Картофельные шарики с говядиной в тесте
—
167 ккал
Белки: 9%
Жиры: 11%
Углеводы: 9%
Происхождение рецепта
Эти запеченные в тесте картофельные шарики с мясной начинкой в арабских странах часто готовят во время мусульманского поста Рамадан. В этот священный месяц первый прием пищи происходит после захода солнца. После постного дня сытные блюда особенно радуют.
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=f162DRBCKRQ
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Молоко 2 ст. л.
- Чеснок 1 ст. л.
- Лук 1 шт.
- Картофель 4-5 шт.
- Оливковое масло 1-2 ст. л.
- Паприка 1 ч. л.
- Перец 1/2 ч. л.
- Орегано 1,5 ч. л.
- Говяжий фарш 300 гр.
- Порошок чили 1 ч. л.
- Порошок зиры 1 ч. л.
- Томаты протертые 55 гр.
- Тертая моцарелла 100 гр.
- Соль по вкусу.
Тесто
- Соль 1/4 ч. л.
- Мука 1 ст. л.
- Молоко 250 гр.
- Перец 1/4 ч. л.
- Орегано 1/4 ч. л.
- Сливочное масло 1 ст. л.
Посыпка
- Тертая моцарелла 100 гр.
- Орегано по вкусу.
- Хлопья чили по вкусу.
Кухонные принадлежности
- Миска
- Венчик
- Крышка
- Сковорода
- Терка
- Форма для запекания
- Пищевая пленка
Пошаговый рецепт
- Налейте в сковороду 1-2 столовые ложки растительного масла.
- Добавьте измельченный чеснок, мелко нарезанный лук и обжаривайте 2-3 минуты.
- Добавьте говяжий фарш и обжаривайте помешивая, пока фарш не изменит цвет.
- Накройте крышкой и готовьте 8-10 минут.
- Добавьте протертые томаты, чайную ложку соли, по чайной ложке молотых чили и зиры, половину чайной ложки черного перца, по чайной ложке паприки и орегано. Как следует перемешайте и выключите огонь.
- Отварите картофель, натрите его на терке и выложите в миску.
- Натрите моцареллу и добавьте к картофелю.
- Добавьте чайную ложку соли, половину чайной ложки орегано, две столовые ложки молока и тщательно перемешайте.
- Выстелите маленькую мисочку пищевой пленкой.
- Выложите в мисочку картофельное пюре и разомните по форме миски, создав углубление.
- Положите в углубление порцию приготовленного фарша.
- С помощью пленки закройте картофельный шарик.
- Сформируйте шарики с начинкой из оставшихся ингредиентов и уложите в форму для запекания.
- В чистой сковороде растопите столовую ложку сливочного масла, добавьте столовую ложку муки, хорошо перемешайте и обжаривайте 1 минуту.
- Добавьте стакан молока и перемешайте венчиком.
- Добавьте по четверти чайной ложки соли, перца и орегано. Перемешайте венчиком.
- Залейте картофельные шарики жидким тестом.
- Посыпьте шарики и тесто тертой моцареллой, посыпьте орегано и хлопьями чили.
- Запекайте в разогретой духовке 10-15 минут при 180 градусах.
- Посыпьте кинзой и подавайте.
Советы по приготовлению
Вместо говяжьего фарша можно взять куриный.
Готовьте тесто на не слишком горячей сковороде, чтобы оно не запеклось.
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
