Пасхальный кулич на разрыхлителе

Для теста

• Теплое молоко 150 мл
• Свежие дрожжи 20 г
• Сахар 120 г
• Мука 500 г
• Желтки 4 шт.
• Сметана 100 г
• Масло сливочное 60 г
• Масло растительное 20 мл
• Соль 0.2 ч. л.
• Ванилин по вкусу

Для начинки

• Орехи 1 горсти.
• Карамель 3 ст. л.
• Клюква сушеная 1 горсти.

Для глазури

• Сахар 100 г
• Вода 50 мл
• Желатин 1 ч. л.

Для опары

• Кефир 0.5 л
• Сахар 50 г
• Дрожжи сухие 10 г
• Мука 100 г

Для теста

• Мука 1.1 кг
• Сахар 300 г
• Яйца 4 шт.
• Масло сливочное 200 г
• Сметана 100 г
• Ванилин 1 пак.
• Соль 1 ч. л.

Для начинки

• Изюм 150 г
• Курага 50 г
• Цукаты 50 г

Для теста:

• Мука пшеничная 500 г
• Дрожжи сухие 9 г
• Теплое молоко 125 мл
• Сахар 125 г
• Масло сливочное размягченное 190 г
• Яйца 4 шт.
• Соль 0.25 ч. л.
• Ванильный сахар 0.5 г
• Изюм 100 г

Для сиропа (пропитки):

• Сахар 4 ст. л.
• Вода 6 ст. л.
• Алкоголь (ром, коньяк или ликер) 2 ст. л.

Для украшения:

• Белая глазурь по вкусу
• Кондитерская посыпка по вкусу

Для теста

• Теплое молоко 250 мл
• Сахар 1 ч. л.
• Живые дрожжи 21 г
• Яйца 2 шт.
• Яблочное пюре 150 г
• Эритрит (сахарозаменитель) 2 ст. л.
• Масло растительное 3 ст. л.
• Мука полбяная 1050 г

Для начинки и декора

• Джем без сахара 3 ст. л.
• Шоколад диабетический 50 г
• Кокосовая стружка для декора
• Орехи по вкусу
• Изюм по вкусу

Для теста:

• Творог 300 г
• Растопленное сливочное масло 200 г
• Яйца 3 шт.
• Сахар 1 стак.
• Ванильный сахар 1 щеп.
• Соль 1 щеп.
• Кукурузный крахмал 0.5 стак.
• Какао-порошок 0.5 стак.
• Мука пшеничная 1 стак.
• Сода 1 ч. л.
• Уксус 1 ч. л.
• Сухофрукты (изюм, цукаты) по желанию

Для глазури:

• Сухое молоко 50 г
• Сгущённое молоко 120 г
• Лимонный сок 2 ч. л.

Для украшения:

• Миндальные лепестки

Для опары

• Молоко 50 г
• Сухие дрожжи 6 г
• Сахар 10 г
• Мука 5 г

Для теста

• Мука 450 г
• Молоко 250 г
• Сахар 60 г
• Изюм 60 г
• Масло сливочное 60 г
• Масло растительное 30 г
• Ванилин 0.2 ч. л.
• Соль 1 ч. л.

Для глазури

• Сахарная пудра 200 г
• Вода или лимонный сок 2 ст. л.

Для теста

• Яйца 3 шт.
• Творог 250 г
• Масло растительное 20 мл
• Подсластитель 6 г
• Ванилин 1 г
• Кукурузная мука 80 г
• Овсяная мука 70 г
• Разрыхлитель 8 г
• Соль 1 щеп.
• Изюм 20 г
• Цукаты 10 г
• Грецкие орехи 15 г

Для глазури

• Творог 70 г
• Подсластитель 3 г
• Сухое молоко 70 г

Для теста:

• Теплое молоко 200 мл
• Яйца (крупные) 3 шт.
• Сахар 150 г
• Растопленное сливочное масло 100 г
• Ванильный сахар 1 пак.
• Соль 0.5 ч. л.
• Сухие дрожжи 11 г
• Мука 600 г
• Изюм 50 г
• Сушеная клюква/цукаты 50 г

Для украшения:

• Готовая сухая смесь для глазури (или готовая глазурь)
• Кондитерская посыпка