Идли рецепт: индийская еда, рецепт из рисовой муки
Войти
Добавить рецепт
Идли из рисовой муки — Eda.Video
Идли из рисовой муки
Главная страница Все рецепты Идли из рисовой муки

Идли из рисовой муки

Изображение блюда: Идли из рисовой муки — Eda.Video
15 ч.
289 ккал
Белки: 11 г
Жиры: 1 г
Углеводы: 57 г

Происхождение рецепта

В южной Индии эти паровые лепешки из двух видов риса и маша часто являются первой твердой пищей, которую пробуют малыши. Специальная пароварка с углублениями для идли есть практически в каждом доме, но их вполне можно легко и просто приготовить в обычной пароварке.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=UhC_DxC3ALA

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Рис круглозерный
  • Пропаренный рис
  • Черный маш
  • Семена пажитника
  • Соль
  • Вода

Кухонные принадлежности

  • Миска
  • Лопатка
  • Блендер
  • Пленка
  • Пароварка
  • Формочки для теста

Идли — нежное и полезное индийское блюдо, приготовленное из рисовой муки и ферментированного теста. Идеальный завтрак или легкий перекус, который можно подавать с ароматными соусами или чатни.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Хорошо промойте вместе обычный и пропаренный рис и выложите в миску.

Шаг 2:

Добавьте семена пажитника и замочите на 4-5 часов.

Шаг 3:

В чистую миску насыпьте очищенный маш (урад дал) и также замочите на 4-5 часов.

Шаг 4:

По очереди измельчите в блендере замоченные крупы в сметанообразную массу и соедините в чистой миске.

Шаг 5:

Перемешайте, добавьте соль, плотно укройте пленкой и оставьте ферментироваться на 8-10 часов.

Шаг 6:

Залейте тесто в углубления форм для идли, поместите в пароварку и варите на среднем огне 15 минут.

Советы по приготовлению

В Южной Индии пароварка для идли есть в каждом доме, в России же такие формы купить практически невозможно. Воспользуйтесь маленькими блюдечками или чашечками и обычной пароваркой.

Готовность идли можно проверить, прикоснувшись к ним пальцем. Если тесто липнет, нужно его пропарить еще немного.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Похмелочный суп Коннамуль Хэчжангук

Похмелочный суп Коннамуль Хэчжангук

1 ч.
24 ккал
Б: 1 г
Ж: 1 г
У: 2 г

Если вы накануне немного перебрали, этот вкусный и сытный корейский суп поможет вам избавиться от похмелья и придаст сил.

Ингредиенты

  • Говядина 120 г
  • Лук порей 10 см.
  • Лук 1 шт.
  • Редька дайкон 1 шт.
  • Проростки сои 150 г
  • Перец чили 1 шт.
  • Кунжутное масло 1 ст. л.
  • Саке/рисовое вино 1 ст. л.
  • Вода 2 л
  • Чеснок 2 зубч.
  • Соевый соус 2 ст. л.
  • Рыбный соус 2 ч. л.
  • Хлопья чили 1 ст. л.
  • Соль щепотка
Подробнее
Рецепт: Заготовка свеклы на зиму

Заготовка свеклы на зиму

1 ч.
86 ккал
Б: 2 г
Ж: 5 г
У: 11 г

Тертая отварная свекла, заготовленная на зиму, обогатит ваш рацион вкусными и полезными блюдами и добавками к ним.

Ингредиенты

  • Свекла 1 кг
  • Лимонная кислота 4 г
  • Соль 7 г
  • Сахар 25 г
  • Растительное масло 50 мл
Подробнее
Рецепт: Ладду

Ладду

40 мин.
458 ккал
Б: 7 г
Ж: 22 г
У: 55 г

Устройте для друзей чаепитие в индийском стиле, подав на стол необычные конфеты из нутовой муки с медом и пряностями.

Ингредиенты

  • Нутовая мука 7 ст. л.
  • Мед 2 ст. л.
  • Специи по вкусу
  • Масло гхи 4 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Окрошка с говядиной на квасе

Окрошка с говядиной на квасе

1 ч.
87 ккал
Б: 5 г
Ж: 3 г
У: 7 г

Окрошка с говядиной на квасе – самый классический вариант этого освежающего супа. Приготовьте ее так, как готовили предки!

Ингредиенты

  • Вареная говядина 400 г
  • Редис 100 г
  • Огурец 1 шт.
  • Картофель 5 шт.
  • Яйца 5 шт.
  • Квас 500 мл
  • Зелень 100 г
  • Сметана 100 г
  • Горчица 1 ч. л.
  • Соль и перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Куриные желудки по-корейски

Куриные желудки по-корейски

1 ч. 15 мин.
128 ккал
Б: 16 г
Ж: 5 г
У: 4 г

Куриные желудки по-корейски могут показаться довольно экзотическим блюдом не только из-за его пикантности, но и потому, что многие с некоторой настороженностью относятся к субпродуктам. А зря! В куриных желудках содержится много белка, полезные витамины и минералы, фолиевая кислота и помогающие пищеварению ферменты. Приготовленные с уксусом и приправами, они хороши как с гарнирами, так и в качестве холодной закуски.

Ингредиенты

  • Куриные желудки 1 кг
  • Лук репчатый 150 г
  • Перец сладкий 120 г
  • Перец чили 15 г
  • Красный перец чили хлопья 0.5 ч. л.
  • Зеленый лук 10 г
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Кориандр молотый 0.5 ч. л.
  • Черный молотый перец 0.5 ч. л.
  • Соль 1.5 ч. л.
  • Вода 1.5 л
  • Рисовый уксус 2 ст. л.
  • Кунжутное масло 1 ст. л.
  • Паприка сладкая молотая 1 ч. л.
  • Кунжутные семена 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Новогодний салат с тунцом

Новогодний салат с тунцом

1 ч.
116 ккал
Б: 10 г
Ж: 7 г
У: 3 г

Этот оригинальный новогодний салат порадует ваших домашних и гостей и создаст праздничное настроение.

Ингредиенты

  • Яйцо 5 шт.
  • Тунец 400 г
  • Пекинская капуста 1 шт.
  • Укроп 100 г
  • Моцарелла 100 г
  • Оливки 80 г
  • Кукуруза 100 г
  • Майонез 60 г
  • Зерна граната для украшения
Подробнее
Рецепт: Ванильный кекс в кружке

Ванильный кекс в кружке

30 мин.
318 ккал
Б: 5 г
Ж: 10 г
У: 55 г

Кексы в кружке – отличный пятиминутный вариант вкусной выпечки. Быстро, просто, весело и вкусно!

Ингредиенты

  • Мука 4 ст. л.
  • Молоко 3 ст. л.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Сливочное масло 1 ст. л.
  • Разрыхлитель 1/4 ч. л.
  • Ванильная эссенция 1/4 ч. л.
  • Соль щепотка
  • Посыпка 2 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Бисквитный торт с ананасами

Бисквитный торт с ананасами

1 ч. 15 мин.
311 ккал
Б: 4 г
Ж: 20 г
У: 29 г

Этот простой очень вкусный бисквитный торт с ароматными кусочками ананаса по плечу даже не очень опытному кондитеру.

Ингредиенты

  • Сливочное масло 200 г
  • Сахар 200 г
  • Яйца 4 шт.
  • Ванильный экстракт 1/2 ст. л.
  • Теплое молоко 80 мл
  • Мука 180 г
  • Разрыхлитель 2 ч. л.
  • Жирные сливки 300 мл
  • Сахарная пудра 35 г
  • Ломтики ананаса 10 шт.
  • Фисташковая крошка по вкусу
Подробнее