Хрустящие картофельные палочки

Пошаговый рецепт

1. Очистите картофель, нарежьте ломтиками и готовьте в микроволновке 7 минут на 700 Вт.
2. Разомните картофель толкушкой, пока он горячий.
3. Выложите размятый картофель в миску и добавьте 60 грамм несоленого сливочного масла, столовую ложку сахара, 2 щепотки соли, 60 гр. кукурузного крахмала, 60 гр. муки и растертые листы водорослей, приправленных солью и кунжутным маслом.
4. Смешайте все ингредиенты и вымесите рукой тесто.
5. Выложите тесто на доску и раскатайте скалкой в квадрат толщиной примерно 5 мм.
6. Ровно обрежьте края квадрата и разрежьте его на полоски шириной в 1 см.
7. Аккуратно разложите полоски на застеленном бумагой противне и выпекайте 25 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.
8. Остудите палочки перед едой, чтобы они стали хрустящими.

Советы по приготовлению

Готовьте картофель в микроволновке, добавив в форму для запекания немного воды и плотно укрыв, например, силиконовой пленкой-стретч. Ни в коем случае не используйте фольгу или металлическую посуду!

Если у вас обычные пресные водоросли, то добавьте дополнительные 2 щепотки соли.

Если палочки получились недостаточно хрустящими, запеките их еще немного, пока они не приобретут более насыщенный цвет.

Морские водоросли можно заменить семенами кунжута, зеленым луком или орехами.

Обрезанным краям можно придать фигурную форму и запечь вместе с палочками.