Запеченный картофель Хассельбак

Главная страница Все рецепты Запеченный картофель Хассельбак

Запеченный картофель Хассельбак

1 ч. 30 мин.

120.0 ккал

Белки: 2.0 г

Жиры: 5.0 г

Углеводы: 17.0 г

Происхождение рецепта

Картофель Хассельбак был создан в 1953 году Лейфом Элиссоном, стажером стокгольмского ресторана Hasselbacken. Блюдо это действительно может приготовить не только начинающий повар, но даже поваренок. Почти все, что нужно, это острый нож и верный глаз. Между ломиками надрезанного картофеля иногда помещают не только специи, но и самые разные начинки.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=JSkJayYOZk4

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Картофель
Масло сливочное
Растительное масло
Измельченный чеснок
Тимьян сушеный
Соль и перец
Петрушка

Кухонные принадлежности

Нож
Бумага для выпечки
Кисточка кулинарная
Форма для запекания
Мисочки

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Запеченный картофель Хассельбак-Шаг 1 Возьмите вымытые неочищенные картофелины и нарежьте каждую не до конца, так, чтобы она стала похожа на книжечку со страницами-ломтиками толщиной в полсантиметра.

Шаг 2:

Запеченный картофель Хассельбак-Шаг 2 Растопите в микроволновке 3 чайные ложки сливочного масла.

Шаг 3:

Запеченный картофель Хассельбак-Шаг 3 Влейте в растопленное сливочное масло 2 чайные ложки растительного масла, положите измельченный чеснок, сухой тимьян и хорошо перемешайте.

Шаг 4:

Запеченный картофель Хассельбак-Шаг 4 Поместите подготовленные картофелины в форму для запекания, застеленную бумагой и при помощи кисточки обмажьте их смесью масла с приправами.

Шаг 5:

Запеченный картофель Хассельбак-Шаг 5 Промажьте масляной смесью между ломтиками, осторожно их раздвигая.

Шаг 6:

Запеченный картофель Хассельбак-Шаг 6 Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 7:

Запеченный картофель Хассельбак-Шаг 7 Запекайте 25 минут в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов.

Шаг 8:

Запеченный картофель Хассельбак-Шаг 8 Выньте картофель из духовке и намажьте сверху оставшейся масляной смесью.

Шаг 9:

Запеченный картофель Хассельбак-Шаг 9 Снова запекайте 25 минут на 200 градусах.

Шаг 10:

Запеченный картофель Хассельбак-Шаг 10 Выньте картофель из духовки и помажьте маслом из формы.

Шаг 11:

Запеченный картофель Хассельбак-Шаг 11 Посыпьте нарезанной петрушкой и подавайте.

Советы по приготовлению

Надрезайте сырой картофель аккуратно, но и не слишком осторожничайте. Ломтики должны легко раздвигаться, но картофелина при этом не должна разваливаться. Тимьян можно заменить итальянскими травами, а вместо петрушки посыпать готовый картофель измельченным кориандром.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Петрович

Такую красоту я обычно фарширую беконом,салом,грибами и т.д. - тем,что под руку подвернётся.Даже ветчиной или колбасой.Но только не селёдкой... Развивайте фантазию!

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Жареный картофель с лисичками

1 ч. 30 мин.

89.0 ккал

Б: 2.0 г

Ж: 5.0 г

У: 10.0 г

Приготовьте на обед жареные с картофелем лисички – отличное летнее блюдо, сытное и полезное.

Ингредиенты

Картофель 700 г
Грибы лисички 500 г
Лук репчатый 150 г
Чеснок 1 зубч.
Масло сливочное 30 г
Масло растительное 5 ст. л.
Перец черный молотый 0.5 ч. л.
Тимьян сушеный 0.35 ч. л.
Майоран 0.35 ч. л.
Соль 1.5 ч. л.

Подробнее

Картофель с начинкой

—

0.0 ккал

Б: 0.0 г

Ж: 0.0 г

У: 0.0 г

Попробуйте наш картофель с начинкой — нежный, ароматный и сытный! Идеальное блюдо для любого повода. Насладитесь вкусом!

Ингредиенты

Картофель 5 шт.
Бекон 150 г
Лук 1 шт.
Чеснок 1 зубч.
Сыр 100 г
Сливки 10% 50 мл
Зеленый лук по вкусу

Подробнее

Картофель по-французски

1 ч. 15 мин.

116.0 ккал

Б: 3.0 г

Ж: 7.0 г

У: 12.0 г

Попробуйте картофель по-французски — нежный и ароматный, с сливками и сыром, запеченный до золотистой корочки. Настоящее кулинарное наслаждение!

Ингредиенты

Картофель 1 кг
Сливки 10% 400 мл
Сливочное масло 60 г
Сыр 40 г
Чеснок 2 зубч.
Прованские травы сухие 1/4 ч. л.
Молотый мускатный орех 1/2 ч. л.
Соль и перец по вкусу

Подробнее

Хрустящие картофельные палочки

45 мин.

294.0 ккал

Б: 3.0 г

Ж: 15.0 г

У: 40.0 г

Не покупайте чипсы! Лучше приготовьте хрустящие картофельные палочки с полезными морскими водорослями в азиатском стиле.

Ингредиенты

Соль 2 щеп.
Сливочное масло 60 г
Мука 60 г
Картофель 120 г
Сахар 1 ст. л.
Кукурузный крахмал 60 г
Водоросли 20 г

Подробнее

Картофель в молочном соусе

1 ч.

121.0 ккал

Б: 3.0 г

Ж: 8.0 г

У: 9.0 г

Попробуйте этот вкусный и нежный картофель в молочном соусе, который может стать как гарниром, так и отдельным блюдом. Нет ничего проще вареного картофеля, однако, можно просто сварить или поджарить картошку в качестве гарнира, а можно превратить его без особых хлопот в изысканное блюдо. Нежный и пряный молочный соус сделает обыкновенную картошку источников истинного удовольствия.

Ингредиенты

Картофель 750 г
Лук 1 шт.
Масло сливочное 60 г
Бульон овощной 600 мл
Сладкая горчица 3 ст. л.
Хрен 1 ч. л.
Мука 3 ст. л.
Масло растительное 2 ст. л.
Соль и перец по вкусу
Молоко 200 мл
Укроп пучок
Яйцо 5 шт.

Подробнее

Картофель фри с сыром

1 ч.

168.0 ккал

Б: 8.0 г

Ж: 9.0 г

У: 16.0 г

Попробуйте приготовить аппетитный жаренный картофель с яйцом и сыром. Это вкуснее, чем пицца!

Ингредиенты

Картофель 300 г
Яйца 2 шт.
Кукурузная мука 3 ст. л.
Соль 0.3 ч. л.
Моцарелла 100 г
Соус чили 2 ст. л.
Зеленый лук 2 ст. л.
Растительное масло по вкусу

Подробнее

Террин с куриной грудкой в беконе

1 ч 30 мин

241.0 ккал

Б: 19.0 г

Ж: 13.0 г

У: 4.0 г

Террин — это особый способ приготовления блюд, где ингредиенты укладываются слоями в специальную форму и запекаются. В этом рецепте нежная куриная грудка, тонкие ломтики картофеля и расплавленный сыр запекаются в ароматной оболочке из бекона. Многослойная структура придаёт блюду выразительную текстуру, а сочетание ингредиентов — насыщенный вкус. Такой террин станет достойным украшением как праздничного застолья, так и семейного обеда.

Ингредиенты

Бекон 350 г
Картофель 300 г
Куриная грудка 2 шт.
Сыр 280 г
Соль, перец, паприка по вкусу

Подробнее

Традиционные картофельные рулетики с мясной начинкой

1 ч 30 мин

130.0 ккал

Б: 7.0 г

Ж: 5.0 г

У: 11.0 г

Идеальный вариант для ужина! Традиционные картофельные рулетики с сочной начинкой из курицы, лука и перца. Готовятся в духовке, подаются с сырным соусом. Просто, сытно, вкусно!

Ингредиенты

Соус:

Майонез 1 ст. л.
Греческий йогурт 2 ст. л.
Сок лимона 2 ст. л.
Укроп 1 пуч.
Чеснок 1 зубч.
Соль и перец по вкусу

Подробнее