Запеченая свинина с капустой
Происхождение рецепта
Попробуйте приготовить эту вкусную запечённую свинину с капустой — сочное, ароматное блюдо, которое обязательно понравится всей семье!
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Свинина
-
Квашеная капуста
-
Помидоры
-
Репчатый лук
-
Паприка
-
Карри
-
Зира
-
Растительное масло
-
Соль и перец
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Ложка
- Противень
- Тарелка
- Лопатка
- Терка
- Фольга
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Нарежьте свиную шейку на куски толщиной в 1,5-2 см.
Шаг 2:
Сделайте на каждом куске надрезы в виде решетки (перпендикулярно друг к другу)
Шаг 3:
Посыпьте мясо солью и перцем.
Шаг 4:
Нарежьте лук и помидоры толстыми кружочками.
Шаг 5:
Уложите слоями поочередно мясо, лук и помидоры по середине противня.
Шаг 6:
Отожмите квашеную капусту.
Шаг 7:
Добавьте в капусту паприку, карри и зиру. Перемешайте.
Шаг 8:
Уложите капусту вокруг мяса, чтобы мясо было посередине блюда и не покрывалось капустой.
Шаг 9:
Полейте растительным маслом.
Шаг 10:
Накройте фольгой и запекайте 50 минут при 250 градусах в заранее разогретой духовке.
Шаг 11:
Снимите фольгу и оставьте запекаться еще на 10 минут для образования румяной корочки на свинине.
Советы по приготовлению
Мы рекомендуем подавать запеченную свинину с капустой сразу после приготовления, посыпав свежей петрушкой. Однако и на следующий день вы получите тоже очень вкусное, пропитавшееся ароматом и легкой кислинкой квашеной капусты, хотя и немного другое блюдо:)
Квашеную капусту лучше не выжимать полностью досуха, иначе она может пересохнуть за время приготовления.
Этим же способом можно приготовить и свиные ребрышки (выбирайте их с прослойкой жира и запекайте на медленном огне, чтобы они равномерно пропитывались соком).
