Котлеты из курицы с капустой на сковороде
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
Для котлет
- Капуста белокочанная 300 гр.
- Морковь 1 шт.
- Лук 2 шт.
- Фарш куриный 500 гр.
- Сметана 100 гр.
- Яйцо 2 шт.
- Соль 10 гр.
- Черный перец молотый 5 гр.
- Мука 200 гр.
Для соуса
- Желток 1 шт.
- Яйцо 1 шт.
- Горчица 30 гр.
- Лимонный сок 10 мл.
- Соль 10 гр.
- Уксус 20 мл.
- Растительное масло 100 мл.
- Базилик 30 гр.
- Чеснок 10 гр.
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миска
- Крышка
- Сковорода
- Лопатка
- Блендер
- Терка
- Пресс для чеснока
Куриные котлеты очень нежны и просты в приготовлении, они хорошо подходят и для детей и для взрослых. Приготовьте оригинальные и вкусные котлеты, в которых куриный фарш соединен с нашинкованной капустой и смешайте для них домашний яичный соус.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Натрите капусту на крупной терке и выложите в миску.
Шаг 2:
Натрите на средней терке морковь и добавьте к капусте.
Шаг 3:
Натрите лук на крупной терке и добавьте к овощам.
Шаг 4:
Добавьте куриный фарш, сметану, два яйца, соль и перец, муку и перемешайте.
Шаг 5:
Налейте в сковороду растительное масло и выложите столовой ложкой котлетную массу.
Шаг 6:
Обжаривайте на среднем огне 10 минут.
Шаг 7:
Смешайте яичный желток и яйцо, добавьте лимонный сок, соль, уксус, растительное масло и смешайте все погружным блендером.
Шаг 8:
Вылейте приготовленную смесь в миску.
Шаг 9:
Мелко нарежьте базилик и добавьте в миску.
Шаг 10:
Раздавите в миску два зубчика чеснока и перемешайте.
Шаг 11:
Переверните котлеты, накройте крышкой и готовьте еще 10 минут.
Шаг 12:
Приготовьте еще одну порцию котлет.
Шаг 13:
Подавайте котлеты вместе с соусом.
Советы по приготовлению
Куриный фарш можно купить готовый, но лучше измельчить курицу самостоятельно – острым ножом или блендером.
Если вас смущает сырое яйцо в соусе, можете использовать другой соус по своему вкусу.
