Картофель по-французски

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Очистите картофель и нарежьте на тонкие кружки.

Шаг 2:

В миску выложите сливочное масло, раздавите чеснок, добавьте прованские травы и вилкой разомните масло со специями.

Шаг 3:

Размажьте половину масла по дну и стенкам формы для запекания.

Шаг 4:

Выложите картофельные пластинки равномерным слоем, нахлестом.

Шаг 5:

Посыпьте слой картофеля мускатным орехом, так, чтобы 1/2 ч. л. хватило на все слои.

Шаг 6:

Поперчите и залейте сливками, не покрывая сливками выше картофеля.

Шаг 7:

Выложите таким же образом 4 слоя картофеля, посыпая каждый специями и заливая сливками.

Шаг 8:

Намажьте оставшееся сливочное масло на верхний слой картофеля.

Шаг 9:

Запекайте в заранее разогретой духовке 50-60 минут при 180 градусах.

Шаг 10:

По желанию натрите сыр на крупной терке и посыпьте поверх картофеля после запекания и оставьте запекаться еще 5 минут при 200 градусах.

Советы по приготовлению

Готовя в духовке, не превышайте 200 градусов, иначе сливки расслоятся.

Настоящий Гратен Дофинуа подается без сыра, но если уж его добавлять - то предпочтительно использовать бофор или комтэ.