Котлеты из крабовых палочек

Начинка

• Темный шоколад 50 г
• Молоко 150 мл

Крем

• Сливки 33% 250 мл
• Сахар 2 ст. л.
• Какао-порошок 3 ст. л.

• Яйца 2 шт.
• Соль и молотый перец по вкусу
• Масло для жарки 1 ч. л.

• Оливковое масло 2 ст. л.
• Ломтики бекона 120 г
• Куриные ножки целые 4 шт.
• Соль 2 ч. л.
• Свежемолотый черный перец 0.5 ч. л.
• Лук 1 шт.
• Морковь 250 г
• Чеснок 4 зубч.
• Бренди 60 мл
• Красное вино 350 мл
• Куриный бульон 300 мл
• Тимьян 5 стеб.
• Сливочное масло 3 ст. л.
• Мука 0.5 ст. л.
• Жемчужный лук 250 г
• Королевские шампиньоны 250 г
• Петрушка 2 ст. л.

• Морковь 1 кг
• Чеснок 4 зубч.
• Кориандр молотый 1 ч. л.
• Паприка сладкая 1 ч. л.
• Измельченный перец чили 0.5 ч. л.
• Сахар 2 ст. л.
• Соль 0.5 ч. л.
• Карри 1 ч. л.
• Масло растительное 100 мл
• Уксус 70% 1 ч. л.
• Молотый мускатный орех 0.5 ч. л.

• Баранина 500 г
• Мясной бульон 2 л
• Картофель 5 шт.
• Горох 400 г
• Помидор 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Чеснок 1 шт.
• Соль 1 ч. л.
• Черный перец 0.5 ч. л.
• Лавровый лист 3 шт.
• Укроп 20 г
• Масло сливочное 20 г
• Подсолнечное масло 2 ст. л.
• Яйцо 1 шт.
• Мука 50 г
• Хлеб 20 г

• Сливочное масло 40 г
• Сыр 100 г
• Соль 1 щеп.
• Прованские травы сухие 0.25 ч. л.
• Перец чили по вкусу
• Сухой чеснок 0.25 ч. л.
• Мука 100 г
• Молоко 1.5 ст. л.
• Творожный сыр 100 г
• Красная рыба 100 г
• Зелень по вкусу
• Кунжут по желанию

Начинка

• Черника 170 г
• Сахарная пудра по вкусу

Посыпка

• Мука 42 г
• Сахар 50 г
• Масло сливочное 45 г

• Крабовые палочки 10 шт.
• Яйцо 2 шт.
• Сыр плавленый 90 г
• Горчица 0.5 ч. л.
• Майонез 1 ст. л.