Картофельные клецки Ньокки
—
158 ккал
Белки: 3%
Жиры: 4%
Углеводы: 31%
Происхождение рецепта
Ньокки – это традиционное итальянское блюдо, которое также популярно в альпийских районах Австрии и Германии. Готовить ньокки начали еще в Древнем Риме. Это небольшие клецки, обычно из пшеничной муки с яйцом, но бывают ньокки из манки и из картофеля. Предлагаем вам приготовить вегетарианские картофельные ньокки без яичного желтка, обжаренные на сковородке.
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=10qNzqSKe-4
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Соль 1 ч. л.
- Растительное масло 2 ст. л.
- Мука 340 гр.
- Картофель 1 кг.
- Паприка 1/2 ч. л.
- Помидор 1 шт.
- Кинза 25 гр.
- Куркума 1/2 ч. л.
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миска
- Кастрюля
- Сковорода
- Лопатка
- Толкушка
Пошаговый рецепт
- Отварите картофель в мундире, очистите, выложите в миску и истолките в пюре.
- Добавьте соль, муку, перемешайте и вымесите тесто.
- Разделите тесто на 4 части.
- Скатайте каждую часть в колбаску и нарежьте на небольшие порции.
- Вскипятите в кастрюле воду и отварите клецки.
- На сковороду налейте растительное масло, насыпьте сушеную паприку и куркуму, слегка обжарьте, помешивая.
- Нарежьте помидор и зелень кинзы, обжарьте, помешивая.
- Выложите в сковороду отварные клецки и обжарьте.
- Подавайте со сметаной и зеленью.
Советы по приготовлению
Картофель для ньокки лучше выбрать белый, крахмалистый - так вам потребуется меньше муки и клецки получатся более воздушными.
Если картофель для ньокки не варить, а запечь, сразу же очистить и истолочь еще горячим, то клецки выйдут особенно вкусными.
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
