 3 горсти.
  • Зеленка (раствор бриллиантового зеленого) 1 упак.
  • Вода 1.5 л
  • Масло растительное для блеска
Рецепт: Корейские куриные крылышки Так Налге
45 мин.
255.0 ккал
Б: 15.0 г
Ж: 19.0 г
У: 7.0 г

Жареные во фритюре куриные крылышки Так Нальге в остро-сладком соусе – это и любимая корейцами уличная еда, и ресторанное блюдо. Они и очень вкусны, и просты в приготовлении. Главный секрет – в пряном маринаде из чеснока и черного перца и острого соуса.

Ингредиенты
  • Куриные крылышки 10 шт.
  • Масло растительное много
  • Саке/рисовое вино 2 ст. л.
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Чеснок 4 зубч.
  • Перечная паста Кочудян 1 ст. л.
  • Рисовый сироп или сахар 1 ст. л.
Рецепт: Мясные колобки с сыром
45 мин.
361.0 ккал
Б: 14.0 г
Ж: 29.0 г
У: 14.0 г

Попробуйте хрустящие мясные шарики с нежным сыром внутри, которые можно есть просто так или с любым гарниром.

Ингредиенты
  • Говяжий фарш 150 г
  • Свиной фарш 150 г
  • Лук 0.5 шт.
  • Растительное масло 500 г
  • Панировочные сухари 3 ст. л.
  • Чеснок 0.5 ст. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Перец по вкусу
  • Мука 100 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Сыр моцарелла 180 г
Рецепт: Закуска с печенью трески
30 мин.
230.0 ккал
Б: 6.7 г
Ж: 16.6 г
У: 14.0 г

Этот рецепт — отличный пример того, как простые продукты превращаются в изысканное блюдо. Хотя закуска с печенью трески известна давно, форма тарталетки придает ей особую элегантность и делает ее идеальной для праздничного стола. Такие тарталетки — это не просто еда, а настоящее произведение кулинарного искусства.

Ингредиенты
  • Слоеное тесто 1 упак.
  • Яйца 3 шт.
  • Соль 1 щеп.
  • Печень трески 100 г
  • Лук репчатый 0.5 шт.
  • Огурцы маринованные 60 г
  • Зелень по вкусу
  • Яйца перепелиные 6 шт.
  • Желток 1 шт.
  • Молоко 1 ч. л.
Рецепт: Рисовые лепёшки Тиримгуби
20 мин.
240.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 9.0 г
У: 36.0 г

Рисовые лепешки Тиримгуби – одно из блюд, созданных живущими в России корейцами и неизвестных в самой Корее. Однако, как и в аутентичной блюдах, здесь главным ингредиентом является клейкий рис. Возможно, «тирим» - это искаженное корейское «твигим» - «жареная еда». Эти очень простые обжаренные в масле лепешки могут стать первым шагом к изучению корейской кухни.

Ингредиенты
  • Мука из клейкого риса 250 г
  • Вода 250 мл
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Растительное масло много
Рецепт: Арахисовая паста без масла
1 ч.
500.0 ккал
Б: 25.0 г
Ж: 40.0 г
У: 15.0 г

Попробуйте нашу арахисовую пасту без масла! Нежный вкус, богатый белком и натуральными ингредиентами. Идеально для здорового питания!

Ингредиенты
  • Арахис 450 г
Рецепт: Бутерброды с селедкой под шубой
15 мин
195.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 8.0 г
У: 22.0 г

Эти бутерброды — идеальная альтернатива классическому салату «Селедка под шубой». Они сохраняют все его любимые слои и вкус, но подаются в виде удобных мини-закусок. Особенно популярны такие закусочные бутерброды на праздничном столе, где они становятся настоящим хитом благодаря своему яркому виду и сочетанию сельди с овощами. Это отличный способ удивить гостей, не тратя много времени на приготовления.

Ингредиенты
  • Морковь
  • Вареный картофель 1 шт.
  • Морковь вареная 1 шт.
  • Вареная свекла 1 шт.
  • Сельдь с/с 1 шт.
  • Ржаной хлеб 1 шт.
  • Майонез 3 ст. л.
  • Зеленый лук по вкусу
  • Растительное масло 1 ст. л.
Рецепт: Корейская закуска из брокколи с кунжутом
10 мин.
83.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 6.0 г
У: 10.0 г

Брокколи - очень полезный и вкусный овощ, богатый витаминами и минералами, прежде всего, железом. В европейской кухне брокколи обычно варят, тушат, запекают или обжаривают, при этом многие полезные вещества разрушаются. В этой корейской закуске используется только слегка бланшированная брокколи с добавлением традиционных приправ – соевого соуса и кунжутного масла.

Ингредиенты
  • Капуста брокколи 350 г
  • Соль 1 ч. л.
  • Вода 2 л
  • Белый жареный кунжут 2 ст. л.
  • Кунжутное масло 1 ч. л.
  • Соевый соус 1 ст. л.
  • Саке/рисовое вино 1 ст. л.
  • Рисовый сироп или сахар 0.5 ст. л.