Плов с курицей на сковороде
Происхождение рецепта
Плов с курицей – отличный вариант для тех, кто не очень любит классическую для этого блюда баранину. Даже если в вашем хозяйстве нет казана, вы легко сможете приготовить сытный и ароматный плов с курицей на сковороде!
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Лук
-
Морковь
-
Куриное филе
-
Рис
-
Специи
-
Соль
-
Растительное масло
-
Чеснок
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миска
- Крышка
- Сковорода
- Лопатка
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Разогрейте в сковороде растительное масло.
Шаг 2:
Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки и выложите в разогретое масло. Обжаривайте 5-7 минут на сильном огне со всех сторон.
Шаг 3:
Нарежьте мелкими кубиками лук, морковь нарежьте соломкой.
Шаг 4:
Добавьте к курице лук, перемешайте и обжаривайте 2-3 минуты.
Шаг 5:
Хорошо, до прозрачной воды, промойте рис.
Шаг 6:
Добавьте в сковороду морковь, перемешайте и обжаривайте еще 2-3 минуты.
Шаг 7:
Посолите, добавьте специи для плова.
Шаг 8:
Влейте кипяток, так, чтобы он покрыл мясо, перемешайте.
Шаг 9:
Выложите сверху промытый рис, разровняйте и слегка прижмите лопаткой.
Шаг 10:
Добавьте еще кипятка, чтобы он стоял на 5 мм над поверхностью риса.
Шаг 11:
Накройте сковороду крышкой и тушите на самом маленьком огне 30 минут.
Шаг 12:
Вставьте несколько зубчиков чеснока, снова закройте крышку, выключите газ и оставьте плов под крышкой на 20 минут.
Шаг 13:
Перемешайте плов и подавайте.
Советы по приготовлению
Промывая рис, смените несколько раз воду, тогда рис получится рассыпчатым.
Не открывайте крышку, пока варится рис.
