Котлетки из консервированного тунца со сметанным соусом
Происхождение рецепта
При мысли о консервированном тунце сразу вспоминаются полезные бутерброды, салаты и разнообразные начинки. А что если приготовить котлеты, ведь консервированный тунец легко измельчить, даже если он уже не находится в таком виде в банке! Предлагаем вам приготовить очень вкусные котлетки из тунца с пикантным сметанным соусом.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Тунец в собственном соку
-
Яйцо
-
Зеленый лук
-
Петрушка
-
Соль и перец
-
Паприка
-
Цедра лимона
-
Сметана/йогурт
-
Французская горчица
-
Растительное масло
-
Огурцы маринованные
-
Укроп
Кухонные принадлежности
- Нож
- Миска
- Сковорода
- Терка
- Миска для соуса
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Выложить содержимое двух банок тунца в собственном соку в дуршлаг и слить всю жидкость, отжимая силиконовой лопаткой.
Шаг 2:
Разбить в миску два яйца и взбить венчиком до однородности.
Шаг 3:
Выложить в миску с яйцом отжатый тунец.
Шаг 4:
Мелко нарезать три длинных пера зеленого лука и небольшой пучок петрушки, высыпать в ту же миску.
Шаг 5:
Натереть в миску цедру одного лимона.
Шаг 6:
Добавить соль и перец по вкусу, половину чайной ложки порошка сладкой паприки.
Шаг 7:
Тщательно перемешайте руками содержимое миски, вымешивая как тесто.
Шаг 8:
Сформируйте небольшие котлетки, похожие на приплюснутые тефтели.
Шаг 9:
Налейте в сковороду растительное масло, выложите котлетки и обжаривайте по 2 минуты на каждой стороне.
Шаг 10:
Вылейте в чистую красивую небольшую миску полстакана сметаны или греческого йогурта.
Шаг 11:
Мелко нарежьте штук несколько небольших маринованных огурцов и поместите в миску со сметаной.
Шаг 12:
Мелко нарежьте укроп, высыпьте в ту же миску, добавьте чайную ложку французской горчицы и хорошо перемешайте.
Шаг 13:
Подавайте котлетки на большом блюде с миской соуса в центре.
Советы по приготовлению
Не берите тунец в масле – он не годится для котлет. Выбирайте не самые дешевые консервы. Тунец для салатов уже нужной консистенции, но он может быть не очень хорошего качества – решать вам.
Хорошо измельчайте ингредиенты и тщательно перемешивайте, чтобы котлетки не разваливались.
Не пережаривайте котлетки – тунец и так готов к употреблению, а для содержащегося в котлетках яйца достаточно небольшой тепловой обработки. Просто добейтесь румяной корочки.
