Запеченный молочный поросенок

Главная страница Все рецепты Запеченный молочный поросенок

Запеченный молочный поросенок

5 ч.

370 ккал

Белки: 14 г

Жиры: 35 г

Углеводы: 0 г

Происхождение рецепта

На Рождество можно приготовить не только запеченного целиком гуся или индейку, но и молочного поросенка. В наши дни в Европе такое блюдо готовят не часто, но в Перу и некоторых других латиноамериканских странах запеченный поросенок, начиненный ароматными травами – традиционное угощение для большой дружной семьи.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Морская соль
Молочный поросенок
Розмарин свежий
Лавровый лист
Сухой шалфей
Ореховое/растительное масло

Кухонные принадлежности

Нож
Противень
Бумажные полотенца
Фольга

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Запеченный молочный поросенок-Шаг 1 Обмойте и хорошо высушите полотенцами тушку поросенка снаружи и внутри.

Шаг 2:

Запеченный молочный поросенок-Шаг 2 Острым ножом сделайте глубокие косые надрезы на спинке, окорочках, шее и голове.

Шаг 3:

Запеченный молочный поросенок-Шаг 3 Вложите очищенные зубчики чеснока в надрезы.

Шаг 4:

Запеченный молочный поросенок-Шаг 4 Тщательно вотрите растительное масло в тушку снаружи и внутри.

Шаг 5:

Запеченный молочный поросенок-Шаг 5 Посолите поросенка крупной солью снаружи и внутри и вотрите ее.

Шаг 6:

Запеченный молочный поросенок-Шаг 6 Вложите внутрь розмарин, лавровые листья и шалфей.

Шаг 7:

Запеченный молочный поросенок-Шаг 7 Уложите поросенка на противень спинкой вверх и вставьте в горло половинку картофелины, чтобы рот оставался открытым во время приготовления.

Шаг 8:

Запеченный молочный поросенок-Шаг 8 Оберните уши, нос и хвост поросенка фольгой.

Шаг 9:

Запеченный молочный поросенок-Шаг 9 Разогрейте духовку до 150 градусов и готовьте 1,5-3 часа. Снимите фольгу, поднимите температуру до 200 градусов и готовьте, пока кожица не станет хрустящей.

Шаг 10:

Запеченный молочный поросенок-Шаг 10 Выньте поросенка из духовки и подавайте через полчаса, вставив в рот яблоко.

Советы по приготовлению

Выбирайте свежего молочного поросенка, по возможности забитого профессионально, гуманным способом и выпотрошенного.

Используйте ореховое или другое растительное, но не оливковое масло.

Будьте осторожны и не пересолите поросенка.

Если не обернуть тонкие выступающие части поросенка фольгой, он могут обгореть.

Чтобы поверить, прожарилась ли кожица, постучите по ней пальцем – звук должен быть как от пустой коробки.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Боти-кебаб из курицы по-малайски

2 ч.

245 ккал

Б: 15 г

Ж: 20 г

У: 2 г

Попробуйте пряный куриный шашлык в восточном стиле на шпажках с традиционными приправами.

Ингредиенты

Соль по вкусу
Черный перец 1 ч. л.
Лимонный сок 1 ст. л.
Оливковое масло 3 ст. л.
Сливки 2 ст. л.
Кинза по вкусу
Йогурт 122 г
Зеленые чили 2 шт.
Гарам Масала 1 ч. л.
Белый перец 0.5 ч. л.
Чесночно-имбирная паста 1 ст. л.
Куриные бедрышки 1 кг

Подробнее

Соус Валюте

1 ч.

156 ккал

Б: 4 г

Ж: 14 г

У: 4 г

Приготовьте один из основных соусов французской кухни, изысканный, но очень простой в приготовлении.

Ингредиенты

Сливочное масло 114 г
Пшеничная мука 114 г
Мясной бульон 1 л

Подробнее

Паровые пирожки Пигоди

1 ч. 30 мин.

205 ккал

Б: 6 г

Ж: 9 г

У: 25 г

Попробуйте знаменитые паровые пирожки с капустой и мясом из кухни российских корейцев, сытные, вкусные полезные.

Ингредиенты

Фарш

Капуста белокочанная 900 г
Лук 2 шт.
Свинина 700 г
Растительное масло 7 ст. л.
Соль по вкусу
Кориандр 1 ч. л.
Черный перец 0.5 ч. л.
Паприка 1 ч. л.
Чеснок 2 зубч.

Соус

Соевый соус 5 ст. л.
Кориандр 0.5 ч. л.
Чеснок 2 зубч.
Паприка 1.5 ст. л.
Уксус по вкусу
Кинза по вкусу

Подробнее

Паэлья с креветками

1 ч. 40 мин.

90 ккал

Б: 5 г

Ж: 4 г

У: 9 г

Паэлья с креветками — это классическое блюдо испанской кухни, которое сочетает в себе ароматный рис, свежие морепродукты и яркие специи. Попробуйте это блюдо, чтобы насладиться вкусом солнечной Испании у себя дома!

Ингредиенты

Соль 2 ч. л.
Чеснок 2 зубч.
Оливковое масло 6 ст. л.
Креветки 25 шт.
Колбаса полукопченая 200 г
Репчатый лук 1 шт.
Зеленый горошек 0.5 стак.
Рис круглый для плова 1 стак.
Паприка сладкая 1 ч. л.
Куриный бульон 5 стак.
Сладкий перец 1 шт.
Кайенский перец 0.5 ч. л.
Листья петрушки 0.5 стак.
Шафран 1 ч. л.

Подробнее

Зеленая фасоль с картофелем

2 ч.

75 ккал

Б: 3 г

Ж: 2 г

У: 12 г

Веганское – не значит пресное и невкусное, как раз наоборот! Попробуйте зеленую фасоль с картофелем, помидорами и ароматными приправами.

Ингредиенты

Лук 1 шт.
Чеснок 2 зубч.
Оливковое масло 2 ст. л.
Зеленая фасоль 400 г
Красный перец 1 шт.
Сушеные помидоры 6 шт.
Соль 2 ч. л.
Базилик 1 ч. л.
Орегано 1 ч. л.
Лавровый лист 2 шт.
Чесночный порошок 1 ч. л.
Фенхель 1/4 ч. л.
Тимьян 1 ч. л.
Луковый порошок 1 ч. л.
Красный винный уксус 2 ч. л.
Помидоры 400 г
Томатный соус 250 мл
Картофель
Розмарин
Овощной бульон
Веганский пармезан по вкусу
Петрушка по вкусу
Черный перец по вкусу

Подробнее

Рецепт «Жареные пирожки с яйцом и зелёным луком на кефире»

—

Б: —

Ж: —

У: —

Эти аппетитные жареные пирожки с начинкой из яйца и зелёного лука, приготовленные на мягком кефирном тесте, станут идеальной закуской для семейного обеда или уютного ужина. С хрустящей корочкой и нежной, ароматной начинкой, они не оставят равнодушными ни одного гурмана!

Ингредиенты

для теста

Кефир 500 г
Яичный желток 2 шт.
Растительное масло 2 ст. л.
Сметана 2 ст. л.
Сахар 2 ч. л.
Соль 2 ч. л.
Сода 1 ч. л.
Мука 800 г

Начинка

Вареные яйца 4 шт.
Зеленый лук по вкусу
Соль и перец по вкусу
Растительное масло 2 ст. л.

Подробнее

Рецепт «Классическая мясная сборная солянка»

—

Б: —

Ж: —

У: —

Мясная сборная солянка — это сытный и ароматный суп, который сочетает в себе разнообразные виды мяса, соленые огурцы и оливки. Этот классический рецепт с кисло-сладким вкусом и насыщенным бульоном обязательно порадует любителей традиционной русской кухни.

Ингредиенты

Мясо 600 г
Лук репчатый 250 г
Морковь 200 г
Вода 2 л
Растительное масло 2 ст. л.
Соленые огурцы 350 г
Томатная паста 1 ст. л.
Огуречный рассол 150 мл
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Сахар 1 ст. л.
Каперсы 1 ст. л.
Маслины без косточки 60 г
Колбаса варено-копченая 70 г
Окорок 70 г
Копченая курица 50 г
Копченая говядина 60 г
Колбаса 60 г
Сосиски 2 шт.

Подробнее

Крабовый салат без риса

30 мин.

139 ккал

Б: 5 г

Ж: 10 г

У: 8 г

Если вы хотите перекусить полегче, приготовьте классический крабовый салат без риса – он ничуть не менее вкусный!

Ингредиенты

Крабовые палочки 1 упак.
Сладкая кукуруза 1 бан.
Луковица 0.5 шт.
Яйцо 4 шт.
Майонез 2 ст. л.
Соль по вкусу
Огурцы свежие 2 шт.

Подробнее