Картошка по-французски, рецепт в духовке со сливками и сыром
Войти
Добавить рецепт
Картофель по-французски — Eda.Video
Картофель по-французски
Главная страница Все рецепты Картофель по-французски

Картофель по-французски

Изображение блюда: Картофель по-французски — Eda.Video
1 ч. 15 мин.
116 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 12 г

Происхождение рецепта

Запеченный в сливках картофель по-французски иначе называют Гратен Дофинуа. Гратены – это запеченные блюда, покрытые румяной корочкой. Гратен Дофинуа родом из провинции Дофине на юго-востоке Франции, его первые упоминания датируются концом 18 – началом 19 века. Этот ароматный, нежный и сытный картофель может быть идеальным гарниром.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=i0Bqh7DI69w

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Картофель
  • Сливки 10%
  • Сливочное масло
  • Сыр
  • Чеснок
  • Прованские травы сухие
  • Молотый мускатный орех
  • Соль и перец

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Лопатка
  • Терка
  • Форма для запекания
  • Пресс для чеснока

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Картофель по-французски-Шаг 1 Очистите картофель и нарежьте на тонкие кружки.

Шаг 2:

Картофель по-французски-Шаг 2 В миску выложите сливочное масло, раздавите чеснок, добавьте прованские травы и вилкой разомните масло со специями.

Шаг 3:

Картофель по-французски-Шаг 3 Размажьте половину масла по дну и стенкам формы для запекания.

Шаг 4:

Картофель по-французски-Шаг 4 Выложите картофельные пластинки равномерным слоем, нахлестом.

Шаг 5:

Картофель по-французски-Шаг 5 Посыпьте слой картофеля мускатным орехом, так, чтобы 1/2 ч. л. хватило на все слои.

Шаг 6:

Картофель по-французски-Шаг 6 Поперчите и залейте сливками, не покрывая сливками выше картофеля.

Шаг 7:

Картофель по-французски-Шаг 7 Выложите таким же образом 4 слоя картофеля, посыпая каждый специями и заливая сливками.

Шаг 8:

Картофель по-французски-Шаг 8 Намажьте оставшееся сливочное масло на верхний слой картофеля.

Шаг 9:

Картофель по-французски-Шаг 9 Запекайте в заранее разогретой духовке 50-60 минут при 180 градусах.

Шаг 10:

Картофель по-французски-Шаг 10 По желанию натрите сыр на крупной терке и посыпьте поверх картофеля после запекания и оставьте запекаться еще 5 минут при 200 градусах.

Советы по приготовлению

Готовя в духовке, не превышайте 200 градусов, иначе сливки расслоятся.

Настоящий Гратен Дофинуа подается без сыра, но если уж его добавлять - то предпочтительно использовать бофор или комтэ.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Домашняя моцарелла

Домашняя моцарелла

1 ч. 30 мин.
280 ккал
Б: 28 г
Ж: 17 г
У: 3 г

Знаменитый итальянский сыр моцарелла просто незаменим для пиццы и самых разных аппетитных запеканок. Но не нужно переплачивать за него в магазине, все, что вам понадобится -это молоко и уксус! Немного терпения, и вы сможете насладится любимым вкусом!

Ингредиенты

  • Уксус 4 ст. л.
  • Молоко (не пастеризованное) 2 л
Подробнее
Рецепт: Итальянский рождественский фритюр

Итальянский рождественский фритюр

1 ч. 30 мин.
296 ккал
Б: 4 г
Ж: 1 г
У: 45 г

Приготовьте на Новый год или рождество эту традиционную итальянскую закуску из обжаренного во фритюре теста.

Ингредиенты

  • Мука 500 г
  • Соль 10 г
  • Сахар 15 г
  • Пивные дрожжи 7 г
  • Тёплая вода 300 мл
  • Растительное масло для фритюра
Подробнее
Рецепт: Котлеты из риса и картошки

Котлеты из риса и картошки

1 ч.
183 ккал
Б: 2 г
Ж: 10 г
У: 22 г

Приготовьте эти сытные румяные котлеты из картофеля, риса и моркови. В них нет ни мяса, ни яиц, но это отличный обед!

Ингредиенты

  • Картофель 350 г
  • Рис 100 г
  • Лук репчатый 100 г
  • Морковь 100 г
  • Соль по вкусу
  • Паприка 1/2 ч. л.
  • Перец по вкусу
  • Чесночный порошок 1/2 ч. л.
  • Куркума 1/3 ч. л.
  • Зелень по вкусу
  • Масло растительное 4 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Картошка по-деревенски в духовке

Картошка по-деревенски в духовке

40 мин.
89 ккал
Б: 2 г
Ж: 1 г
У: 17 г

Попробуйте картошку по-деревенски, запеченную в духовке! Хрустящая корочка и нежная сердцевина — идеальное сочетание для вашего стола!

Ингредиенты

  • Картофель 1 кг
  • Паприка 1 ч. л.
  • Розмарин 1 ч. л.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Растительное масло 1 ст. л.
  • Соль по вкусу
Подробнее
Рецепт: Оладьи из капусты и овощей с сырным соусом

Оладьи из капусты и овощей с сырным соусом

1 ч. 15 мин.
224 ккал
Б: 8 г
Ж: 16 г
У: 14 г

Приготовьте себе на завтрак или перекус нежные и вкусные оладьи из капусты и кабачков с сырным соусом.

Ингредиенты

Сырный соус

  • Сыр 150 г
  • Сливки 200 г
  • Чеснок 1 зубч.
  • Соль по вкусу
  • Белый перец по вкусу
  • Молотый мускатный орех по вкусу
Подробнее
Рецепт: Окрошка на пиве

Окрошка на пиве

1 ч.
84 ккал
Б: 3 г
Ж: 4 г
У: 7 г

Для любителей окрошки и холодненького пивка в жаркий летний день – два удовольствия в одном: окрошка на пиве!

Ингредиенты

  • Картофель 5 шт.
  • Яйца 2 шт.
  • Колбаса вареная 200 г
  • Огурец 1 шт.
  • Редис 4 шт.
  • Зелень 1 пуч.
  • Майонез 2 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Пиво 700 мл
Подробнее
Рецепт: Рыба в гранатовом соке

Рыба в гранатовом соке

1 ч. 15 мин.
140 ккал
Б: 22 г
Ж: 6 г
У: 2 г

Горбуша в гранатовом маринаде – нежное и пикантное блюдо с ярким вкусом! Идеально для полезного ужина – попробуйте!

Ингредиенты

  • Горбуша 2 кг
  • Соль 1 ч. л.
  • Гранатовый сок 1 стак.
  • Лимонный сок 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Паста по-мексикански с сыром и фаршем

Паста по-мексикански с сыром и фаршем

1 ч. 30 мин.
170 ккал
Б: 8 г
Ж: 7 г
У: 17 г

Паста по-мексикански с сыром и фаршем на сковородке — это идеальное сочетание острого вкуса и нежного сыра. Пошаговый рецепт позволит вам легко приготовить это насыщенное блюдо, которое точно понравится всей семье. Быстрое и простое в приготовлении, оно станет вашим фаворитом для ужина на любой день.

Ингредиенты

  • Говяжий фарш 500 г
  • Паста Ригатони 200 г
  • Сыр моцарелла 200 г
  • Вода 2 л
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Помидоры 3 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Оливковое масло 4 л
  • Сахар 1 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу
  • Сушеный чили по вкусу
  • Орегано по вкусу
Подробнее