Запеченный картофель Хассельбак

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Возьмите вымытые неочищенные картофелины и нарежьте каждую не до конца, так, чтобы она стала похожа на книжечку со страницами-ломтиками толщиной в полсантиметра.

Шаг 2:

Растопите в микроволновке 3 чайные ложки сливочного масла.

Шаг 3:

Влейте в растопленное сливочное масло 2 чайные ложки растительного масла, положите измельченный чеснок, сухой тимьян и хорошо перемешайте.

Шаг 4:

Поместите подготовленные картофелины в форму для запекания, застеленную бумагой и при помощи кисточки обмажьте их смесью масла с приправами.

Шаг 5:

Промажьте масляной смесью между ломтиками, осторожно их раздвигая.

Шаг 6:

Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 7:

Запекайте 25 минут в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов.

Шаг 8:

Выньте картофель из духовке и намажьте сверху оставшейся масляной смесью.

Шаг 9:

Снова запекайте 25 минут на 200 градусах.

Шаг 10:

Выньте картофель из духовки и помажьте маслом из формы.

Шаг 11:

Посыпьте нарезанной петрушкой и подавайте.

Советы по приготовлению

Надрезайте сырой картофель аккуратно, но и не слишком осторожничайте. Ломтики должны легко раздвигаться, но картофелина при этом не должна разваливаться. Тимьян можно заменить итальянскими травами, а вместо петрушки посыпать готовый картофель измельченным кориандром.