Пибимпап
Происхождение рецепта
«Пибим» в переводе с корейского означает «смешивание», а «пап» - отварной рис. В процессе приготовления на рис выкладываются самые разные, приготовленные по отдельности ингредиенты – мясо, разноцветные овощи, грибы и яичница из одного яйца – и добавляются острые приправы. Это блюдо выглядит очень красиво, когда полностью готово, но перед самой подачей все равномерно перемешивается.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Рис
-
Вода
-
Говядина
-
Измельченный чеснок
-
Сахар
-
Соевый соус
-
Кунжутное масло
-
Перец
-
Проростки маша
-
Шпинат
-
Морковь
-
Кабачки
-
Соль и перец
-
Грибы
-
Яйцо
-
Кунжут
-
Паста чили
-
Майонез
Кухонные принадлежности
- Миски
- Кастрюля
- Сковорода
- Мультиварка
Пибимпап — одно из самых популярных корейских блюд, сочетающее рис, овощи, мясо и ароматный соус. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить его дома легко и вкусно!
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Промойте и отварите в мультиварке рис.
Шаг 2:
Мелко нарубите говядину, выложите в миску, добавьте 3 измельченных зубчика чеснока, чайную ложку сахара, половину чайной ложки соевого соуса и чайную ложку кунжутного масла. Поперчите по вкусу, перемешайте и оставьте мариноваться на 20-30 минут.
Шаг 3:
Промойте проростки маша, поместите на полминуты в кипящую воду и тут же выньте.
Шаг 4:
Нарежьте шпинат и так же быстро отварите его в кипящей воде. Дайте воде стечь с проростков и шпината.
Шаг 5:
Полейте овощи соевым соусом и кунжутным маслом, посыпьте кунжутом и перемешайте каждую кучку отдельно.
Шаг 6:
Нарежьте морковь соломкой, посолите, поперчите по вкусу и обжарьте в сковороде с растительным маслом 2-3 минуты.
Шаг 7:
Нарежьте соломкой цуккини, посолите, поперчите и обжаривайте 1-2 минуты.
Шаг 8:
Нарежьте пластинками грибы и обжарьте, помешивая, 2-3 минуты, посолив и поперчив, затем выложите на тарелку к остальным овощам.
Шаг 9:
Выложите мясо в сковороду с растительным маслом и обжаривайте, помешивая, пока не выпарится большая часть жидкости, затем снимите с огня и отложите.
Шаг 10:
Выложите приготовленный рис в глубокую миску и разложите по нему все приготовленные ингредиенты.
Шаг 11:
Поджарьте глазунью из одного яйца, выложите ее поверх риса.
Шаг 12:
Выложите в миску 3 столовые ложки корейского соуса чили, две столовые ложки майонеза, добавьте половину столовой ложки соевого соуса и чайную ложку сахара. Перемешайте.
Шаг 13:
Полейте рис соусом и перемешайте все ингредиенты.
Советы по приготовлению
Говядину можно как измельчить ножом, так и пропустить через мясорубку.
Состав блюда может варьироваться, проявляйте фантазию. Например, можно взять или грибы шиитаке, или шампиньоны, а также использовать другие овощи по вашему вкусу.
Не переборщите с кунжутным маслом – оно имеет довольно резкий вкус.