Картофельная фриттата на сковороде — быстрый вкусный рецепт с фото
Войти
Добавить рецепт
Картофельная фриттата на сковороде — Eda.Video
Картофельная фриттата на сковороде
Главная страница Все рецепты Картофельная фриттата на сковороде

Картофельная фриттата на сковороде

Изображение блюда: Картофельная фриттата на сковороде — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
115 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 19 г

Происхождение рецепта

Классическая фриттата из итальянской провинции Калабрия – это разновидность омлета с картофелем, очень сытного, содержащего самые разные добавки. В данном случае предлагаем вам попробовать запеченный в масле картофель, напоминающий видом это традиционное крестьянское блюдо. Картошка получается хрустящей снаружи и мягкой внутри, при этом она не пропитывается маслом во время жарки.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=ZXpjgABo9uI

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Белый картофель
  • Мука
  • Орегано
  • Соль
  • Хлопья чили
  • Чеснок
  • Оливковое масло

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Крышка
  • Ковшик
  • Тарелка
  • Сковорода
  • Лопатка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Картофельная фриттата на сковороде-Шаг 1 Очистите картофель и нарежьте не слишком тонкими кружочками.

Шаг 2:

Картофельная фриттата на сковороде-Шаг 2 Посыпьте картофельные пластинки мукой, орегано, добавьте щепотку соли и хорошенько обваляйте картофель в этой смеси.

Шаг 3:

Картофельная фриттата на сковороде-Шаг 3 Добавьте хлопья красного перца.

Шаг 4:

Картофельная фриттата на сковороде-Шаг 4 Налейте в сковороду оливковое масло, так, чтобы оно с избытком покрыло дно и поставьте на небольшой огонь.

Шаг 5:

Картофельная фриттата на сковороде-Шаг 5 Погоняйте в закипающем масле зубчик чеснока для запаха, потом удалите.

Шаг 6:

Картофельная фриттата на сковороде-Шаг 6 Выложите в сковороду ломтики картофеля, чтобы они перекрывали друг друга, в несколько слоев в случайном порядке. Хорошо прижмите сверху ладонью.

Шаг 7:

Картофельная фриттата на сковороде-Шаг 7 Полейте картофель сверху оливковым маслом, накройте крышкой и готовьте полчаса на маленьком огне.

Шаг 8:

Картофельная фриттата на сковороде-Шаг 8 Снимите крышку, накройте картофель тарелкой, переверните и слейте масло из сковороды в ковшик.

Шаг 9:

Картофельная фриттата на сковороде-Шаг 9 Верните масло в сковороду и аккуратно сдвиньте на сковороду запеканку неподрумяненной стороной вниз. Заправьте лопаткой на место все выбившиеся ломтики, прижмите сверху.

Шаг 10:

Картофельная фриттата на сковороде-Шаг 10 Готовьте еще 10-15 минут без крышки, слегка встряхивая, пока запеканка не покроется хрустящей корочкой и снизу.

Шаг 11:

Картофельная фриттата на сковороде-Шаг 11 Накройте запеканку тарелкой и снова слейте масло.

Шаг 12:

Картофельная фриттата на сковороде-Шаг 12 Разрежьте на слайсы, как пиццу и подавайте.

Советы по приготовлению

Для жарки используйте масло первого холодного отжима (Extra Virgin), оно меньше пригорает.

Не беспокойтесь о жирности блюда – при этом способе приготовления масло практически не впитывается, так как ломтики картофеля покрыты мукой и плотно прилегают друг к другу.

Для переворачивания запеканки вам потребуется определенная ловкость – важно, чтобы круг из картофеля не нарушился. Но если тарелка будет нужного размера – чуть меньше диаметра сковороды – это совсем не сложно.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Новогодний салат с курицей и фруктами

Новогодний салат с курицей и фруктами

1 ч. 30 мин.
143 ккал
Б: 7 г
Ж: 11 г
У: 6 г

Свежие фрукты – хорошее дополнение к сытному зимнему салату. Приготовьте к празднику это вкусное и красивое многослойное угощение.

Ингредиенты

  • Соленые огурцы 300 г
  • Куриная грудка 450 г
  • Морковь вареная 3 шт.
  • Яйцо 4 шт.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Оливковое масло 3 ст. л.
  • Сметана 3 ст. л.
  • Дижонская горчица 1 ст. л.
  • Свежий укроп 30 г
Подробнее
Рецепт: Сливочный куриный суп с овощами

Сливочный куриный суп с овощами

1 ч. 30 мин.
40 ккал
Б: 4 г
Ж: 1 г
У: 2 г

Приготовьте этот очень вкусный куриный суп с брокколи и зеленым горошком, заправленный нежными сливками.

Ингредиенты

  • Лук 1 шт.
  • Сливочное масло 20 г
  • Морковь 1 шт.
  • Сельдерей 20 г
  • Чеснок 2 зубч.
  • Картофель 1 шт.
  • Мука 1 ст. л.
  • Куриный бульон 1 л
  • Куриное филе 3 шт.
  • Соль по вкусу
  • Розмарин по вкусу
  • Брокколи 150 г
  • Зеленый горошек 70 г
  • Сливки 200 мл
Подробнее
Рецепт: Суп с говядиной и овощами

Суп с говядиной и овощами

3 ч. 30 мин.
54 ккал
Б: 6 г
Ж: 2 г
У: 3 г

Приготовьте этот наваристый мясной суп из говядины с картофелем и морковью – отличное первое блюдо для семейного обеда.

Ингредиенты

  • Говядина на кости 1 кг
  • Картофель 500 г
  • Лук репчатый 200 г
  • Морковь 200 г
  • Вода 2 л
  • Зеленый лук по вкусу
  • Чеснок 4 зубч.
  • Петрушка по вкусу
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Молотый черный перец 1/2 ч. л.
  • Соль 2 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Гюдон – говядина по-японски

Гюдон – говядина по-японски

—
—
Б: —
Ж: —
У: —

Попробуйте настоящий японский Гюдон — нежную говядину с рисом и ароматным соусом, приготовленную по простому и доступному рецепту!

Ингредиенты

  • Говядина 250 г
  • Говяжий жир 20 г
  • Имбирь сушеный 15 г
  • Лук 1 шт.
  • Вода 750 мл
  • Водоросли Комбу 7 г
  • Сахар 20 г
  • Саке 90 мл
  • Соевый соус 30 мл
Подробнее
Рецепт: Суп с лапшой Джанчи Гуксу

Суп с лапшой Джанчи Гуксу

1 ч. 15 мин.
42 ккал
Б: 2 г
Ж: 2 г
У: 5 г

Этот вкусный и сытный суп на анчоусном бульоне с лапшой, овощами и омлетом порадует не только любителей азиатской экзотики.

Ингредиенты

Соус

  • Соевый соус 2 ст. л.
  • Измельченный чеснок 1/2 ст. л.
  • Кунжутное масло 1/2 ст. л.
  • Кунжут 1 ч. л.
  • Молотый красный перец 1 ч. л.
  • Зеленый лук 4 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Жареная рыба с острым бобовым соусом

Жареная рыба с острым бобовым соусом

1 ч. 30 мин.
—
Б: —
Ж: —
У: —

Жареная рыба с острым бобовым соусом - это изысканное блюдо, в котором сочетаются нежность рыбы и взрыв острых вкусов соуса. Прекрасно подойдет как для ценителей пикантных блюд, так и для тех, кто стремится насладиться гастрономическими впечатлениями от сочетания свежести морепродуктов с уникальным вкусом бобового соуса.

Ингредиенты

Соус

  • Вода 150 мл
  • Кукурузный крахмал 2 ч. л.
  • Устричный соус 1 ст. л.
  • Светлый соевый соус 1 ст. л.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Грибные гранулы 0.5 ч. л.
  • Кунжутное масло немного
Подробнее
Рецепт: Рулет Рафаэлло

Рулет Рафаэлло

2 ч.
366 ккал
Б: 9 г
Ж: 31 г
У: 23 г

Приготовьте к новогоднему или рождественскому чаепитию этот белоснежный, тающий во рту бисквитный рулет.

Ингредиенты

Бисквит

  • Яйца 4 шт.
  • Сахар 90 г
  • Соль 1 щеп.
  • Растительное масло 35 мл
  • Мука 90 г
  • Разрыхлитель 1 ч. л.

Крем

  • Сыр сливочный 250 г
  • Сливки 33% 250 мл
  • Сахарная пудра 40 г
  • Белый шоколад 80 г
  • Кокосовая стружка 40 г
  • Миндаль 70 г

Украшения

  • Кокосовая стружка по вкусу
Подробнее
Рецепт: Испанское рыбное рагу с нутом

Испанское рыбное рагу с нутом

1 ч. 30 мин.
170 ккал
Б: 9 г
Ж: 5 г
У: 16 г

Попробуйте это полезное и сытное средиземноморское блюдо из нута, овощей, нежной рыбы и изысканных креветок!

Ингредиенты

  • Рыбное филе 500 г
  • Креветки 200 г
  • Помидоры резаные 400 г
  • Консервированный нут 300 г
  • Картофель 500 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Петрушка листья 2 ст. л.
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Перец кайенский чили 1/2 шт.
  • Паприка сладкая 1 ч. л.
  • Лимонная цедра 1 шт.
  • Сок лимона 1/2 шт.
  • Вода 125 мл
  • Рыбный соус 3 ст. л.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Соль 1/2 ч. л.
  • Перец черный молотый 1/2 ч. л.
Подробнее