Картофельный рулет — вкусный домашний рецепт с фото
Войти
Добавить рецепт
Картофельный рулет — Eda.Video
Картофельный рулет
Главная страница Все рецепты Картофельный рулет

Картофельный рулет

Изображение блюда: Картофельный рулет — Eda.Video
1 ч. 15 мин.
153 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 11 г
Углеводы: 7 г

Происхождение рецепта

Сворачивать в рулет самые разные продукты, от теста до мяса, с разными начинками внутри научились еще в Древнем Риме. Но и японские роллы используют тот же самый принцип. Это позволяет пропитать аппетитными ароматами сразу все блюдо, не разделенное на мясное или рыбное и гарнир. Попробуйте румяный рулет, в котором говяжий фарш с приправами завернут в слой румяного обжаренного картофеля с прослойкой из мягкого сыра и шпината.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=AEhBwiIEdj4

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Картофель
  • Тертый пармезан
  • Соль
  • Оливковое масло
  • Луковица
  • Говяжий фарш
  • Томатное пюре
  • Петрушка
  • Паприка
  • Перец
  • Шпинат
  • Чеснок
  • Сыр рикотта
  • Сыр моцарелла

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Противень
  • Бумага для выпечки
  • Сковорода
  • Лопатка
  • Терка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Картофельный рулет-Шаг 1 Очистите и нарежьте тонкими ломтиками картофель.

Шаг 2:

Картофельный рулет-Шаг 2 Застелите противень двумя листами пергамента и посыпьте бумагу тертым пармезаном.

Шаг 3:

Картофельный рулет-Шаг 3 Выложите на противень ломтики картофеля с перекрытием, подобно рыбьей чешуе. Посыпьте пармезаном и 2 чайными ложками соли.

Шаг 4:

Картофельный рулет-Шаг 4 Выпекайте 30 минут на 180 градусах.

Шаг 5:

Картофельный рулет-Шаг 5 Налейте в сковороду 2 столовые ложки растительного масла, выложите мелко нарезанную луковицу и обжарьте до темно-золотистого цвета.

Шаг 6:

Картофельный рулет-Шаг 6 Добавьте в сковороду говяжий фарш и слегка обжарьте.

Шаг 7:

Картофельный рулет-Шаг 7 Добавьте протертые томаты, петрушку, паприку, соль и перец, обжаривайте, помешивая.

Шаг 8:

Картофельный рулет-Шаг 8 В чистую сковороду налейте 2 столовые ложки оливкового масла, выложите листья шпината, добавьте соль, чеснок и тушите помешивая, пока шпинат не утушится.

Шаг 9:

Картофельный рулет-Шаг 9 Выложите тушеный шпинат в миску, добавьте сыр рикотта, хорошо перемешайте.

Шаг 10:

Картофельный рулет-Шаг 10 Покройте обжаренный картофель смесью сыра и шпината.

Шаг 11:

Картофельный рулет-Шаг 11 Выложите слой фарша и разровняйте.

Шаг 12:

Картофельный рулет-Шаг 12 Посыпьте фарш тертым пармезаном и взявшись за край пергамента, заверните рулет и удалите бумагу.

Шаг 13:

Картофельный рулет-Шаг 13 Посыпьте рулет петрушкой, нарежьте и подавайте.

Советы по приготовлению

Можно использовать для фарша консервированное томатное пюре или протереть свежие томаты.

Сыр рикотта можно приготовить самостоятельно из смеси 2200 мл цельного молока и сока двух средних лимонов или половины чайной ложки лимонной кислоты, нагретой до 93 градусов. После образования хлопьев, следует слить сыворотку сквозь застеленный марей дуршлаг и сформировать комок сыра.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Запеканка с черствым хлебом на сковороде

Запеканка с черствым хлебом на сковороде

1 ч.
217 ккал
Б: 8 г
Ж: 15 г
У: 12 г

Из зачерствевшего тостового хлеба может получиться куда более вкусный завтрак, чем обычные сэндвичи – ароматная и сытная запеканка!

Ингредиенты

  • Хлеб 120 г
  • Яйца 2 шт.
  • Паприка 1 ч. л.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Молоко 250 мл
  • Зелень (укроп, петрушка) по вкусу
  • Сливочное масло 20 г
  • Сыр 50 г
  • Соль и молотый перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Рулет Рафаэлло

Рулет Рафаэлло

2 ч.
366 ккал
Б: 9 г
Ж: 31 г
У: 23 г

Приготовьте к новогоднему или рождественскому чаепитию этот белоснежный, тающий во рту бисквитный рулет.

Ингредиенты

Бисквит

  • Яйца 4 шт.
  • Сахар 90 г
  • Соль 1 щеп.
  • Растительное масло 35 мл
  • Мука 90 г
  • Разрыхлитель 1 ч. л.

Крем

  • Сыр сливочный 250 г
  • Сливки 33% 250 мл
  • Сахарная пудра 40 г
  • Белый шоколад 80 г
  • Кокосовая стружка 40 г
  • Миндаль 70 г

Украшения

  • Кокосовая стружка по вкусу
Подробнее
Рецепт: Шарлотка с хрустящей корочкой

Шарлотка с хрустящей корочкой

1 ч. 15 мин.
215 ккал
Б: 5 г
Ж: 3 г
У: 40 г

Перед вами обновленный рецепт шарлотки, который решает главную проблему классических рецептов – отсутствие хрустящей корочки. Этот рецепт гарантирует воздушный пирог и золотистую корочку благодаря особой технике приготовления. Раскрываем секреты, чтобы ваша шарлотка с яблоками в духовке получилась безупречной. Рецепт очень простой в приготовлении, поэтому в сезон обильных урожаев яблок быстро становится главным десертом, особенно, на завтрак. Советуем и вам испечь такой пирог из яблок по нашему рецепту!

Ингредиенты

  • Яйца 3 шт.
  • Сахар 150 г
  • Ванильный сахар 1 пак.
  • Мука пшеничная 115 г
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Яблоки 3 шт.
  • Сахарная пудра для украшения
  • Корица по желанию
Подробнее
Рецепт: Окрошка с редькой и картофелем на воде

Окрошка с редькой и картофелем на воде

1 ч. 15 мин.
68 ккал
Б: 4 г
Ж: 3 г
У: 7 г

Окрошка с редькой и картофелем на воде с майонезом получится не менее ядреной, чем классическая окрошка на квасе.

Ингредиенты

  • Картофель 200 г
  • Огурцы свежие 200 г
  • Зелёная редька 200 г
  • Яйца 3 шт.
  • Майонез 2 ст. л.
  • Зелень (укроп, петрушка) по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Лимонная кислота по вкусу
  • Вода 1500 мл
Подробнее
Рецепт: Вонтоны - китайские пельмени

Вонтоны - китайские пельмени

1 ч. 15 мин.
270 ккал
Б: 8 г
Ж: 13 г
У: 31 г

Приготовьте вместо обычных пельменей тонкие жареные пельмешки с неповторимым азиатским вкусом – китайские вонтоны.

Ингредиенты

Для теста:

  • Мука 300 г
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Вода 160 г
  • Яйцо 1 шт.

Для начинки:

  • Свиной фарш 250 г
  • Кукурузный крахмал 2 ч. л.
  • Соевый соус 1 ст. л.
  • Устричный соус 1 ст. л.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Кунжутное масло 1 ч. л.
  • Зеленый лук 1 перо.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Белый перец 0.5 ч. л.
  • Свежая кинза 6 шт.
  • Растительное масло для жарки
Подробнее
Рецепт: Паста болоньезе классическая

Паста болоньезе классическая

55 мин.
176 ккал
Б: 5 г
Ж: 10 г
У: 11 г

Приготовьте на ужин классическую пасту болоньезе в домашних условиях, не хуже, чем в итальянском ресторане!

Ингредиенты

  • Мясной фарш 400 г
  • Бекон 150 г
  • Оливковое масло 45 мл
  • Масло сливочное 25 г
  • Лук 150 г
  • Морковь 150 г
  • Сельдерей 2 шт.
  • Красное вино 200 мл
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Томаты очищенные резаные 400 г
  • Вода 200 мл
  • Розмарин 2 ч. л.
  • Соль 3 ст. л.
  • Спагетти 250 г
  • Молотый перец 0.5 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Цветная капуста, запеченная с нутом

Цветная капуста, запеченная с нутом

1 ч. 30 мин.
156 ккал
Б: 6 г
Ж: 8 г
У: 16 г

Попробуйте нежную цветную капусту, запеченную в нутовом кляре и обсыпке из нута с безмолочным сыром.

Ингредиенты

Кляр

  • Нутовая мука 100 г
  • Вода по вкусу
  • Соль щепотка

Соус

  • Веганский йогурт 250 г
  • Чеснок 2 зубч.
  • Огурец 1/2 шт.
  • Укроп 1 пуч.
  • Соль и перец по вкусу
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Оливковое масло 1 ст. л.
  • Хлопья чили 1/4 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Салат Мужской каприз

Салат Мужской каприз

45 мин.
264 ккал
Б: 12 г
Ж: 23 г
У: 3 г

Салат "Мужской каприз" с говядиной — это идеальное сочетание вкуса и сытности, которое станет украшением любого стола.

Ингредиенты

  • Вареная говядина 400 г
  • Сыр 200 г
  • Вареные яйца 5 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Сок лимона 0.5 шт.
  • Майонез 250 г
Подробнее