Запеченный картофель Хассельбак

Главная страница Все рецепты Запеченный картофель Хассельбак

Запеченный картофель Хассельбак

1 ч. 30 мин.

120 ккал

Белки: 2 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 17 г

Происхождение рецепта

Картофель Хассельбак был создан в 1953 году Лейфом Элиссоном, стажером стокгольмского ресторана Hasselbacken. Блюдо это действительно может приготовить не только начинающий повар, но даже поваренок. Почти все, что нужно, это острый нож и верный глаз. Между ломиками надрезанного картофеля иногда помещают не только специи, но и самые разные начинки.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=JSkJayYOZk4

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Картофель
Масло сливочное
Растительное масло
Измельченный чеснок
Тимьян сушеный
Соль и перец
Петрушка

Кухонные принадлежности

Нож
Бумага для выпечки
Кисточка кулинарная
Форма для запекания
Мисочки

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Запеченный картофель Хассельбак-Шаг 1 Возьмите вымытые неочищенные картофелины и нарежьте каждую не до конца, так, чтобы она стала похожа на книжечку со страницами-ломтиками толщиной в полсантиметра.

Шаг 2:

Запеченный картофель Хассельбак-Шаг 2 Растопите в микроволновке 3 чайные ложки сливочного масла.

Шаг 3:

Запеченный картофель Хассельбак-Шаг 3 Влейте в растопленное сливочное масло 2 чайные ложки растительного масла, положите измельченный чеснок, сухой тимьян и хорошо перемешайте.

Шаг 4:

Запеченный картофель Хассельбак-Шаг 4 Поместите подготовленные картофелины в форму для запекания, застеленную бумагой и при помощи кисточки обмажьте их смесью масла с приправами.

Шаг 5:

Запеченный картофель Хассельбак-Шаг 5 Промажьте масляной смесью между ломтиками, осторожно их раздвигая.

Шаг 6:

Запеченный картофель Хассельбак-Шаг 6 Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 7:

Запеченный картофель Хассельбак-Шаг 7 Запекайте 25 минут в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов.

Шаг 8:

Запеченный картофель Хассельбак-Шаг 8 Выньте картофель из духовке и намажьте сверху оставшейся масляной смесью.

Шаг 9:

Запеченный картофель Хассельбак-Шаг 9 Снова запекайте 25 минут на 200 градусах.

Шаг 10:

Запеченный картофель Хассельбак-Шаг 10 Выньте картофель из духовки и помажьте маслом из формы.

Шаг 11:

Запеченный картофель Хассельбак-Шаг 11 Посыпьте нарезанной петрушкой и подавайте.

Советы по приготовлению

Надрезайте сырой картофель аккуратно, но и не слишком осторожничайте. Ломтики должны легко раздвигаться, но картофелина при этом не должна разваливаться. Тимьян можно заменить итальянскими травами, а вместо петрушки посыпать готовый картофель измельченным кориандром.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Петрович

Такую красоту я обычно фарширую беконом,салом,грибами и т.д. - тем,что под руку подвернётся.Даже ветчиной или колбасой.Но только не селёдкой... Развивайте фантазию!

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Шведский салат из капусты с апельсинами

40 мин.

69 ккал

Б: 1 г

Ж: 4 г

У: 9 г

Попробуйте наш шведский салат из свежей капусты с сочными апельсинами! Идеальное сочетание вкусов для яркого и полезного перекуса!

Ингредиенты

Капуста белокочанная 500 г
Морковь 100 г
Апельсины 2 шт.
Масло растительное 2 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Соль 2 ч. л.

Подробнее

Постный борщ

1 ч. 30 мин.

36 ккал

Б: 2 г

Ж: 0 г

У: 8 г

Насладитесь в пост или разгрузочный день вкусным и полезным веганским борщом, который ничуть не хуже привычного.

Ингредиенты

Квашеная капуста 300 г
Вареная свекла 2 шт.
Картофель 2 шт.
Морковь 2 шт.
Лук 2 шт.
Томатная паста 100 г
Зелень 30 г
Лавровый лист 3 шт.
Лимон 0.5 шт.
Соль и перец по вкусу
Вода 1.5 л
Вареная фасоль 300 г

Подробнее

Классический салат из куриной печени

1 ч. 15 мин.

140 ккал

Б: 9 г

Ж: 10 г

У: 4 г

Приготовьте на ужин или в качестве праздничной закуски классический салат из печени с домашним майонезом.

Ингредиенты

Для майонеза

Молоко 50 мл
Растительное масло 100 мл
Соль 0.5 ч. л.
Лимонный сок 1 ст. л.
Дижонская горчица 1 ч. л.
Сухой чеснок 0.33 ч. л.

Подробнее

Балкарские хычины

45 мин.

185 ккал

Б: 8 г

Ж: 5 г

У: 26 г

Хычины — старинное блюдо Кабардино-Балкарии, где трудно представить застолье без этих дрожжевых пирожков с сочной начинкой. Их готовят дома, подают в кафе, продают на улицах. Балкарские хычины отличаются от карачаевских тем, что они тоньше и готовятся не в масле, а на сухой сковороде. Обычно хычины подают, сложив стопкой и обильно смазав сливочным маслом. Едят их руками, отрывая по небольшому кусочку на один укус.

Ингредиенты

Кефир или айран 300 мл
Соль 1.5 ч. л.
Сода 0.5 ч. л.
Мука 400 г
Картофель 500 г
Адыгейский сыр 500 г
Зелень (петрушка, укроп) 50 г
Сливочное масло по вкусу

Подробнее

Бабка из мацы

45 мин.

148 ккал

Б: 7 г

Ж: 11 г

У: 4 г

Попробуйте сытную запеканку из еврейского пресного хлеба и яиц по традиционному рецепту- отличный завтрак!

Ингредиенты

Маца 8 листов
Яйцо 6 шт.
Соль 1 ч. л.
Молоко 500 мл
Оливковое масло 3 ст. л.

Подробнее

Оладьи из кабачков с куриным филе

1 ч. 30 мин.

75 ккал

Б: 8 г

Ж: 1 г

У: 7 г

Кабачок – овощ хоть и заморский, но давным-давно прописавшийся на наших огородах. В нем содержится много витаминов В1, В2 и РР, но особенно богат он витамином С, а по содержанию каротина созревшие кабачки дают фору морковке. Также кабачки очень нежны и являются прекрасным диетическим продуктом. Ну, а в сочетании с куриным филе в виде оладий они отлично подойдут для подержания сил выздоравливающих.