Плов с курицей на сковороде

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Разогрейте в сковороде растительное масло.

Шаг 2:

Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки и выложите в разогретое масло. Обжаривайте 5-7 минут на сильном огне со всех сторон.

Шаг 3:

Нарежьте мелкими кубиками лук, морковь нарежьте соломкой.

Шаг 4:

Добавьте к курице лук, перемешайте и обжаривайте 2-3 минуты.

Шаг 5:

Хорошо, до прозрачной воды, промойте рис.

Шаг 6:

Добавьте в сковороду морковь, перемешайте и обжаривайте еще 2-3 минуты.

Шаг 7:

Посолите, добавьте специи для плова.

Шаг 8:

Влейте кипяток, так, чтобы он покрыл мясо, перемешайте.

Шаг 9:

Выложите сверху промытый рис, разровняйте и слегка прижмите лопаткой.

Шаг 10:

Добавьте еще кипятка, чтобы он стоял на 5 мм над поверхностью риса.

Шаг 11:

Накройте сковороду крышкой и тушите на самом маленьком огне 30 минут.

Шаг 12:

Вставьте несколько зубчиков чеснока, снова закройте крышку, выключите газ и оставьте плов под крышкой на 20 минут.

Шаг 13:

Перемешайте плов и подавайте.

Советы по приготовлению

Промывая рис, смените несколько раз воду, тогда рис получится рассыпчатым.

Не открывайте крышку, пока варится рис.