Кугель — традиционное еврейское блюдо из картофеля. Рецепт и секреты приготовления
Картофельный кугель — Eda.Video
Картофельный кугель

Картофельный кугель

Изображение блюда: Картофельный кугель — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
133 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 14 г

Происхождение рецепта

Кугели – это разнообразные запеканки, распространенные в кухне европейских евреев-ашкенази. Наиболее популярен кугель из лапши с яйцом, но вариантов этого блюда существует великое множество – и мясных, и овощных, и даже сладких. Кугели особенно ценились в субботу, когда иудеям запрещено работать, в том числе, готовить. Их можно было поставить в печь с ночи и утром вынуть еще теплыми.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=AvZFxBRu0i4

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Картофель
  • Лук
  • Яйцо
  • Соль
  • Черный перец
  • Растительное масло

Кухонные принадлежности

  • Миски
  • Венчик
  • Терка
  • Форма для запекания
  • Дуршлаг
  • Кисточка

Картофельный кугель — это сытное и ароматное блюдо еврейской кухни, которое станет идеальным дополнением к вашему столу. Нежное сочетание тертого картофеля, лука и яиц, запеченное до золотистой корочки, покорит вас своим вкусом.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Картофельный кугель-Шаг 1 Натрите на крупной терке картофель.

Шаг 2:

Картофельный кугель-Шаг 2 В ту же миску натрите лук на мелкой терке.

Шаг 3:

Картофельный кугель-Шаг 3 Отожмите лишнюю жидкость через дуршлаг.

Шаг 4:

Картофельный кугель-Шаг 4 В чистую миску разбейте яйца, добавьте соль и перец, перемешайте венчиком.

Шаг 5:

Картофельный кугель-Шаг 5 Соедините ингредиенты, перемешайте.

Шаг 6:

Картофельный кугель-Шаг 6 Добавьте растительное масло, перемешайте.

Шаг 7:

Картофельный кугель-Шаг 7 Влейте в форму для запекания растительное масло и равномерно смажьте форму.

Шаг 8:

Картофельный кугель-Шаг 8 Выложите в форму картофельно-яичную массу и разровняйте.

Шаг 9:

Картофельный кугель-Шаг 9 Добавьте еще 2 столовые ложки масла и размажьте по поверхности.

Шаг 10:

Картофельный кугель-Шаг 10 Запекайте 50 минут при 180 градусах.

Советы по приготовлению

Духовку лучше разогреть заранее.

Подавайте кугель горячим, со сметаной, овощами и зеленью.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Рецепт «Бисквитные рулетики»

Рецепт «Бисквитные рулетики»

257 ккал
Б: 9 г
Ж: 15 г
У: 22 г

Попробуйте эти нежные маленькие рулетики с медом, очень вкусные и несложные в приготовлении.

Ингредиенты

  • Молоко 40 г
  • Растительное масло 35 г
  • Мука 40 г
  • Кукурузный крахмал 15 г
  • Яйца 4 шт.
  • Соль 1 г
  • Сахар 45 г
  • Лимонный сок 3 г
  • Мед 2 ч. л.
Рецепт: Морковь по-корейски

Морковь по-корейски

20 мин.
120 ккал
Б: 1 г
Ж: 8 г
У: 8 г

Пикантная и ароматная морковь по-корейски — идеальная закуска, которая украсит любой стол.

Ингредиенты

  • Морковь 1 кг
  • Чеснок 4 зубч.
  • Кориандр молотый 1 ч. л.
  • Паприка сладкая 1 ч. л.
  • Измельченный перец чили 0.5 ч. л.
  • Сахар 2 ст. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Карри 1 ч. л.
  • Масло растительное 100 мл
  • Уксус 70% 1 ч. л.
  • Молотый мускатный орех 0.5 ч. л.
Рецепт: Рецепт «Творожный торт без выпечки»

Рецепт «Творожный торт без выпечки»

Б:
Ж:
У:

Снежно-белая творожная начинка, вкус топленого молока, рассыпчатое печенье и толстый слой шоколада сверху - вот он, беспроигрышный десерт на все времена года!

Ингредиенты

  • Обезжиренный творог 600 г
  • Сметана 150 г
  • Сахар 100 г
  • Какао 1 ст. л.
  • Горячая вода 100 мл
  • Печенье "Топленое молоко" 350 г
  • Шоколад 90 г
  • Молоко 30 мл
Рецепт: Рецепт приготовления «Бархатный салат с крабовыми палочками»

Рецепт приготовления «Бархатный салат с крабовыми палочками»

Б:
Ж:
У:

Крабовые палочки – недорогой продукт, при изготовлении которого не пострадал ни один краб. Но не стоит относиться к нему с пренебрежением, ведь главное – не из чего, а как приготовить! Предлагаем вам рецепт нежного и воздушного, действительно «бархатного» салата с крабовыми палочками, который просто тает во рту!

Ингредиенты

  • Крабовые палочки 250 г
  • Помидоры 2 шт.
  • Твердый сыр 100 г
  • Чеснок по вкусу
  • Соль и перец по вкусу
  • Майонез 1 ст. л.
Рецепт: Курица хенди по-малайски

Курица хенди по-малайски

255 ккал
Б: 13 г
Ж: 22 г
У: 2 г

Хенди из курицы по-малайски отлично подойдет любителям пряных экзотических блюд. Оцените ароматы Востока!

Ингредиенты

  • Соль по вкусу
  • Растительное масло по вкусу
  • Вода по вкусу
  • Сливочное масло по вкусу
  • Черный перец по вкусу
  • Сливки по вкусу
  • Зира по вкусу
  • Курица по вкусу
  • Имбирь по вкусу
  • Йогурт по вкусу
  • Кэшью по вкусу
  • Зеленые чили по вкусу
  • Зеленый кардамон по вкусу
  • Гвоздика по вкусу
  • Перец горошком по вкусу
  • Имбирно-чесночная паста по вкусу
  • Молотый кориандр по вкусу
  • Гарам Масала по вкусу
  • Белый перец по вкусу
  • Пажитник по вкусу
  • Чили по вкусу
Рецепт: Кхорма из баранины

Кхорма из баранины

2 ч.
168 ккал
Б: 11 г
Ж: 13 г
У: 2 г

Попробуйте баранину по-индийски, тушеную в йогурте и сливках с традиционными приправами – ароматную и сытную.

Ингредиенты

  • Соль по вкусу
  • Чеснок 4 зубч.
  • Растительное масло 125 г
  • Вода 1 л
  • Лук 2 шт.
  • Паприка 1 ч. л.
  • Перец 0.5 ч. л.
  • Имбирь по вкусу
  • Куркума 0.5 ч. л.
  • Йогурт 244 г
  • Порошок чили 1 ч. л.
  • Порошок зиры 1 ч. л.
  • Зеленый кардамон 4 шт.
  • Гвоздика 10 шт.
  • Перец горошком 10 шт.
  • Гарам Масала 1 ч. л.
  • Чили 4 шт.
  • Черный кардамон 2 шт.
  • Корица 2 шт.
  • Баранина 1 кг
  • Порошок кориандра 1 ч. л.
  • Мацис 0.5 ч. л.
  • Гидролат кевры 0.5 ч. л.
Рецепт: Рецепт «Съедобные елочные игрушки»

Рецепт «Съедобные елочные игрушки»

432 ккал
Б: 5 г
Ж: 22 г
У: 56 г

Испеките вкусное новогоднее печенье, которое можно расписать разноцветной глазурью и повесить на новогоднюю елку.

Ингредиенты

  • Масло сливочное 300 г
  • Сливочный сыр 3 ст. л.
  • Сахар 300 г
  • Яйца 2 шт.
  • Яичный желток 1 шт.
  • Ванильный экстракт 2 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Мука 440 г
  • Разрыхлитель 0.5 ч. л.
  • Винный камень 2 ч. л.
  • Белковая глазурь 100 г
Рецепт: Сабджи - индийское овощное рагу

Сабджи - индийское овощное рагу

1 ч. 15 мин.
81 ккал
Б: 3 г
Ж: 6 г
У: 4 г

Если овощное рагу кажется вам чем-то скучным, попробуйте индийское Сабджи, которое просто тает во рту и радует богатством цвета и вкуса!

Ингредиенты

  • Тофу 400 г
  • Баклажан 1 шт.
  • Кабачок 1 шт.
  • Луковица 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Томаты 1 шт.
  • Перец сладкий 1 шт.
  • Овсяные сливки 250 мл
  • Цветная капуста 100 г
  • Брокколи 100 г
  • Укроп 50 г
  • Соль по вкусу
  • Куркума по вкусу
  • Растительное масло 4 ст. л.
  • Смесь перцев по вкусу