Запеченный картофель в сливочном соусе
Происхождение рецепта
Картофель – с одной стороны незатейливый, а с другой, очень благодарный овощ. В наших краях он появился сравнительно недавно, при Петре, в Европе ненамного раньше, но сегодня сложно представить русскую и европейскую кухню без картошки. Картошку варят, жарят, запекают… Предлагаем вам приготовить очень нежную запеченную картошку в сливочном соусе под сырной корочкой.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Картофель
-
Луковица
-
Измельченный чеснок
-
Масло сливочное
-
Мука пшеничная
-
Соль
-
Молоко
-
Сыр пармезан
-
Сыр моцарелла
-
Петрушка
Кухонные принадлежности
- Нож
- Сковорода
- Форма для запекания
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Очистите картофель и нарежьте его ломтиками толщиной 2-3 мм.
Шаг 2:
Уложите ломтики картофеля на ребро в форму для запекания, так, чтобы заполнить ее полностью.
Шаг 3:
![Запеченный картофель в сливочном соусе-Шаг 3](/storage/editor/recipe-448/7bcWWbvQ6IgiYjXMmCnfBkiYmW2utWsqnYyEqPGF.png "Добавьте немного воды, накройте пленкой и готовьте в микроволновке около 5 минут на 700 Вт. Он должен быть готов на 80%.) Добавьте немного воды, накройте пленкой и готовьте в микроволновке около 5 минут на 700 Вт. Он должен быть готов на 80%.
Шаг 4:
Нарежьте лук ломтиками толщиной 2-3 мм и разберите на колечки.
Шаг 5:
Проложите колечки между ломтиками на примерно равном расстоянии в 3-4 ломтика.
Шаг 6:
Растопите в сковороде 30 гр. сливочного масла, добавьте столовую ложку раздавленного чеснока и обжарьте ее на медленном огне.
Шаг 7:
Всыпьте половину столовой ложки муки, перемешайте и обжарьте.
Шаг 8:
Влейте 100 мл молока, всыпьте 3 столовые ложки тертого пармезана, 4 щепотки соли и быстро перемешайте.
Шаг 9:
Помешивайте до тех пор, пока не получится густой сливочный соус.
Шаг 10:
Полейте картофель сливочным соусом, поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов и выпекайте 20 минут.
Шаг 11:
Выньте картофель из духовки и посыпьте крупно натертой моцареллой по вкусу, верните в духовку и запекайте около 10 минут.
Шаг 12:
Выньте картофель из духовки, посыпьте нарезанной петрушкой и подавайте.
Советы по приготовлению
Картошку перед запеканием в духовке необходимо запечь в микроволновке, иначе она плохо пропечется или готовка займет слишком много времени. Время варки картофеля может варьироваться в зависимости от толщины и количества картофеля. Если соус слишком густой, просто добавьте больше молока.
Комментарии к статье
отличный рецепт спасибо
