Картофель в молочном соусе

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Отварите вкрутую 5 яиц.

Шаг 2:

Очистите, нарежьте кубиками картофель и отварите до мягкости в подсоленной воде.

Шаг 3:

Нарежьте луковицу кусочками среднего размера.

Шаг 4:

Растопите в глубокой сковороде сливочное масло, добавьте лук и обжаривайте, помешивая.

Шаг 5:

Добавьте растительное масло, перемешайте и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета.

Шаг 6:

Добавьте три столовые ложки муки, перемешайте.

Шаг 7:

Влейте овощной бульон и, помешивая, доведите до кипения.

Шаг 8:

Влейте молоко, размешайте и убавьте огонь до малого.

Шаг 9:

Добавьте горчицу и хрен, размешайте.

Шаг 10:

Добавьте соль, перец и размешайте.

Шаг 11:

Добавьте вареный картофель, перемешайте и снимите сковороду с огня.

Шаг 12:

Разложите картофель с подливой по тарелкам.

Шаг 13:

Нарежьте укроп и посыпьте им картофель в тарелках.

Шаг 14:

Разрежьте каждое яйцо пополам и украсьте каждую порцию двумя половинками яйца.

Советы по приготовлению

Вегетарианцы могут не добавлять яйца, а веганы – использовать вместо сливочного масла маргарин и растительное молоко. Постарайтесь не пережарить лук, иначе вкус блюд станет грубым. Овощной бульон можно использовать покупной или домашний.