Запеченный молочный поросенок — Eda.Video
Запеченный молочный поросенок — Eda.Video
Запеченный молочный поросенок
Главная страница Все рецепты Запеченный молочный поросенок

Запеченный молочный поросенок

Изображение блюда: Запеченный молочный поросенок — Eda.Video
5 ч.
370 ккал
Белки: 14 г
Жиры: 35 г
Углеводы: 0 г

Происхождение рецепта

На Рождество можно приготовить не только запеченного целиком гуся или индейку, но и молочного поросенка. В наши дни в Европе такое блюдо готовят не часто, но в Перу и некоторых других латиноамериканских странах запеченный поросенок, начиненный ароматными травами – традиционное угощение для большой дружной семьи.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Морская соль
  • Молочный поросенок
  • Розмарин свежий
  • Лавровый лист
  • Сухой шалфей
  • Ореховое/растительное масло

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Противень
  • Бумажные полотенца
  • Фольга

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Запеченный молочный поросенок-Шаг 1 Обмойте и хорошо высушите полотенцами тушку поросенка снаружи и внутри.

Шаг 2:

Запеченный молочный поросенок-Шаг 2 Острым ножом сделайте глубокие косые надрезы на спинке, окорочках, шее и голове.

Шаг 3:

Запеченный молочный поросенок-Шаг 3 Вложите очищенные зубчики чеснока в надрезы.

Шаг 4:

Запеченный молочный поросенок-Шаг 4 Тщательно вотрите растительное масло в тушку снаружи и внутри.

Шаг 5:

Запеченный молочный поросенок-Шаг 5 Посолите поросенка крупной солью снаружи и внутри и вотрите ее.

Шаг 6:

Запеченный молочный поросенок-Шаг 6 Вложите внутрь розмарин, лавровые листья и шалфей.

Шаг 7:

Запеченный молочный поросенок-Шаг 7 Уложите поросенка на противень спинкой вверх и вставьте в горло половинку картофелины, чтобы рот оставался открытым во время приготовления.

Шаг 8:

Запеченный молочный поросенок-Шаг 8 Оберните уши, нос и хвост поросенка фольгой.

Шаг 9:

Запеченный молочный поросенок-Шаг 9 Разогрейте духовку до 150 градусов и готовьте 1,5-3 часа. Снимите фольгу, поднимите температуру до 200 градусов и готовьте, пока кожица не станет хрустящей.

Шаг 10:

Запеченный молочный поросенок-Шаг 10 Выньте поросенка из духовки и подавайте через полчаса, вставив в рот яблоко.

Советы по приготовлению

Выбирайте свежего молочного поросенка, по возможности забитого профессионально, гуманным способом и выпотрошенного.

Используйте ореховое или другое растительное, но не оливковое масло.

Будьте осторожны и не пересолите поросенка.

Если не обернуть тонкие выступающие части поросенка фольгой, он могут обгореть.

Чтобы поверить, прожарилась ли кожица, постучите по ней пальцем – звук должен быть как от пустой коробки.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Хрустящие куриные ножки в духовке

Хрустящие куриные ножки в духовке

1 ч. 30 мин.
172 ккал
Б: 15 г
Ж: 10 г
У: 7 г

Приготовьте в духовке нежные и хрустящие куриные ножки в панировочных сухарях – отличный вариант для ужина.

Ингредиенты

  • Куриные ножки 6 шт.
  • Греческий йогурт 1 стак.
  • Укроп пучок
  • Масло сливочное 30 г
  • Панировочные сухари по вкусу
  • Соль и перец по вкусу
  • Паприка сладкая по вкусу
Рецепт: Цветаевский пирог с яблоками

Цветаевский пирог с яблоками

2 ч.
193 ккал
Б: 30 г
Ж: 9 г
У: 25 г

Попробуйте этот изысканный заливной пирог с яблоками под нежнейшим сметанным кремом.

Ингредиенты

  • Яблоки 900 г
  • Сметана 20% 400 г
  • Мука пшеничная 250 г
  • Разрыхлитель для теста 1 ч. л.
  • Кукурузный крахмал 20 г
  • Ванилин 0.33 ч. л.
  • Сахар 200 г
  • Соль 0.25 ч. л.
  • Сливочное масло 100 г
  • Сок лимонный 3 ст. л.
  • Яйца 3 шт.
Рецепт: Закуска из свиных шкурок “Мужской характер”

Закуска из свиных шкурок “Мужской характер”

1 ч. 15 мин.
198 ккал
Б: 15 г
Ж: 13 г
У: 10 г

Попробуйте эту несложную и очень вкусную пикантную закуску из свиных шкурок с чесноком и соевым соусом.

Ингредиенты

  • Свиные шкурки 10 шт.
  • Соевый соус 120 мл
  • Паприка 50 г
  • Красный острый перец 1 ч. л.
  • Перец черный молотый 1 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Чеснок 50 г
Рецепт: Салат Цезарь с курицей

Салат Цезарь с курицей

40 мин.
274 ккал
Б: 15 г
Ж: 19 г
У: 9 г

Салат Цезарь с курицей – рецепт, который легко выглядит и который всегда становится украшением стола.

Ингредиенты

  • Хлеб белый 150 г
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Сыр пармезан 105 г
  • Зеленый салат 200 г
  • Филе куриной грудки 1 шт.
  • Соль крупная по вкусу
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Сок лимонный 2 ст. л.
  • Яйцо 2 шт.
  • Дижонская горчица 1 ч. л.
  • Красный винный уксус 1 ст. л.
  • Анчоусы 30 г
  • Чеснок 2 зубч.
  • Вода 2 ст. л.
Рецепт: Пельмени по-сахалински

Пельмени по-сахалински

1 ч. 30 мин.
198 ккал
Б: 10 г
Ж: 6 г
У: 26 г

Пельмени с рыбой? Непривычно, но очень интересно! Попробуйте своими руками создать на кухне кусочек дальневосточной атмосферы.

Ингредиенты

  • Кипяток 200 мл
  • Соль 2 ч. л.
  • Растительное масло 40 мл
  • Мука 350 г
  • Горбуша 300 г
  • Луковица 1 шт.
  • Перец 1 щеп.
  • Кунжут 1,5 ст. л.
  • Соевый соус 50 мл
Рецепт: Гаспачо

Гаспачо

1 ч. 30 мин.
110 ккал
Б: 2 г
Ж: 10 г
У: 5 г

Гаспачо отлично освежает в жаркую погоду, обладает легким питательным составом и богат витаминами. Это полезное и вкусное блюдо, идеально подходящее для легкого обеда или закуски.

Ингредиенты

  • Помидоры 1 кг
  • Огурец 80 г
  • Перец сладкий красный 100 г
  • Перец сладкий зеленый 60 г
  • Лук 40 г
  • Хлебный мякиш 40 г
  • Чеснок 1 зубч.
  • Винный уксус 2 ст. л.
  • Оливковое масло 150 мл
  • Молотый черный перец 1/2 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
Рецепт: Боовы

Боовы

1 ч.
335 ккал
Б: 6 г
Ж: 13 г
У: 48 г

Этими очень вкусными и пышными обжаренными «ушками» из теста в Бурятии встречают самых дорогих гостей.

Ингредиенты

  • Мука 600 г
  • Молоко 1 стак.
  • Яйцо 5 шт.
  • Сахар 1 стак.
  • Сода 1 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Масло для фритюра
Рецепт: Яичница с картофелем Huevos Rotos

Яичница с картофелем Huevos Rotos

1 ч.
146 ккал
Б: 6 г
Ж: 10 г
У: 8 г

В этой очень аппетитной и пикантной яичнице с испанским колоритом белки жиры и углеводы находятся в идеальном балансе.

Ингредиенты

  • Молодой картофель 600 г
  • Лук репчатый 200 г
  • Яйца 3 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Паприка копченая 1.5 ч. л.
  • Перец черный молотый 0.5 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Перец чили хлопья 0.33 ч. л.
  • Оливковое или растительное масло 3 ст. л.
  • Вода 200 мл