Куриные котлеты Катсу

• Мука хлебопекарная 300 г
• Вода 150 г
• Молоко 80 г
• Быстрорастворимые дрожжи 1 ст. л.
• Сливочное масло 70 г
• Соль 2 щеп.
• Сгущённое молоко 1 ст. л.
• Яйцо 2 шт.
• Шоколадная крошка 130 г

• Свинина 4 кг
• Лук 3 кг
• Гранатовый сок 300 мл
• Соль 1 ст. л.
• Черный перец 1 ч. л.
• Сахар 1/2 ч. л.

• Рис 200 г
• Яблоко 200 г
• Репчатый лук 200 г
• Яблочный сок 600 мл
• Вода 200 мл
• Соль по вкусу
• Оливковое масло 2 ст. л.

• Мука 350 г
• Сухие дрожжи 3 г
• Молоко 150 г
• Сахар 100 г
• Сливочное масло 30 г
• Подсолнечное масло 15 г
• Яйцо 2 шт.
• Соль по вкусу
• Лимонная цедра по вкусу
• Творог 250 г
• Манка 1 ст. л.
• Изюм 80 г

• Яйца 4 шт.
• Сыр 100 г
• Куриная грудка отварная 0.5 шт.
• Вареный картофель 4 шт.
• Морковь 1 шт.
• Луковица 1 шт.
• Шампиньоны 300 г
• Растительное масло 2 ст. л.
• Майонез 400 г
• Зелень по вкусу
• Соль по вкусу

• Баранина 50 г
• Говядина 50 г
• Вода 400 г
• Соль и перец по вкусу
• Репчатый лук 20 г
• Зеленый лук для украшения
• Яйцо 1 шт.
• Мука 250 г

• Морская соль пригоршня
• Молочный поросенок до 9 кг.
• Розмарин свежий 3 веточ.
• Лавровый лист 5 шт.
• Сухой шалфей 3 щеп.
• Ореховое/растительное масло 240 мл

Начинка

• Яблоки 4 шт.
• Сахар 0.5 стак.
• Грецкие орехи 0.5 стак.

Тесто

• Сливочное масло 150 г
• Сахарная пудра 50 г
• Сметана 2 ст. л.
• Яичный желток 1 шт.
• Мука 300 г