Паровые лепёшки Идли

Главная страница Категории Рецепты выпечки Паровые лепёшки Идли

Паровые лепёшки Идли

15 ч.

289.0 ккал

Белки: 11.0 г

Жиры: 1.0 г

Углеводы: 57.0 г

Происхождение рецепта

В южной Индии эти паровые лепешки из двух видов риса и маша часто являются первой твердой пищей, которую пробуют малыши. Специальная пароварка с углублениями для идли есть практически в каждом доме, но их вполне можно легко и просто приготовить в обычной пароварке.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=UhC_DxC3ALA

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Рис круглозерный
Пропаренный рис
Черный маш
Семена пажитника
Соль
Вода

Кухонные принадлежности

Миска
Лопатка
Блендер
Пленка
Пароварка
Формочки для теста

Идли — нежное и полезное индийское блюдо, приготовленное из рисовой муки и ферментированного теста. Идеальный завтрак или легкий перекус, который можно подавать с ароматными соусами или чатни.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Хорошо промойте вместе обычный и пропаренный рис и выложите в миску.

Шаг 2:

Добавьте семена пажитника и замочите на 4-5 часов.

Шаг 3:

В чистую миску насыпьте очищенный маш (урад дал) и также замочите на 4-5 часов.

Шаг 4:

По очереди измельчите в блендере замоченные крупы в сметанообразную массу и соедините в чистой миске.

Шаг 5:

Перемешайте, добавьте соль, плотно укройте пленкой и оставьте ферментироваться на 8-10 часов.

Шаг 6:

Залейте тесто в углубления форм для идли, поместите в пароварку и варите на среднем огне 15 минут.

Советы по приготовлению

В Южной Индии пароварка для идли есть в каждом доме, в России же такие формы купить практически невозможно. Воспользуйтесь маленькими блюдечками или чашечками и обычной пароваркой.

Готовность идли можно проверить, прикоснувшись к ним пальцем. Если тесто липнет, нужно его пропарить еще немного.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Корейские булочки с начинкой

30 мин

274.0 ккал

Б: 7.0 г

Ж: 15.0 г

У: 28.0 г

Приготовьте чрезвычайно популярные в Южной Корее булочки с начинкой из творожного сыра с чесноком и зеленью.

Ингредиенты

Булочки сдобные 4 шт.
Сыр творожный сливочный 250 г
Сахар 80 г
Яйцо 1 шт.
Лимонный сок 1 ч. л.
Масло сливочное 60 г
Чеснок 40 г
Молоко 2 ст. л.
Майонез 1 ст. л.
Сушеная петрушка 1 ст. л.

Подробнее

Плетёный хлеб Хала

2 ч.

288.0 ккал

Б: 7.0 г

Ж: 7.0 г

У: 49.0 г

Еврейский плетеный белый хлеб не только вкусный, но и очень красиво выглядит и возбуждает аппетит, а печь его совсем несложно.

Ингредиенты

Мука 500 г
Сухие дрожжи 10 г
Сахар 40 г
Яйцо 2 шт.
Рапсовое масло 50 г
Вода 200 мл
Соль 1 ч. л.

Подробнее

Домашние брецели

2 ч.

225.0 ккал

Б: 7.0 г

Ж: 6.0 г

У: 43.0 г

Пошаговый рецепт приготовления настоящих немецких брецелей в домашних условиях. Мягкое дрожжевое тесто, содовая ванна для хрустящей корочки и три варианта посыпки: соль, мак и кунжут. Идеальная выпечка к пиву или утреннему кофе.

Ингредиенты

Для теста

Мука 500 г
Молоко 300 мл
Растопленное сливочное масло 35 г
Сухие дрожжи 9 г
Сахар 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.

Для содовой ванны (щелочного раствора)

Вода 1 л
Пищевая сода 2 ст. л.

Для посыпки

Морская соль
Мак
Кунжут

Подробнее

Самоса с луком

1 ч.

321.0 ккал

Б: 3.0 г

Ж: 21.0 г

У: 31.0 г

Самоса – это популярные в Индии и за ее пределами маленькие жареные в масле пирожки треугольной формы, хотя встречаются и печеные самосы. Начинка в них обычно вегетарианская, овощная, но бывают и самосы со свежими фруктами. Приготовить их совсем несложно – нужно лишь правильно свернуть конвертики из теста.

Ингредиенты

Тесто

Мука 375 г
Масло гхи 3 ст. л.
Вода 180 мл
Соль 0.5 ч. л.

Начинка

Лук 3 шт.
Зеленый чили 0.5 шт.
Соль 0.2 ч. л.
Перец черный молотый 0.2 ч. л.
Куркума 0.2 ч. л.
Гарам Масала 1 ч. л.
Зира 0.2 ч. л.
Паприка 1 ч. л.
Кинза 3 ст. л.
Семолина 3 ст. л.
Растительное масло 1 л

Клейкое тесто

Мука 3 ст. л.
Вода 3 ст. л.

Подробнее

Лепешка с начинкой на завтрак

45 мин.

235.0 ккал

Б: 13.0 г

Ж: 12.0 г

У: 18.0 г

Лепешки с самыми разными начинками любят во всем мире – в Южной Америке, на Кавказе, в Греции, на Ближнем Востоке. Такая лепешка – идеальный завтрак «на скорую руку», она гораздо вкуснее и полезнее привычных бутербродов. Не важно, какой именно будет лепешка – можно взять толстый или тонкий лаваш, мексиканскую тортилью или даже питу. С начинками также можно смело экспериментировать, мы предлагаем лишь один из вариантов.

Ингредиенты