Запеченный картофель Хассельбак
—
120 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 17 г
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=JSkJayYOZk4
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Картофель 3 шт.
- Масло сливочное 3 ч. л.
- Растительное масло 2 ч. л.
- Измельченный чеснок 1,5 ч. л.
- Тимьян сушеный 1/2 ч. л.
- Соль и перец по вкусу.
- Петрушка по вкусу.
Кухонные принадлежности
- Нож
- Бумага для выпечки
- Кисточка кулинарная
- Форма для запекания
- Мисочки
Картофель Хассельбак был создан в 1953 году Лейфом Элиссоном, стажером стокгольмского ресторана Hasselbacken. Блюдо это действительно может приготовить не только начинающий повар, но даже поваренок. Почти все, что нужно, это острый нож и верный глаз. Между ломиками надрезанного картофеля иногда помещают не только специи, но и самые разные начинки.
Пошаговый рецепт
- Возьмите вымытые неочищенные картофелины и нарежьте каждую не до конца, так, чтобы она стала похожа на книжечку со страницами-ломтиками толщиной в полсантиметра.
- Растопите в микроволновке 3 чайные ложки сливочного масла.
- Влейте в растопленное сливочное масло 2 чайные ложки растительного масла, положите измельченный чеснок, сухой тимьян и хорошо перемешайте.
- Поместите подготовленные картофелины в форму для запекания, застеленную бумагой и при помощи кисточки обмажьте их смесью масла с приправами.
- Промажьте масляной смесью между ломтиками, осторожно их раздвигая.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Запекайте 25 минут в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов.
- Выньте картофель из духовке и намажьте сверху оставшейся масляной смесью.
- Снова запекайте 25 минут на 200 градусах.
- Выньте картофель из духовки и помажьте маслом из формы.
- Посыпьте нарезанной петрушкой и подавайте.
Советы по приготовлению
Надрезайте сырой картофель аккуратно, но и не слишком осторожничайте. Ломтики должны легко раздвигаться, но картофелина при этом не должна разваливаться. Тимьян можно заменить итальянскими травами, а вместо петрушки посыпать готовый картофель измельченным кориандром.
Комментарии к статье
Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
