Котлеты из фарша на сковороде

Главная страница Все рецепты Котлеты из фарша на сковороде

Котлеты из фарша на сковороде

55 мин.

200.0 ккал

Белки: 12.0 г

Жиры: 13.0 г

Углеводы: 9.0 г

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=taNrWUJ7DAQ

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Фарш
Хлеб отжатый
Лук
Чеснок
Соль
Перец черный молотый
Вода
Растительное масло

Кухонные принадлежности

Миски
Сковорода
Лопатки
Мясорубка

Котлеты из фарша на сковороде – рецепт, проверенный временем, который никогда не надоедает. Они остаются классикой, не теряя своей привлекательности, и всегда радуют своим вкусом.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Отрежьте 4-5 кусков белого хлеба, обрежьте корочки, переложите в глубокую миску и залейте водой.

Шаг 2:

Когда хлеб размякнет, отожмите его и отвесьте для фарша 200 гр. хлебной массы.

Шаг 3:

Пропустите через мясорубку мясо, лук, чеснок и отжатый хлеб.

Шаг 4:

Добавьте соль, перец, влейте воду и тщательно вымесите котлетную массу руками.

Шаг 5:

Отбейте массу о дно посуды до посветления. Сформируйте котлеты, продолжая отбивать их между ладонями.

Шаг 6:

Обваляйте котлеты в муке.

Шаг 7:

Разогрейте в сковороде растительное масло и обжаривайте на среднем огне со всех сторон до готовности.

Советы по приготовлению

Идеальное соотношение отжатого хлеба к мясу должно быть 40 процентов.

Отбивать фарш следует для того, чтобы вбить в него воду и выделить белок.

Обжаривайте котлеты не только с двух сторон, но и с боков, когда они поднимутся.

Переворачивать котлеты удобнее всего двумя лопатками.

Регулируйте огонь, чтобы котлеты не подгорели.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Мафрум

1 ч. 30 мин.

137.0 ккал

Б: 6.0 г

Ж: 7.0 г

У: 13.0 г

Если вам надоели котлеты с картошкой, приготовьте это немного экзотическое блюдо – фаршированный картофель в томатном соусе.

Ингредиенты

Начинка

Говяжий фарш 450 г
Петрушка 30 г
Яйцо 2 шт.
Лук 1 шт.
Хлебные крошки 50 г
Корица 1/4 ч. л.
Кумин 1/4 ч. л.
Паприка 2 ч. л.
Соль и перец по вкусу
Растительное масло 2 ст. л.

Соус

Растительное масло 1 ст. л.
Чеснок 2 зубч.
Паприка 2 ст. л.
Томатная паста 100 г
Вода 500 мл
Помидоры 3 шт.
Лук 1 шт.
Соль 1 ч. л.
Перец 1 ч. л.

Подробнее

Котлеты из куриной грудки на сковороде

55 мин.

146.0 ккал

Б: 18.0 г

Ж: 5.0 г

У: 7.0 г

Приготовьте для всей семьи классические котлеты из куриной грудки – очень нежные, вкусные и полезные.

Ингредиенты

Куриная грудка 1200 г
Лук репчатый 1 шт.
Масло сливочное 70 г
Яйцо 1 шт.
Хлеб белый горбушка.
Молоко по факту
Мука по факту
Соль и перец по вкусу
Растительное масло для жарки

Подробнее

Чечевичные котлеты

1 ч. 45 мин.

234.0 ккал

Б: 14.0 г

Ж: 4.0 г

У: 32.0 г

Приготовьте очень полезные вегетарианские котлеты из чечевицы. Если ваши домашние не веганы, то и они оценят это блюдо!

Ингредиенты

Красная чечевица 285 г
Лук-шалот, большой 1 шт.
Чеснок 2 шт.
Морковь 1 шт.
Петрушка 15 г
Томатное пюре 1 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Перец 0.5 ч. л.
Оливковое масло 1 ст. л.

Подробнее

Классические котлеты Пожарские

1 ч. 15 мин.

230.0 ккал

Б: 16.0 г

Ж: 12.0 г

У: 16.0 г

Приобщитесь к старинной русской кухне - приготовьте классические котлеты Пожарские из нежной курочки в хрустящих сухарях!

Ингредиенты

Куриное филе 750 г
Батон 400 г
Масло сливочное 4 ст. л.
Сливки 33% 80 мл
Молоко 80 мл
Перец черный молотый 1/3 ч. л.
Соль 1 ч. л.

Подробнее

Рыбные котлеты из судака

1 ч. 30 мин.

151.0 ккал

Б: 13.0 г

Ж: 8.0 г

У: 7.0 г

Зачем долго жарить, если можно запечь? Попробуйте эти нежные и полезные котлеты из судака, доведенные до готовности в духовке.

Ингредиенты

Филе судака 800 г
Батон без корочки 60 г
Яйцо 1 шт.
Молоко 150 мл
Мука пшеничная 4 ст. л.
Лук 150 г
Масло сливочное 40 г
Растительное масло 4 ст. л.
Перец белый молотый 1/4 ч. л.
Соль 1 ч. л.

Подробнее

Котлеты из крабовых палочек

40 мин.

260.0 ккал

Б: 12.0 г

Ж: 12.0 г

У: 26.0 г

Попробуйте приготовить необычные, но очень вкусные котлеты из крабовых палочек, которые могут стать отличной закуской.

Ингредиенты

Для панировки

Мука по факту
Яйцо 1 шт.
Панировочные сухари по факту
Соль по вкусу

Подробнее

Котлеты из курицы с капустой на сковороде

45 мин.

175.0 ккал

Б: 8.0 г

Ж: 11.0 г

У: 12.0 г

Приготовьте на ужин котлеты из куриного фарша с капустой и морковью. Наслаждайтесь ими с аппетитным домашним соусом.

Ингредиенты

Для котлет

Капуста белокочанная 300 г
Морковь 1 шт.
Лук 2 шт.
Фарш куриный 500 г
Сметана 100 г
Яйцо 2 шт.
Соль 10 г
Черный перец молотый 5 г
Мука 200 г

Для соуса

Желток 1 шт.
Яйцо 1 шт.
Горчица 30 г
Лимонный сок 10 мл
Соль 10 г
Уксус 20 мл
Растительное масло 100 мл
Базилик 30 г
Чеснок 10 г

Подробнее

Куриные котлеты в томатном соусе

1 ч. 15 мин.

125.0 ккал

Б: 14.0 г

Ж: 5.0 г

У: 5.0 г

Куриные котлеты в томатном соусе — нежные, сочные и ароматные. Готовятся быстро, идеально подходят для семейного ужина. Попробуйте котлеты с томатной подливкой — это вкусно и сытно!

Ингредиенты

Для фарша:

Куриное филе 500 г
Лук репчатый 1 шт.
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Белый хлеб 2 кус.
Молоко 2 ст. л.

Для соуса:

Томатная паста 2 ст. л.
Вода 100 мл
Соль щепотка

Для салата (по желанию):

Помидоры 2 шт.
Огурцы свежие 1 шт.
Зелень (петрушка/кинза) по вкусу

Подробнее