Хешбрауны - драники по-американски

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Очистите картофель и поместите его в миску с водой. Возьмите крупную миску с водой и на крупной терке натрите в нее картофель.

Шаг 2:

Дважды промойте натертый картофель в холодной воде. Поместите сито над миской. Накройте сито полотенцем. Выложите картофель в полотенце.

Шаг 3:

Выжмите воду из картофеля через полотенце.

Шаг 4:

Выложите выжатый картофель в чистую миску. Мелко нарежьте лук и добавьте к картофелю.

Шаг 5:

Добавьте в миску соль, черный перец, красный перец, яйцо, муку и перемешайте.

Шаг 6:

Нагрейте масло на сковороде. Выкладывайте натертый картофель столовой ложкой с горкой, придавливая и придавая массе плоскую форму.

Шаг 7:

Жарьте хешбрауны по 4-5 минут на среднем огне с каждой стороны.

Советы по приготовлению

Для лучшего результата, перед отжиманием натертый картофель можно немного отварить в горячей воде (1-3 минуты).

Если заменить растительное масло сливочным, то хешбрауны получатся более пышными, но придется быть аккуратным и не сжечь масло слишком высокой температурой.

Готовьте хешбрауны небольшими порциями, чтобы масло в процессе готовки сильно не охлаждалось.

Убирая хешбрауны со сковороды, складывайте их на бумажное полотенце, оно впитает лишнее масло.