Запеченный картофель Хассельбак — пошаговый рецепт с фото | Eda.Video
Запеченный картофель Хассельбак — Eda.Video
Запеченный картофель Хассельбак
Главная страница Все рецепты Запеченный картофель Хассельбак

Запеченный картофель Хассельбак

Изображение блюда: Запеченный картофель Хассельбак — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
120 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 17 г

Происхождение рецепта

Картофель Хассельбак был создан в 1953 году Лейфом Элиссоном, стажером стокгольмского ресторана Hasselbacken. Блюдо это действительно может приготовить не только начинающий повар, но даже поваренок. Почти все, что нужно, это острый нож и верный глаз. Между ломиками надрезанного картофеля иногда помещают не только специи, но и самые разные начинки.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=JSkJayYOZk4

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Картофель
  • Масло сливочное
  • Растительное масло
  • Измельченный чеснок
  • Тимьян сушеный
  • Соль и перец
  • Петрушка

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Бумага для выпечки
  • Кисточка кулинарная
  • Форма для запекания
  • Мисочки

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Запеченный картофель Хассельбак-Шаг 1 Возьмите вымытые неочищенные картофелины и нарежьте каждую не до конца, так, чтобы она стала похожа на книжечку со страницами-ломтиками толщиной в полсантиметра.

Шаг 2:

Запеченный картофель Хассельбак-Шаг 2 Растопите в микроволновке 3 чайные ложки сливочного масла.

Шаг 3:

Запеченный картофель Хассельбак-Шаг 3 Влейте в растопленное сливочное масло 2 чайные ложки растительного масла, положите измельченный чеснок, сухой тимьян и хорошо перемешайте.

Шаг 4:

Запеченный картофель Хассельбак-Шаг 4 Поместите подготовленные картофелины в форму для запекания, застеленную бумагой и при помощи кисточки обмажьте их смесью масла с приправами.

Шаг 5:

Запеченный картофель Хассельбак-Шаг 5 Промажьте масляной смесью между ломтиками, осторожно их раздвигая.

Шаг 6:

Запеченный картофель Хассельбак-Шаг 6 Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 7:

Запеченный картофель Хассельбак-Шаг 7 Запекайте 25 минут в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов.

Шаг 8:

Запеченный картофель Хассельбак-Шаг 8 Выньте картофель из духовке и намажьте сверху оставшейся масляной смесью.

Шаг 9:

Запеченный картофель Хассельбак-Шаг 9 Снова запекайте 25 минут на 200 градусах.

Шаг 10:

Запеченный картофель Хассельбак-Шаг 10 Выньте картофель из духовки и помажьте маслом из формы.

Шаг 11:

Запеченный картофель Хассельбак-Шаг 11 Посыпьте нарезанной петрушкой и подавайте.

Советы по приготовлению

Надрезайте сырой картофель аккуратно, но и не слишком осторожничайте. Ломтики должны легко раздвигаться, но картофелина при этом не должна разваливаться. Тимьян можно заменить итальянскими травами, а вместо петрушки посыпать готовый картофель измельченным кориандром.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Бурятские Буузы

Бурятские Буузы

1 ч. 15 мин.
214 ккал
Б: 9 г
Ж: 8 г
У: 28 г

Приготовьте на обед или ужин сытные, ароматные и нежные бурятские манты-буузы. Это вкуснее и полезнее пельменей!

Ингредиенты

Тесто

  • Мука 300 г
  • Вода 100 мл
  • Яйцо 1 шт.
  • Соль по вкусу

Фарш

  • Фарш говядина-свинина 500 г
  • Лук 1 шт.
  • Вода 100 мл
  • Соль по вкусу
  • Черный перец молотый по вкусу
Рецепт: Салат с рыбными консервами и картошкой

Салат с рыбными консервами и картошкой

1 ч.
179 ккал
Б: 7 г
Ж: 14 г
У: 7 г

Приготовьте для семейного ужина или на праздничный стол этот несложный, но сытный и очень вкусный салат с консервами из скумбрии.

Ингредиенты

  • Вареный картофель 2 шт.
  • Огурец 1 шт.
  • Яйца 3 шт.
  • Зеленый горошек 0.67 бан.
  • Скумбрия консервы 1 бан.
  • Соль и перец по вкусу
  • Майонез 3 ст. л.
Рецепт: Томатный суп-пюре из свежих помидор

Томатный суп-пюре из свежих помидор

1 ч.
55 ккал
Б: 1 г
Ж: 3 г
У: 7 г

Привнесите в свой дом кусочек средиземноморского лета – приготовьте томатный классический суп по итальянскому рецепту.

Ингредиенты

  • Помидоры 800 г
  • Лук 1 шт.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Растительное масло 1 ст. л.
  • Мука 1 ст. л.
  • Сухое картофельное пюре 2 ст. л.
  • Орегано 0.5 ч. л.
  • Соль и перец по вкусу
Рецепт: Мини-тортики с Нутеллой

Мини-тортики с Нутеллой

2 ч.
334 ккал
Б: 6 г
Ж: 23 г
У: 28 г

Все любят крем Нутелла! Испеченные по нашему рецепту очень красивые и вкусные мини-тортики с этой начинкой украсят любое чаепитие.

Ингредиенты

Бисквит

  • Яйцо 3 шт.
  • Соль 1 щеп.
  • Сахар 80 г
  • Растительное масло 30 г
  • Молоко 50 г
  • Мука 80 г
  • Какао-порошок 20 г
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
Рецепт: Картофельный рулет с ветчиной и сыром в духовке

Картофельный рулет с ветчиной и сыром в духовке

1 ч. 30 мин.
202 ккал
Б: 12 г
Ж: 24 г
У: 11 г

Картошка – не только гарнир! Предлагаем приготовить сытный рулет из картофельного теста с начинкой из ветчины и нежного расплавленного сыра.

Ингредиенты

  • Картофель 380 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Луковица 0.5 шт.
  • Панировочные сухари 30 г
  • Порошок пармезана 30 г
  • Вареная ветчина 200 г
  • Сыр моцарелла 120 г
  • Растительное масло по вкусу
  • Соль и перец по вкусу
Рецепт: Салат Дамский каприз

Салат Дамский каприз

1 ч. 30 мин.
231 ккал
Б: 14 г
Ж: 18 г
У: 4 г

Попробуйте рецепт салата «Дамский каприз» и удивите своих близких нежным и изысканным вкусом!

Ингредиенты

  • Куриная грудка 350 г
  • Сыр твердый 150 г
  • Яйца 3 шт.
  • Ананас консервированный 250 г
  • Грецкие орехи 50 г
  • Майонез 150 г
  • Чеснок 2 зубч.
  • Соль и молотый перец по вкусу
  • Зелень для украшения
Рецепт: Запеченный батат с овощами

Запеченный батат с овощами

1 ч. 15 мин.
130 ккал
Б: 6 г
Ж: 0 г
У: 25 г

Попробуйте запеченный сладкий картофель с начинкой из нута, помидоров и шпината – питательное, вкусное и полезное блюдо.

Ингредиенты

  • Батат (Сладкий картофель) 3 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Помидоры черри 200 г
  • Нут 400 г
  • Шпинат 2 горсти.
  • Соль и перец по вкусу
  • Молотый тмин 1 ч. л.
  • Паприка копченая 1 ч. л.
  • Красный лук 1/2 шт.
  • Соль по вкусу
  • Лимонный сок по вкусу
Рецепт: Рыба в кисло-сладком соусе

Рыба в кисло-сладком соусе

1 ч.
159 ккал
Б: 6 г
Ж: 8 г
У: 11 г

Китайский кисло-сладкий соус годится не только для жареной свинины, обжаренная рыбка с ним тоже прекрасно сочетается!

Ингредиенты

Для соуса

  • Растительное масло для жарки
  • Лук 1 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Соль 1 ч. л.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Соевый соус 2 ст. л.
  • Уксус 80% 1 ч. л.
  • Крахмальная вода 100 мл
  • Вода 200 мл