Запеченный картофель Хассельбак

Главная страница Все рецепты Запеченный картофель Хассельбак

Запеченный картофель Хассельбак

1 ч. 30 мин.

120 ккал

Белки: 2 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 17 г

Происхождение рецепта

Картофель Хассельбак был создан в 1953 году Лейфом Элиссоном, стажером стокгольмского ресторана Hasselbacken. Блюдо это действительно может приготовить не только начинающий повар, но даже поваренок. Почти все, что нужно, это острый нож и верный глаз. Между ломиками надрезанного картофеля иногда помещают не только специи, но и самые разные начинки.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=JSkJayYOZk4

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Картофель
Масло сливочное
Растительное масло
Измельченный чеснок
Тимьян сушеный
Соль и перец
Петрушка

Кухонные принадлежности

Нож
Бумага для выпечки
Кисточка кулинарная
Форма для запекания
Мисочки

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Запеченный картофель Хассельбак-Шаг 1 Возьмите вымытые неочищенные картофелины и нарежьте каждую не до конца, так, чтобы она стала похожа на книжечку со страницами-ломтиками толщиной в полсантиметра.

Шаг 2:

Запеченный картофель Хассельбак-Шаг 2 Растопите в микроволновке 3 чайные ложки сливочного масла.

Шаг 3:

Запеченный картофель Хассельбак-Шаг 3 Влейте в растопленное сливочное масло 2 чайные ложки растительного масла, положите измельченный чеснок, сухой тимьян и хорошо перемешайте.

Шаг 4:

Запеченный картофель Хассельбак-Шаг 4 Поместите подготовленные картофелины в форму для запекания, застеленную бумагой и при помощи кисточки обмажьте их смесью масла с приправами.

Шаг 5:

Запеченный картофель Хассельбак-Шаг 5 Промажьте масляной смесью между ломтиками, осторожно их раздвигая.

Шаг 6:

Запеченный картофель Хассельбак-Шаг 6 Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 7:

Запеченный картофель Хассельбак-Шаг 7 Запекайте 25 минут в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов.

Шаг 8:

Запеченный картофель Хассельбак-Шаг 8 Выньте картофель из духовке и намажьте сверху оставшейся масляной смесью.

Шаг 9:

Запеченный картофель Хассельбак-Шаг 9 Снова запекайте 25 минут на 200 градусах.

Шаг 10:

Запеченный картофель Хассельбак-Шаг 10 Выньте картофель из духовки и помажьте маслом из формы.

Шаг 11:

Запеченный картофель Хассельбак-Шаг 11 Посыпьте нарезанной петрушкой и подавайте.

Советы по приготовлению

Надрезайте сырой картофель аккуратно, но и не слишком осторожничайте. Ломтики должны легко раздвигаться, но картофелина при этом не должна разваливаться. Тимьян можно заменить итальянскими травами, а вместо петрушки посыпать готовый картофель измельченным кориандром.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Петрович

Такую красоту я обычно фарширую беконом,салом,грибами и т.д. - тем,что под руку подвернётся.Даже ветчиной или колбасой.Но только не селёдкой... Развивайте фантазию!

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Куриная грудка с помидорами, сыром и картофелем

1 ч. 30 мин.

142 ккал

Б: 17 г

Ж: 7 г

У: 2 г

Приготовьте куриную грудку необычным и очень аппетитным способом. Забудьте о скучной вареной курице!

Ингредиенты

Куриное филе 3 шт.
Соль 5 г
Орегано 10 г
Сладкая паприка 7 г
Кориандр 7 г
Черный перец 3 г
Соевый соус 30 мл
Оливковое масло 30 мл
Помидоры 2 шт.
Сыр 150 г
Перец черный молотый 3 г

Подробнее

Запеченная курица с ароматным картофелем

2 ч.

145 ккал

Б: 10 г

Ж: 9 г

У: 8 г

Это один из самых простых способов запекания целой курицы, который всегда дает отличные результаты. Красиво обжаренная курица с жареными овощами - беспроигрышное блюдо, всегда впечатляющее, которое достаточно легко в приготовлении и будет украшением стола к любому торжеству или просто семейному ужину. Приготовленная по этому рецепту курица получается сочной, с хрустящей корочкой и очень ароматной за счет всех используемых специй.

Ингредиенты

Соль 0.5 ч. л.
Оливковое масло 2.5 ст. л.
Сушеный чеснок 1.5 ч. л.
Курица 1.9 кг
Сладкая или копченая паприка 0.5 ч. л.
Свежемолотый черный перец по вкусу
Смесь сушеных трав (орегано, тимьян, розмарин) 2 ч. л.
Лимон 1 шт.
Розмарин 1 шт.
Тимьян по вкусу
Красный картофель 900 г
Батат (Сладкий картофель) 450 г
Фенхель (плод) 1 шт.
Тмин 0.5 ч. л.
1 стакан горячей воды 240 мл

Подробнее

Рецепт тонких блинов на молоке

1 ч.

220 ккал

Б: 5 г

Ж: 11 г

У: 26 г

Если вам до сих пор не удаются блины, изучите этот рецепт тонких блинов на молоке без воды, и ни один блин больше не выйдет комом!

Ингредиенты

Молоко 500 мл
Яйцо 3 шт.
Сахар 2 ст. л.
Соль 1/4 ч. л.
Сода 1/4 ч. л.
Мука 220 г
Растительное масло 3 ст. л.

Подробнее

Баклажаны с сыром и помидорами на сковороде

1 ч.

122 ккал

Б: 5 г

Ж: 10 г

У: 5 г

Приготовьте это простое и очень вкусное вегетарианское блюдо из баклажанов с томатами и расплавленным сыром.

Ингредиенты

Чеснок 2 зубч.
Оливковое масло 4 ст. л.
Баклажаны 1 шт.
Томатное пюре 500 г
Моцарелла 150 г
Соль, перец, сахар по вкусу
Петрушка по вкусу

Подробнее

Запеченный молочный поросенок

5 ч.

370 ккал

Б: 14 г

Ж: 35 г

У: 0 г

Приготовьте на Рождество нежного молочного поросенка, запеченного целиком, как это принято в некоторых южноамериканских странах.

Ингредиенты

Морская соль пригоршня
Молочный поросенок до 9 кг.
Розмарин свежий 3 веточ.
Лавровый лист 5 шт.
Сухой шалфей 3 щеп.
Ореховое/растительное масло 240 мл

Подробнее

Малосольные огурцы в пакете

1 ч. 15 мин.

18 ккал

Б: 1 г

Ж: 0 г

У: 4 г

Малосольные огурчики – отличная закуска на скорую руку. Для этого простого рецепта вам даже не понадобится вода.

Ингредиенты

Огурец 1 кг
Укроп 30 г
Чеснок 20 г
Перец чили по вкусу
Перец черный молотый 1/4 ч. л.
Соль 1,5 ст. л.
Гвоздика 3 шт.
Душистый перец 3 шт.

Подробнее

Песочная шарлотка с яблоками

1 ч. 45 мин.

241 ккал

Б: 3 г

Ж: 10 г

У: 35 г

Нежная и ароматная песочная шарлотка с яблоками станет отличным угощением к чаю для всей семьи. Шарлотка – это не обязательно бисквитное тесто. Рассыпчатая песочная шарлотка с яблоками может стать отличной альтернативой всем известному классическому рецепту. Пирог получается очень вкусным, красивым и аппетитным.