Идли из рисовой муки

Главная страница Все рецепты Идли из рисовой муки

Идли из рисовой муки

15 ч.

289.0 ккал

Белки: 11.0 г

Жиры: 1.0 г

Углеводы: 57.0 г

Происхождение рецепта

В южной Индии эти паровые лепешки из двух видов риса и маша часто являются первой твердой пищей, которую пробуют малыши. Специальная пароварка с углублениями для идли есть практически в каждом доме, но их вполне можно легко и просто приготовить в обычной пароварке.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=UhC_DxC3ALA

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Рис круглозерный
Пропаренный рис
Черный маш
Семена пажитника
Соль
Вода

Кухонные принадлежности

Миска
Лопатка
Блендер
Пленка
Пароварка
Формочки для теста

Идли — нежное и полезное индийское блюдо, приготовленное из рисовой муки и ферментированного теста. Идеальный завтрак или легкий перекус, который можно подавать с ароматными соусами или чатни.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Хорошо промойте вместе обычный и пропаренный рис и выложите в миску.

Шаг 2:

Добавьте семена пажитника и замочите на 4-5 часов.

Шаг 3:

В чистую миску насыпьте очищенный маш (урад дал) и также замочите на 4-5 часов.

Шаг 4:

По очереди измельчите в блендере замоченные крупы в сметанообразную массу и соедините в чистой миске.

Шаг 5:

Перемешайте, добавьте соль, плотно укройте пленкой и оставьте ферментироваться на 8-10 часов.

Шаг 6:

Залейте тесто в углубления форм для идли, поместите в пароварку и варите на среднем огне 15 минут.

Советы по приготовлению

В Южной Индии пароварка для идли есть в каждом доме, в России же такие формы купить практически невозможно. Воспользуйтесь маленькими блюдечками или чашечками и обычной пароваркой.

Готовность идли можно проверить, прикоснувшись к ним пальцем. Если тесто липнет, нужно его пропарить еще немного.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Улитка с сыром и шпинатом

1 ч.

336.0 ккал

Б: 6.7 г

Ж: 25.4 г

У: 23.6 г

Несладкий спиралеобразный пирожок с сыром и шпинатом – одно из самых известных блюд греческой кухни, часто его так и называют – греческая улитка. В Греции этот пирожок называется спинакопита - пирог со шпинатом. Это очень вкусная, полезная и красивая выпечка, которую совсем несложно приготовить, особенно если использовать готовое слоеное тесто.

Ингредиенты

Оливковое масло 2 ст. л.
Лук 1 шт.
Шпинат 450 г
Сыр рикотта 250 г
Сыр фета 250 г
Соль и молотый перец по вкусу
Молотый мускатный орех 0.2 ч. л.
Слоеное тесто 1 кг
Яйцо 1 шт.
Кунжут по вкусу
Тмин по вкусу

Подробнее

Финский пирог Калакукко

8 ч.

186.0 ккал

Б: 15.0 г

Ж: 10.0 г

У: 8.0 г

Приготовьте классический финский рыбный пирог из ржаного теста, ощутите настоящий вкус европейского Севера!

Ингредиенты

Тесто

Вода 3 ст. л.
Соль 2 ч. л.
Мука ржаная 4 ст. л.
Мука пшеничная 4 ст. л.
Сливочное масло 50 г

Начинка

Масло сливочное для смазывания
Мелкий окунь 800 г
Свиная грудинка 300 г
Подкожное свиное сало 50 г

Подробнее

Пахлава

1 ч. 30 мин.

423.0 ккал

Б: 7.0 г

Ж: 27.0 г

У: 39.0 г

Удивите гостей, испеките для них такое знаменитое восточное угощение как пахлава рецепт ее вовсе не так сложен, как может показаться.

Ингредиенты

Тесто

Сливочное масло 180 г
Желток 3 шт.
Сметана 250 мл
Мука 3 стак.
Ванильный сахар 10 г
Разрыхлитель 10 г

Начинка

Грецкие орехи 300 г
Яичные белки 4 шт.
Сахар 300 г

Дополнительно

Желток 1 шт.
Масло сливочное 50 г
Мед 5 ст. л.
Половинки грецкого ореха 80 г

Подробнее

Яблочно-морковный пирог без муки

1 ч. 30 мин.

113.0 ккал

Б: 4.0 г

Ж: 3.0 г

У: 18.0 г

Испеките к чаепитию с друзьями этот вкусный и полезный низкокалорийный пирог из овсяных хлопьев, моркови и яблок.

Ингредиенты

Овсяные хлопья 130 г
Кефир 250 мл
Яйцо 2 шт.
Кленовый сироп/мед 2 ст. л.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Корица по вкусу
Морковь 1 шт.
Яблоки 2 шт.
Измельченные орехи для украшения

Подробнее

Плетеные колечки с творогом

2 ч.

227.0 ккал

Б: 8.0 г

Ж: 14.0 г

У: 18.0 г

Вместо заурядных ватрушек или пирожков с творогом приготовьте эти по-настоящему праздничные колечки-плетенки.

Ингредиенты

Тесто

Молоко 300 мл
Свежие дрожжи 20 г
Яйца 2 шт.
Растительное масло 60 мл
Соль 1 ч. л.
Сахар 100 г

Начинка

Творог 400 г
Сахар 3 ст. л.
Яичные белки 1 шт.

Подробнее

Самса с луком

1 ч.

321.0 ккал

Б: 3.0 г

Ж: 21.0 г

У: 31.0 г

Самоса – это популярные в Индии и за ее пределами маленькие жареные в масле пирожки треугольной формы, хотя встречаются и печеные самосы. Начинка в них обычно вегетарианская, овощная, но бывают и самосы со свежими фруктами. Приготовить их совсем несложно – нужно лишь правильно свернуть конвертики из теста.