Котлеты из крабовых палочек

• Куриное филе 750 г
• Батон 400 г
• Масло сливочное 4 ст. л.
• Сливки 33% 80 мл
• Молоко 80 мл
• Перец черный молотый 1/3 ч. л.
• Соль 1 ч. л.

• Рис вареный 200 г
• Яйцо 1 шт.
• Оливковое масло по вкусу
• Лук 1/2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Мука 1 ст. л.
• Пармезан 2 ст. л.
• Соль и перец по вкусу
• Красный перец щепотка
• Панировочные сухари по вкусу

Для котлет

• Капуста белокочанная 300 г
• Морковь 1 шт.
• Лук 2 шт.
• Фарш куриный 500 г
• Сметана 100 г
• Яйцо 2 шт.
• Соль 10 г
• Черный перец молотый 5 г
• Мука 200 г

Для соуса

• Желток 1 шт.
• Яйцо 1 шт.
• Горчица 30 г
• Лимонный сок 10 мл
• Соль 10 г
• Уксус 20 мл
• Растительное масло 100 мл
• Базилик 30 г
• Чеснок 10 г

Начинка

• Говяжий фарш 450 г
• Петрушка 30 г
• Яйцо 2 шт.
• Лук 1 шт.
• Хлебные крошки 50 г
• Корица 1/4 ч. л.
• Кумин 1/4 ч. л.
• Паприка 2 ч. л.
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло 2 ст. л.

Соус

• Растительное масло 1 ст. л.
• Чеснок 2 зубч.
• Паприка 2 ст. л.
• Томатная паста 100 г
• Вода 500 мл
• Помидоры 3 шт.
• Лук 1 шт.
• Соль 1 ч. л.
• Перец 1 ч. л.

• Рыбное филе 700 г
• Лук репчатый 180 г
• Чеснок 1 зубч.
• Хлеб белый 2 кус.
• Молоко 100 мл
• Сливки 33% 50 мл
• Яйцо 1 шт.
• Сливочное масло 10 г
• Соль и перец по вкусу
• Сушеный чеснок 1 ч. л.
• Растительное масло 4 ст. л.

• Тунец в собственном соку 2 бан.
• Яйцо 2 шт.
• Зеленый лук по вкусу
• Петрушка по вкусу
• Соль и перец по вкусу
• Паприка по вкусу
• Цедра лимона 1 шт.
• Сметана/йогурт 120 г
• Французская горчица 1 ч. л.
• Растительное масло 2 ст. л.
• Огурцы маринованные 5 шт.
• Укроп по вкусу

• Говяжья печень 500 г
• Сало 150 г
• Манка 5 ст. л.
• Яйцо 1 шт.
• Соль 1 ч. л.
• Черный перец молотый 0.5 ч. л.
• Лук 1 шт.
• Сахар 0.5 ч. л.
• Сода 0.5 ч. л.
• Растительное масло для обжарки

• Капуста белокочанная 700 г
• Яйца 2 шт.
• Лук 2 шт.
• Манная крупа 4 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Масло сливочное 82% 30 г