Котлеты Теокгалби
Происхождение рецепта
Корейские плоские котлеты Теокгалби – это и вкусная домашняя, и очень популярная уличная еда. В качестве последней ее можно встретить в составе гамбургеров. Как часто бывает в азиатской кухне, здесь на заключительном этапе приготовления применяется сладкая медовая глазировка. Чаще всего Теокгалби готовят из свинины, но возможны и смешанные варианты.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Говяжий фарш
-
Свиной фарш
-
Лук зеленый
-
Лук репчатый
-
Чеснок
-
Соевый соус
-
Мед
-
Кунжутное масло
-
Кукурузный крахмал
-
Черный перец
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миски
- Сковорода
- Лопатка
- Кисточка
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Мелко нарежьте репчатый и зеленый лук.
Шаг 2
Смешайте в большой миске говяжий фарш, измельченную свинину и нарезанный лук.
Шаг 3
Добавьте чайную ложку раздавленного чеснока, 2 чайные ложки меда, 3 чайные ложки соевого соуса, чайную ложку кунжутного масла, черный перец, чайную ложку кукурузного крахмала и перемешайте рукой.
Шаг 4
Сформируйте плоские котлетки, перебрасывая их и руки в руку.
Шаг 5
Смешайте в маленькой миске по чайной ложке меда, соевого соуса и кунжутного масла.
Шаг 6
Налейте в сковороду немного растительного масла и обжарьте котлетки на небольшом огне с двух сторон.
Шаг 7
Когда котлеты поджарятся, смажьте из с двух сторон глазировкой.
Шаг 8
Поджарьте таким образом все котлеты и подавайте к рису, украсив кунжутом.
Советы по приготовлению
Работать с фаршем лучше в перчатках, чтобы он не лип к рукам.
При желании с этими плоскими котлетами можно собрать гамбургер.
