Традиционное сочиво
Происхождение рецепта
Сочиво – это традиционное русское блюдо, которое подавали с первой звездой в Рождественский сочельник. Классическое сочиво представляет собой кашу, чаще пшенную, смешанную с медом, сухофруктами, отварным маком и измельченными орехами. Оно символизирует собой начало новой жизни и ее благополучие. В наши дни сочиво часто готовят из риса с изюмом, курагойи медом.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Рис круглозерный
-
Мед
-
Курага
-
Изюм
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миски
- Ложка
- Кастрюля
- Дуршлаг
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Хорошо промойте круглозерный рис, замочите его в холодной воде на 2 часа и слейте воду.
Шаг 2:
Вскипятите в кастрюле воду, засыпьте промытый рис и варите до готовности, помешивая.
Шаг 3:
Откиньте отварной рис на дуршлаг, выложите в миску и добавьте столовую ложку меда. Перемешайте.
Шаг 4:
Промойте и запарьте в кипятке изюм.
Шаг 5:
Добавьте курагу и изюм к рису, перемешайте.
Шаг 6:
Дайте сочиву постоять час и подавайте.
Советы по приготовлению
Кладите мед в рис, пока рис еще горячий – так ингредиенты лучше перемешаются.
По желанию можете добавить в сочиво отварной мак, протертый с сахаром, и орехи – такой рецепт будет еще более классическим.