Картофельный рулет

Главная страница Все рецепты Картофельный рулет

Картофельный рулет

1 ч. 15 мин.

153.0 ккал

Белки: 8.0 г

Жиры: 11.0 г

Углеводы: 7.0 г

Происхождение рецепта

Сворачивать в рулет самые разные продукты, от теста до мяса, с разными начинками внутри научились еще в Древнем Риме. Но и японские роллы используют тот же самый принцип. Это позволяет пропитать аппетитными ароматами сразу все блюдо, не разделенное на мясное или рыбное и гарнир. Попробуйте румяный рулет, в котором говяжий фарш с приправами завернут в слой румяного обжаренного картофеля с прослойкой из мягкого сыра и шпината.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=AEhBwiIEdj4

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Картофель
Тертый пармезан
Соль
Оливковое масло
Луковица
Говяжий фарш
Томатное пюре
Петрушка
Паприка
Перец
Шпинат
Чеснок
Сыр рикотта
Сыр моцарелла

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миска
Противень
Бумага для выпечки
Сковорода
Лопатка
Терка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Картофельный рулет-Шаг 1 Очистите и нарежьте тонкими ломтиками картофель.

Шаг 2:

Картофельный рулет-Шаг 2 Застелите противень двумя листами пергамента и посыпьте бумагу тертым пармезаном.

Шаг 3:

Картофельный рулет-Шаг 3 Выложите на противень ломтики картофеля с перекрытием, подобно рыбьей чешуе. Посыпьте пармезаном и 2 чайными ложками соли.

Шаг 4:

Картофельный рулет-Шаг 4 Выпекайте 30 минут на 180 градусах.

Шаг 5:

Картофельный рулет-Шаг 5 Налейте в сковороду 2 столовые ложки растительного масла, выложите мелко нарезанную луковицу и обжарьте до темно-золотистого цвета.

Шаг 6:

Картофельный рулет-Шаг 6 Добавьте в сковороду говяжий фарш и слегка обжарьте.

Шаг 7:

Картофельный рулет-Шаг 7 Добавьте протертые томаты, петрушку, паприку, соль и перец, обжаривайте, помешивая.

Шаг 8:

Картофельный рулет-Шаг 8 В чистую сковороду налейте 2 столовые ложки оливкового масла, выложите листья шпината, добавьте соль, чеснок и тушите помешивая, пока шпинат не утушится.

Шаг 9:

Картофельный рулет-Шаг 9 Выложите тушеный шпинат в миску, добавьте сыр рикотта, хорошо перемешайте.

Шаг 10:

Картофельный рулет-Шаг 10 Покройте обжаренный картофель смесью сыра и шпината.

Шаг 11:

Картофельный рулет-Шаг 11 Выложите слой фарша и разровняйте.

Шаг 12:

Картофельный рулет-Шаг 12 Посыпьте фарш тертым пармезаном и взявшись за край пергамента, заверните рулет и удалите бумагу.

Шаг 13:

Картофельный рулет-Шаг 13 Посыпьте рулет петрушкой, нарежьте и подавайте.

Советы по приготовлению

Можно использовать для фарша консервированное томатное пюре или протереть свежие томаты.

Сыр рикотта можно приготовить самостоятельно из смеси 2200 мл цельного молока и сока двух средних лимонов или половины чайной ложки лимонной кислоты, нагретой до 93 градусов. После образования хлопьев, следует слить сыворотку сквозь застеленный марей дуршлаг и сформировать комок сыра.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рулет Рафаэлло

2 ч.

366.0 ккал

Б: 9.0 г

Ж: 31.0 г

У: 23.0 г

Приготовьте к новогоднему или рождественскому чаепитию этот белоснежный, тающий во рту бисквитный рулет.

Ингредиенты

Бисквит

Яйца 4 шт.
Сахар 90 г
Соль 1 щеп.
Растительное масло 35 мл
Мука 90 г
Разрыхлитель 1 ч. л.

Крем

Сыр сливочный 250 г
Сливки 33% 250 мл
Сахарная пудра 40 г
Белый шоколад 80 г
Кокосовая стружка 40 г
Миндаль 70 г

Украшения

Кокосовая стружка по вкусу

Подробнее

Запеченные мясные рулетики в лаваше с овощами

1 ч. 30 мин.

231.0 ккал

Б: 8.0 г

Ж: 19.0 г

У: 6.0 г

Если у вас есть лаваш, немного фарша, овощей и приправы, то быстрый и вкусный ужин для всей семьи гарантирован!

Ингредиенты

Мясной фарш 600 г
Помидоры в собственном соку 250 г
Лаваш 6 шт.
Морковь 1 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Чеснок 2 зубч.
Луковица 2 шт.
Кориандр по вкусу
Кинза по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Паприка по вкусу
Оливковое масло 2 ст. л.
Пармезан 50 г

Подробнее

Яично-рисовые рулетики с беконом

1 ч. 15 мин.

202.0 ккал

Б: 12.0 г

Ж: 13.0 г

У: 36.0 г

Приготовьте на завтрак себе и всей семье вкусные рулетики из яичницы и риса с начинкой внутри и ароматным беконом сверху.

Ингредиенты

Яйцо 5 шт.
Бекон 8 шт.
Рис на пару 450 г
Ветчина 4 шт.
Сыр 4 шт.
Зеленый лук 30 г
Соль 1 ч. л.
Кунжутное масло 2/3 ст. л.
Кунжут 1/2 ст. л.

Подробнее

Рулет из шпината с красной рыбой и сливочным сыром

1 ч.

136.0 ккал

Б: 13.0 г

Ж: 14.0 г

У: 2.0 г

Приготовим к новогоднему столу рулет с изысканным вкусом и красочным сочетанием розового лосося и зеленого шпината.

Ингредиенты

Сливочный шпинат 900 г
Яйца 6 шт.
Сыр 500 г
Сыр Филадельфия 350 г
Сырокопченый лосось 400 г

Подробнее

Куриный рулет с прошутто и овощами

1 ч. 15 мин.

112.0 ккал

Б: 13.0 г

Ж: 6.0 г

У: 2.0 г

Приготовьте этот очень вкусный и сытный куриный рулет, обернутый в нежную ветчину прошутто с летним салатом из свежих овощей. Прошутто – это знаменитая итальянская ветчина из свиного окорока, в которой много мяса и мало жира. Куриный рулет с грибами и морковью, запеченный в обертке из этой ветчины вдвойне вкусен и не слишком калориен, а в сочетании с салатом из свежих овощей он может стать отличным здоровым высокобелковым вариантом обеда.