Картофель в молочном соусе
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Картофель
- Лук
- Масло сливочное
- Бульон овощной
- Сладкая горчица
- Хрен
- Мука
- Масло растительное
- Соль и перец
- Молоко
- Укроп
- Яйцо
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Ковшик
- Лопатка
- Глубокая сковорода
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Отварите вкрутую 5 яиц.
Шаг 2:
Очистите, нарежьте кубиками картофель и отварите до мягкости в подсоленной воде.
Шаг 3:
Нарежьте луковицу кусочками среднего размера.
Шаг 4:
Растопите в глубокой сковороде сливочное масло, добавьте лук и обжаривайте,
помешивая.
Шаг 5:
Добавьте растительное масло, перемешайте и обжаривайте до золотисто-коричневого
цвета.
Шаг 6:
Добавьте три столовые ложки муки, перемешайте.
Шаг 7:
Влейте овощной бульон и, помешивая, доведите до кипения.
Шаг 8:
Влейте молоко, размешайте и убавьте огонь до малого.
Шаг 9:
Добавьте горчицу и хрен, размешайте.
Шаг 10:
Добавьте соль, перец и размешайте.
Шаг 11:
Добавьте вареный картофель, перемешайте и снимите сковороду с огня.
Шаг 12:
Разложите картофель с подливой по тарелкам.
Шаг 13:
Нарежьте укроп и посыпьте им картофель в тарелках.
Шаг 14:
Разрежьте каждое яйцо пополам и украсьте каждую порцию двумя половинками яйца.
Советы по приготовлению
Вегетарианцы могут не добавлять яйца, а веганы – использовать вместо сливочного масла маргарин и растительное молоко. Постарайтесь не пережарить лук, иначе вкус блюд станет грубым. Овощной бульон можно использовать покупной или домашний.
