Картофельный кугель
Происхождение рецепта
Кугели – это разнообразные запеканки, распространенные в кухне европейских евреев-ашкенази. Наиболее популярен кугель из лапши с яйцом, но вариантов этого блюда существует великое множество – и мясных, и овощных, и даже сладких. Кугели особенно ценились в субботу, когда иудеям запрещено работать, в том числе, готовить. Их можно было поставить в печь с ночи и утром вынуть еще теплыми.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Картофель
-
Лук
-
Яйцо
-
Соль
-
Черный перец
-
Растительное масло
Кухонные принадлежности
- Миски
- Венчик
- Терка
- Форма для запекания
- Дуршлаг
- Кисточка
Картофельный кугель — это сытное и ароматное блюдо еврейской кухни, которое станет идеальным дополнением к вашему столу. Нежное сочетание тертого картофеля, лука и яиц, запеченное до золотистой корочки, покорит вас своим вкусом.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Натрите на крупной терке картофель.
Шаг 2:
В ту же миску натрите лук на мелкой терке.
Шаг 3:
Отожмите лишнюю жидкость через дуршлаг.
Шаг 4:
В чистую миску разбейте яйца, добавьте соль и перец, перемешайте венчиком.
Шаг 5:
Соедините ингредиенты, перемешайте.
Шаг 6:
Добавьте растительное масло, перемешайте.
Шаг 7:
Влейте в форму для запекания растительное масло и равномерно смажьте форму.
Шаг 8:
Выложите в форму картофельно-яичную массу и разровняйте.
Шаг 9:
Добавьте еще 2 столовые ложки масла и размажьте по поверхности.
Шаг 10:
Запекайте 50 минут при 180 градусах.
Советы по приготовлению
Духовку лучше разогреть заранее.
Подавайте кугель горячим, со сметаной, овощами и зеленью.
