Кугель — традиционное еврейское блюдо из картофеля. Рецепт и секреты приготовления
Войти
Добавить рецепт
Картофельный кугель — Eda.Video
Картофельный кугель
Главная страница Все рецепты Картофельный кугель

Картофельный кугель

Изображение блюда: Картофельный кугель — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
133.0 ккал
Белки: 3.0 г
Жиры: 7.0 г
Углеводы: 14.0 г

Происхождение рецепта

Кугели – это разнообразные запеканки, распространенные в кухне европейских евреев-ашкенази. Наиболее популярен кугель из лапши с яйцом, но вариантов этого блюда существует великое множество – и мясных, и овощных, и даже сладких. Кугели особенно ценились в субботу, когда иудеям запрещено работать, в том числе, готовить. Их можно было поставить в печь с ночи и утром вынуть еще теплыми.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=AvZFxBRu0i4

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Картофель
  • Лук
  • Яйцо
  • Соль
  • Черный перец
  • Растительное масло

Кухонные принадлежности

  • Миски
  • Венчик
  • Терка
  • Форма для запекания
  • Дуршлаг
  • Кисточка

Картофельный кугель — это сытное и ароматное блюдо еврейской кухни, которое станет идеальным дополнением к вашему столу. Нежное сочетание тертого картофеля, лука и яиц, запеченное до золотистой корочки, покорит вас своим вкусом.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Картофельный кугель-Шаг 1 Натрите на крупной терке картофель.

Шаг 2:

Картофельный кугель-Шаг 2 В ту же миску натрите лук на мелкой терке.

Шаг 3:

Картофельный кугель-Шаг 3 Отожмите лишнюю жидкость через дуршлаг.

Шаг 4:

Картофельный кугель-Шаг 4 В чистую миску разбейте яйца, добавьте соль и перец, перемешайте венчиком.

Шаг 5:

Картофельный кугель-Шаг 5 Соедините ингредиенты, перемешайте.

Шаг 6:

Картофельный кугель-Шаг 6 Добавьте растительное масло, перемешайте.

Шаг 7:

Картофельный кугель-Шаг 7 Влейте в форму для запекания растительное масло и равномерно смажьте форму.

Шаг 8:

Картофельный кугель-Шаг 8 Выложите в форму картофельно-яичную массу и разровняйте.

Шаг 9:

Картофельный кугель-Шаг 9 Добавьте еще 2 столовые ложки масла и размажьте по поверхности.

Шаг 10:

Картофельный кугель-Шаг 10 Запекайте 50 минут при 180 градусах.

Советы по приготовлению

Духовку лучше разогреть заранее.

Подавайте кугель горячим, со сметаной, овощами и зеленью.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Картофель пай

Картофель пай

1 ч.
193.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 14.0 г
У: 15.0 г

Это хрустящее изобретение американской кухни не такое привычное как картошка-фри, но тем интереснее приготовить его своими руками!

Ингредиенты

  • Картофель 4 шт.
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло 500 мл
Подробнее
Рецепт: Хрустящий запечённый картофель в духовке

Хрустящий запечённый картофель в духовке

1 ч. 30 мин.
96.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 3.0 г
У: 16.0 г

Погрузитесь в мир аромата и вкуса с хрустящим запечённым картофелем, приготовленным в духовке! Этот простой и аппетитный рецепт подарит вам золотую корочку снаружи и нежную текстуру внутри.

Ингредиенты

  • Картофель 1 кг
  • Вода для варки
  • Соль по вкусу
  • Пищевая сода 1 ч. л.
  • Розовая соль по вкусу
  • Розмарин 1 ч. л.
  • Оливковое масло 4 ст. л.
  • Тертый пармезан 2 ст. л.
  • Черный перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Запеченный картофель Хассельбак

Запеченный картофель Хассельбак

1 ч. 30 мин.
120.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 5.0 г
У: 17.0 г

Приготовьте эту необычную картошку, до самой сердцевины пропитанную ароматными специями. Вы справитесь, даже если вы новичок!

Ингредиенты

  • Картофель 3 шт.
  • Масло сливочное 3 ч. л.
  • Растительное масло 2 ч. л.
  • Измельченный чеснок 1.5 ч. л.
  • Тимьян сушеный 0.5 ч. л.
  • Соль и перец по вкусу
  • Петрушка по вкусу
Подробнее
Рецепт: Жареная картошка на сковороде

Жареная картошка на сковороде

—
113.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 4.0 г
У: 17.0 г

Жареная картошка: простой рецепт с хрустящей корочкой. Узнайте, как приготовить идеальную жареную картошку — золотистую, ароматную и нежную внутри, всего за несколько шагов.

Ингредиенты

  • Картофель 900 г
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Сливочное масло 30 г
  • Сушеный чеснок 1 ч. л.
  • Перец черный молотый 0.5 ч. л.
  • Соль 1.5 ч. л.
  • Паприка сладкая 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Хешбрауны - драники по-американски

Хешбрауны - драники по-американски

1 ч.
190.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 2.0 г
У: 25.0 г

Хрустящие картофельные хешбрауны с луком и специями. Жарятся на сковороде по 5 минут с каждой стороны. Идеальный завтрак в американском стиле.

Ингредиенты

  • Картофель 400 г
  • Лук репчатый 50 г
  • Пшеничная мука 2 ст. л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Красный перец чили и хлопья 0.25 ч. л.
  • Перец черный молотый 0.3 ч. л.
  • Соль 0.6 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Жареный картофель с лисичками

Жареный картофель с лисичками

1 ч. 30 мин.
89.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 5.0 г
У: 10.0 г

Приготовьте на обед жареные с картофелем лисички – отличное летнее блюдо, сытное и полезное.

Ингредиенты

  • Картофель 700 г
  • Грибы лисички 500 г
  • Лук репчатый 150 г
  • Чеснок 1 зубч.
  • Масло сливочное 30 г
  • Масло растительное 5 ст. л.
  • Перец черный молотый 0.5 ч. л.
  • Тимьян сушеный 0.35 ч. л.
  • Майоран 0.35 ч. л.
  • Соль 1.5 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Традиционные картофельные рулетики с мясной начинкой

Традиционные картофельные рулетики с мясной начинкой

1 ч 30 мин
130.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 5.0 г
У: 11.0 г

Идеальный вариант для ужина! Традиционные картофельные рулетики с сочной начинкой из курицы, лука и перца. Готовятся в духовке, подаются с сырным соусом. Просто, сытно, вкусно!

Ингредиенты

Соус:

  • Майонез 1 ст. л.
  • Греческий йогурт 2 ст. л.
  • Сок лимона 2 ст. л.
  • Укроп 1 пуч.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Соль и перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Жареная картошка с лисичками на сковороде

Жареная картошка с лисичками на сковороде

1 ч. 30 мин.
89.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 5.0 г
У: 10.0 г

Жареная картошка с лисичками и луком — это сытное и ароматное блюдо, которое порадует своим насыщенным вкусом. Лисички придают картофелю особую грибную нотку, а обжаренный лук добавляет сочности и легкой сладости. Простой рецепт, который идеально подходит для уютного семейного ужина.

Ингредиенты

  • Картофель 700 г
  • Грибы лисички 500 г
  • Лук репчатый 150 г
  • Чеснок 1 зубч.
  • Масло сливочное 30 г
  • Масло растительное 5 ст. л.
  • Перец черный молотый 0.5 ч. л.
  • Тимьян сушеный 0.33 ч. л.
  • Соль 1.5 ч. л.
  • Майоран 0.33 ч. л.
Подробнее